今天鞋百科给各位分享鲨鱼有哪些作用和功能的知识，其中也会对鱼翅那么贵，是因为有营养吗？它的价值在哪？(鱼翅好吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鱼翅那么贵，是因为有营养吗？它的价值在哪？
“鱼翅”的营养价值真的很高吗？其实它的蛋白质含量还不如鸡蛋！
鲨鱼灭绝对人类的影响
记住：没有消费 就没有杀戮
世界上有许多地方，鲨鱼都被过度捕捉。有些鲨鱼的数量已经减少了90%。全球捕获量从1985年622,908吨急升到1998年的800,000吨。许多鲨鱼的种类，已被列为濒临绝迹，或是受到极度威胁的物种。甚至有许多种类，几乎没有关于他们生态状况的任何讯息。但国际上没有相关鲨鱼的相关法规，甚至也没有鲨鱼种类受到保护，使得问题更加严重。调查结果显示，由于全球过度捕捉，每年有一亿只鲨鱼或类似鲨鱼鱼种被杀害，估计约约有50%的鲨鱼是渔船在其他渔业中无意家间捕获的。
每年高达800,000吨的鲨鱼是在非鲨鱼渔业并连同别种类的鱼一起被捕捉到的。因此所捕捉的数量大多未经登记或管制，实际数据资料也变得非常不可靠。从1990年至1996年期间，鲨鱼共袭击过344个人，**44人。平均每年死亡6人。而每年人类捕杀鲨鱼633,600,000 吨，一些鱼类学家认为这只是一个保守的数字，还有许多捕获的数字没有记录。
按一条鲨鱼的重量为50公斤计算，就1991年一年里捕杀的鲨鱼至少有12,000,000条。并且我们有理由相信，在过去的五年里被捕杀的鲨鱼远不止这个数字。估计在上个世纪90年代末，人类捕杀的鲨鱼总重达80万吨。在欧洲，法国以1.8万吨的捕杀量居欧洲之首。相形之下，被捕杀对象的繁殖力却不高；一条雄性鲨鱼要经过12年才能达到性成熟。在人类的捕杀下，目前已有20多种鲨鱼濒临绝迹。
一些事实：
中国占世界鱼翅消费量50%以上
鲨鱼已经出现超过4.000亿年
每年有1亿鲨鱼被打死，只为了鱼翅
最大的鲨鱼是鲸鲨，平均每9米（ 30英尺）长，规模像大巴士
鲨鱼在割掉鱼翅后在海底挣扎数小时甚至数天后死亡
鲨鱼是一个重要组成部分的海洋生态系统
鲨鱼是智慧和才能的体现
没有鲨鱼对吃浮游生物的鱼的控制，地球上的氧气会很快耗尽
你可能不知道的事：
他们其实很怕人类，也很少攻击人类，更难以将尺寸比自己的嘴大很多的人类的肉撕扯下来，平均每年被鲨鱼**的人仅有5人，相比之下，被大象和老虎**的人有200人，被人类自己处决的有2400人，死于**的有22000人，死于车祸的有1200000人，死于饥饿的有8000000人。
大象和老虎受到保护，鲨鱼却正被杀戮，因为可恶的鱼翅贸易。其实鱼翅没有什么味道，更没有什么了不得的功效，看到那些鲨鱼被人类割去鱼鳍后扔进水里，觉得人类真的很凶恶，这样的杀戮，已使得鲨鱼的数量下降了90%，而处于海洋生物链顶端的鲨鱼一旦灭绝，将是人类的灭顶之灾，因为我们生存所需的氧气的70%是海洋中的浮游生物提供的，鲨鱼一旦灭绝，没有了天敌的控制的其它海洋生物就会大量吞噬海洋浮游生物，海洋是地球上最重要的生态系统，起到调节气候和为其它生物提供食物的作用，因此拯救鲨鱼其实就是在拯救人类自己。
我们都以为鱼翅很珍贵，很滋补，但事实上，科学家做了一个试验，经过检验，一碗鱼翅和一碗鸡蛋羹比较，鱼翅的蛋白质和很多营养成份远不如鸡蛋羹。
最令人难过的是，鲨鱼肉因为不值钱，所以现在捕到鲨鱼，只需要活生生的斩下它的鳍就可以了，然后把被砍了手脚的鲨鱼抛回大海。
何为鱼翅？
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。
鱼翅真的有营养吗？
从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，也可以说其营养价值并不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。如果想补充蛋白质，有很多食物都是物美价廉的好选择，如豆制品、鸡蛋、瘦肉等，所以靠鱼翅补养纯粹是无稽之谈。
