孜然粉配方？(孜然撒料的配方比例)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享孜然粉怎么做的知识，其中也会对孜然粉配方？(孜然撒料的配方比例)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

孜然粉配方？

孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。倒出摊开**，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

孜然粉的配方？

方法一：孜然粉加**小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀方法三：花生粉（熟的.要**的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

孜然粉撒料配方？

1.孜然粉一百克，小茴香粉五克，黑胡椒粉五克，熟花生粉五十克，熟芝麻粉五十克，咖喱粉十克，鸡粉二十克，辣椒面八十克，桃酥二十克。
2:调味剂，沙姜粉五克，排骨调味粉五克，肉宝王十克，鲜味宝二十克，焦香型麦芽酚五克。
两种调料混合搅拌均匀就可以了，适合肉串，鸡胗，鸡心，板筋，五花肉等等，用处非常广。

孜然粉到底是怎么做的，里面加的是什么原料？

孜然粉是把安息茴香磨成粉,还加入了八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的,是一种具有典型西北风味的调味品

孜然粉是什么做的？

孜然粉配方？

然粉主要是用孜然芹的种子做的,再加入适量的茴香、八角等多种香料调配磨制而成的一种粉末状物质. 孜然粉主要是由很多种香料调配研磨而成。

孜然怎么才能打成粉，孜然粉要生吃还熟吃？

生吃熟吃均可，但需注意用孜然粉调味，用量不宜过多；孜然性热，所以夏季应少食；便秘或患有痔疮者应少食或不食。准备材料：破壁机、小茴香（即孜然）操作步骤：1、首先需要购买小茴香（即孜然），可以从超市购买或者从网上商城等渠道购买。

2、将小茴香倒入筛网中，筛去里面细小杂质，对于比较大的杂质可以手动挑出。

3、将放在筛网中的小茴香放在水龙头下，自来水多次冲洗，直到干净后沥干筛网中的水分。

4、将筛网中的小茴香倒入锅内进行翻炒，锅中无需放油，注意一直要用小火翻炒，并且由于小茴香颗粒较小，容易糊，因此需要不停进行翻炒。

5、待听到锅中传出噼里啪啦的声音时，即马上要熟了，这时可以再炒一分钟左右，然后关火，趁锅内温度较高，再对小茴香进行翻炒。

6、待其完全**后，小茴香颜色已由绿色变为焦**，同时能够闻到浓烈的孜然气味。

7、将炒好的小茴香倒入破壁机内，插上破壁电源插头，按启动开关，破壁三分钟即可将小茴香全部打碎成粉末状。

8、最后，将破壁后非常细碎的孜然粉装入干净玻璃瓶内，将盖子盖好，密封严实后保存起来，需要时打开食用。