今天鞋百科给各位分享多大火蒸馒头最好用的知识，其中也会对蒸馍馍一直用大火吗？(蒸馍馍一直用大火吗还是中火)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蒸馍馍一直用大火吗？

蒸馍馍得一直用大火，因为馍馍得靠水蒸气才蒸得熟，水烧开后馍馍上锅蒸，大火蒸十二分钟左右关火，闷三分钟就可以开锅食用了

蒸馒头的时候，馒头长大的瞬间用急火还是慢火更好？

主要靠气，开始急火是对的，产生大量气体让面速起，后期主要看保气效果，俗话说不蒸馒头蒸口气，就是这个道理。

后期小火或闭火关键是看保蒸气，大火觉对是错误的。不见得对，各人经验看法，见谅。

蒸馒头大火好还是小火？

蒸馒头上气以后先大火蒸20分钟，让馒头用大火给发齐来，在用小火10分钟蒸一下，然后关火焖3分钟，使馒头不变形。时间到了接锅，又大又白的馒头出锅了。

蒸馒头火候控制顺序？

蒸馒头的时候，如果全程开大火的话，馒头虽然很蓬松，但流失大量的水分，口感比较干，正确的方法是先用开火，开大火，再用中火，不能用小火，大火蒸十分钟，馒头基本就已经定型了，再用中火蒸十分钟，完了关火，闷五分钟就可以了

蒸馒头为什么先用大火,开锅后用小火？

开锅后就可以不用大火了,小火更节省

开锅后蒸锅内的水就已经沸腾了

只要用小火保持吸热的状态

因为你加大火水的温度也不会升了，只要还有水，那个蒸馒头的系统内部温度基本不变的了，你可以不改成小火的，那你烧水的成本就高了，馒头你也不敢升价，因为这样会很难卖出去。

而且从热力学的角度看，如果两个系统的温度是一样的话，热量的分布是均匀的，也就是说，两个100度的东西混合在一起（与外界孤立），是不会导致有一个物体吸收另一个物体的热量而变成101度的，馒头在内部温度达到100度左右与水蒸气温度差不多，不管你水蒸气含量多少，馒头都一直保持那个温度在变热，用大火反而浪费不必要的成本。