鱼翅不仅不能补养身体，还有可能使你中毒。据一个环境调查组的研究表明，在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质——水银，而水银对人高级神经系统有害。在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍，而水银的来源是未被处理过的废水。澳大利亚和新西兰最近也向国人提出警告，特别提醒那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉。因为摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害，尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水，而鲨鱼在食物链中处于最高的位置，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。
是吃鱼翅还是吃鱼翅的“社会含义”？
许多第一次吃鱼翅的人，大概都会失望，因为他们觉得价钱不菲的鱼翅并没有原先想像的好吃。有人甚至更干脆地说，鱼翅的味道其实跟粉丝也差不多。尽管如此，吃过鱼翅的人，跟那些只吃过粉丝的人相比，感觉还是不一样。这不但是因为“鱼翅族”吃过“粉丝族”所没有品尝过的珍稀食品，而且是因为“鱼翅族”借助于鱼翅这一“高档”食品，获得了一种不同于“粉丝族”的身份感。尽管在许多人那里，鱼翅与粉丝之间的口感差别并不是特别大，人们依然觉得鱼翅比粉丝“好吃”，主要就是因为鱼翅的价钱比粉丝高很多，一般人吃不起，或至多只能偶尔尝尝。
显然，在某种意义上，鱼翅的味道不是来自于本身的自然口味，而是来自于自身的“社会口味”，即社会所赋予鱼翅的意义。所以，与其说是我们在吃鱼翅，不如说是我们在“吃”鱼翅的“社会含义”。如果说，粉丝象征着“日常”、“普通”和“大众”，那么，鱼翅则象征着“高档”、“高贵”和“身份”。
那么，不知道你有没有想过，人的虚荣心与一个物种的灭绝哪个更重要呢？而且，这个物种的灭绝还会直接导致海洋生态的危机，最后遭受更大灾难的其实正是我们自己。我想，现在是时候摒弃这一陋习了。
鲨鱼的消失意味着什么？
因为鱼翅的价格甚高，近年吸引各地渔民争相在海中捕杀鲨鱼，引致海中生态出现不平衡，导致部分鲨鱼濒危。由于鲨肉价值很低，因此鱼翅渔业者在扑鲨后，仅割下鲨鱼的鱼鳍部分，便将鲨鱼抛回海中以保持更多的空间存放价值更高的鱼翅。这些鲨鱼并不会立刻死亡，但会因失去游弋能力窒息而死，或者被其他鲨鱼捕食。部份关注动物及生态团体近年落力宣传请求大众不要吃鱼翅，主要原因不仅是捕杀鱼翅的过程残忍，更因为由此导致鲨鱼总数大幅减少——50年来下降了80%。据估计，每年全球有一亿鲨鱼被捕杀，鱼翅的年产值达到1200亿美金。也正由于牵涉庞大的利益，该行业倍受有***活动届入的指控。一些禁止捕鲨的法律已经获得通过，不过对公海上的捕猎行为还约束甚少。美国最近通过了全面禁止捕杀鲨鱼的法案，但仅能限制在美国注册的渔船和美国领海上的行为。鲨鱼必须整只进口而不能仅进口鱼翅部分。国际渔业组织也在筹划在大西洋和地中海上禁捕鲨鱼的协议，但是对太平洋和印度洋还没有相应的禁捕计划。 海洋生命系统的存在要依靠一个平衡的生态链，而这一生态平衡的微妙程度更是超过了任何人的想象。有调查显示，大西洋西北部鲨鱼的减少，直接导致其他几种鱼类数量的上升，进而使扇贝、蛤蜊等水生动物数量下降。同时，水的质量也有所下降。“鲨鱼处于海洋生物链的最顶端，它们一般吃那些生存能力最差的鱼类，这样有助于改善鱼类的基因，有利于种群的健康发展，因此，鲨鱼对海洋生态系统起着不可替代的作用。”于主任解释说，鱼翅市场的扩大，势必会破坏海洋生态系统的平衡与进化。鲨鱼在地球上已生存了近5亿年，比恐龙的出现还早1亿年，但目前的情况是，因为人们对鱼翅的“钟爱”，导致鲨鱼数量急速下降。如果大家还没有意识到这一点，仍继续吃鱼翅，最终的结果只能是让这种海洋生物彻底灭绝。
NBA巨星姚明、体操王子李宁、著名歌唱家刘欢在2006年8月2日的记者招待会中呼吁人们停止食用鱼翅的嗜好。
你能做什么：
观察《鲨鱼海洋》并告诉你的朋友看到的内容。预知详情， ****sharkwater***m
告诉教师和学生观看《鲨鱼海洋》
.不要吃鱼翅汤，;鼓励其他人也这样做。
了解您的国家，17个国家已禁止销售鲨鱼鳍。 如果不是这样，写信给你当地**官员，要求他们下鲨鱼鳍禁令。
要求贵国停止出售/进口鱼翅。
