猪蹄怎么做好吃不油腻还简单

酱烧猪脚 原料：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。做法：猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

方法一 主料：猪蹄500克，土豆2个 做法：土豆洗净后切成滚刀块。

猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。凉水放入猪蹄、一大片姜（压碎），再放入适量白酒，大火煮至沸腾。玉米切块；山药去皮切段。

猪蹄做红烧猪蹄好吃不油腻还简单。食材：前蹄1个，香葱1根，姜片适量，冰糖一块，生抽1勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量。猪蹄买的时候就让商家给剁好，回来用清水泡一会儿，去腥去血水。然后跟清水一起入锅，煮开焯水5分钟。再次清洗干净备用。锅中倒油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化。

猪腿怎么做好吃简单

1、做法一：◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

2、猪腿做法一，萝卜猪腿汤 材料 猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐 做法 猪腿肉洗净，放入冷水中煮。白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。

3、大猪腿做法一，炖猪脚 材料 猪脚后脚 一支，红枣 10个，枸杞 用手抓一把，米酒 1瓶，水与酒等量，姜 数片，麻油 少许 做法 猪脚川烫洗干净备用。麻油.姜片入锅略炒后，加入1拌炒均匀，加入米酒.水.红枣.枸杞.然后到入快锅中，煮至快锅ㄐㄐ声响起，转中小火续煮20分钟关火。

4、酱大骨 猪腿骨做酱大骨很好吃，做酱大骨的时候要把猪腿骨从中间剁开，然后锅中放水，放入洗净以后的猪腿骨，再放入料酒加热煮开以后把浮沫去掉，骨头捞出备用。

5、原料：猪腿肉800克、香菇100克、米椒一勺、冰糖5克、八角5克、大蒜梗2根、姜2块、盐一勺、鸡精3克、蚝油5克、料酒一勺。 做法步骤： 第1步、香菇提前泡发好。 第2步、准备好其它的食材。 第3步、肉切成大一点的块。 第4步、冷水上锅，猪腿肉加料酒焯水。 第5步、稍煮一会儿，去掉血水。

6、做法 猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

美味好吃的猪蹄怎么做

将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

香辣猪蹄的做法步骤9放控干水分的猪蹄。香辣猪蹄的做法步骤10倒入老抽、料酒转大火，翻炒，直到皮成金** 。香辣猪蹄的做法步骤111倒入水，以没过猪蹄为宜，放香叶、桂皮，加盖，转小火炖约1小时。

材料：猪蹄两个 配料和调味料：干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量 做法：猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。

步骤：1，锅中接足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒。2，将切成小块的猪手放入锅中，煮开后即可捞出。先这样煮一次可以祛除醒味。3，锅中重新接冷水，放入猪手。切两片姜、取几片香叶和少许白胡椒粒包入茶包中，然后放入锅中，以中火煮开后转小火炖猪手约半小时。