开始写一封信给联合国秘书长，要求国际禁止对鲨鱼鳍和进口鱼翅。
访问****seashepherd.org（英文）和类似的组织，如****oceana.org（英文）和****wildaid***m （英文），采取行动，以挽救鲨鱼。
谢谢您！
鲨鱼肉都是有哪些功效？有什么营养？
鲨鱼肉的营养价值:
目前国内市场上出售的鲨鱼多是专供食用的养殖鲨，它在餐桌上并不多见，但鱼翅(鲨鱼的鳍经过加工后的软骨条)、鱼唇(鲨鱼的唇)却早已闻名遐迩。
鲨鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸。鱼翅含有多种蛋白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，常吃可美容，防治冠心病。并且，鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。
鲨鱼是自然界唯一不会得癌的动物，且鲨鱼制品也会对抑癌细胞发展有一定作用。另外，鲨鱼对风湿性关节炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，它能增强体质，健脑益智，预防干眼病、夜盲症和佝偻病。
鲨鱼的鱼翅还有治眩晕的药用价值：鱼翅100克，桑葚15克，西洋参6克，盐、味精、葱、姜、淀粉各适量。鱼翅先用水发好;桑葚洗净，用水泡好;西洋参切成薄片。三种原料放入锅中酌量加上原汁鲜汤及调料煮熟，用淀粉芶芡成羹即成。
鲨鱼的鱼翅适宜与一般禽畜肉和虾仁、蟹等相配食用。此外，鲨鱼的鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。
其实我们平时生活中有很多美味的食物营养价值都是极高的，通过对鲨鱼肉的营养价值有哪些的了解之后，我们都知道鲨鱼是一种名贵的国家保护动物，尽量不要食用鲨鱼，就如姚明的公益广告所说一样没有买卖就没有杀害。
吃鲨鱼有什么好处
鲨鱼部分部位是能吃的，目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉。鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物。鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用。现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子，使鲨鱼肉吃起来的口感更好。
鲨鱼有什么作用
鲨鱼不会患癌症，原因是其软骨中的一种蛋白质能阻止某些微小血管的形成，这些血管是癌细胞生长所必需的。从此，鲨鱼软骨成为海洋生物制药领域的一个新研究课题，有关产品在市场上走俏。 但随后的研究发现，鲨鱼并非不患癌症，只是发病危险比其它鱼类和人类要小。部分研究发现鲨鱼软骨可能有抗癌功能，但也有一些研究表明，鲨鱼软骨对癌症没有效果。丹麦哥本哈根大学医院的专家就曾为此对17名晚期*腺癌患者进行了试验，结果没有发现任何迹象可以说明鲨鱼软骨的疗效。 因此，一些专家认为，鲨鱼软骨能抗癌的说法缺乏令人信服的证据，患者服用昂贵的软骨胶囊可能只是浪费钱财，对肠胃也有**作用。但另有专家指出，医学界对鲨鱼软骨治癌的研究已经进行了近十年，同时也有一些成功的例子，而且癌症的种类很多，涉病人群也很复杂，因此无法笼统断定鲨鱼软骨是否有抗癌作用，这需要进一步的研究证实
鲨鱼片有什么营养价值
一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。
中医认为，鲨鱼肉有益气滋*、补虚壮腰、行水化痰的功效。
鲨鱼的身体构造？
鲨鱼有哪些价值？
鲨鱼全身的骨骼都是软骨，属于软骨鱼类。鲨鱼有鳃孔5个，鳃都成板状，所以鲨鱼又被称板鳃类。鲨鱼有卵生、卵胎生和胎生三种繁殖方式。卵胎生就是胎儿虽在母体内发育，但营养主要靠卵黄囊供应，如锯鲨、皱唇鲨都是。鲸鲨是体形最大的鲨鱼，但它的性情温顺，主要以底栖动物为食。鲨鱼的鳍加工成的鱼翅被列为“海中八珍”之一，价格十分昂贵。从鲨鱼的肝中提取的一种不饱和碳氢化合物－鲨烯，它是一种治疗烧伤的良药。鲨烯的凝固点可以低到零下60℃，故可作为飞机的润滑油和不冻性精密机械油。