西餐厅牛排哪种好吃?

1、一，菲力牛排 菲力牛排的英文名字叫做Filet，它是牛排中的王者，菲力牛排的肉也叫里脊，牛柳，它是包裹在牛腹腔之中的，也叫牛柳、里脊，菲力牛排的最大特点是：肉质鲜嫩，且脂肪含量少，是减肥人群最好选择的食材。

2、西餐厅常见的牛排有西冷牛排，菲力牛排，肉眼牛排，T骨牛排等等。我感觉这些牛排都非常好吃。但是什么类型的人吃什么样的牛排，还是有点讲究的，请听我一一道来。像我们电视上经常看到的西冷牛排，它是牛外脊上的肉，外面一圈有肉筋，有嚼头，适合年轻人吃。

3、西冷牛排（牛外脊），带有一定肥油，肉中带有明显的肉筋，口感较为有嚼劲，适合年轻人及牙口好的人士。在食用时，应连筋带肉一起切，并且不要煎得过熟。T骨牛排，呈T字形，中间有一块脊骨。一边的肉较多，是肉眼牛排；另一边较少，是菲力牛排。

什么牛排最好

腓力牛排。取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。

菲力牛排：这是由牛的脊骨部位切割而成，是牛肉中极为嫩滑的部分。 西冷牛排：来自牛的腰椎部位，这个区域的牛肉带有一定的肥美。 牛小排：取材于牛前胸肋骨区域，该部位的肉质较为丰满，脂肪分布适宜，口感结实。 牛排，亦称牛扒，是西餐中极为常见的肉类菜肴。牛排的烹饪方式主要是煎烤。

牛排最好吃又安全的牌子有佳客来牛排、豪尚豪牛排、联豪牛排、盛世经典牛排、爵士牛排、欧客雅牛排等等。佳客来牛排 佳客来牛排于2001年成立，经过15年的沉淀发展，它现已成为牛排行业中的知名品牌。豪尚豪牛排 豪尚豪牛排诞生于美丽的宝岛**，这个品牌问世于2002年。

怎样挑选好吃又便宜的牛排?

1、购买渠道：超市、肉店、网上商城等都是购买牛排的渠道。超市中的牛排价格相对便宜，但品质可能参差不齐。专业的肉店通常提供品质更高的牛排，但价格也更高。网上商城有时会有一些促销活动，可以在保证品质的前提下寻找价格优惠的机会。

2、考虑购买冷冻牛排：冷冻牛排通常比鲜肉便宜，而且在冷冻过程中肉质的损失并不大。只要在解冻和烹饪过程中处理得当，冷冻牛排同样可以非常美味。购买时注意分量：有时候，大包装的牛排单价会更便宜，但如果家庭消费量不大，购买过大的包装可能会造成浪费。因此，在购买时要考虑实际需要的分量。

3、那么，什么类型的牛排既好吃又不贵呢？首先推荐的是菲力牛排。这种牛排来自牛的腰部，肉质鲜嫩，口感丰富。虽然它的等级可能不如肉眼或西冷，但由于其肉质的特点，使得它在口感上并不逊色。而且，由于其部位较大，通常价格也较为亲民。另一种推荐的是T骨牛排。这种牛排包含了两种不同的肉：肉眼和菲力。

4、牛肩胛肉：属于是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛只运动量较大的部位所以肉质较硬，也含有较多的筋，通常价格比较便宜，较常被用来烘烤或做绞肉。

5、如果是老人和小孩子就要选择柔嫩多汁好咀嚼的，如果是减配的朋友就要选瘦肉多的脂肪含量较少的。 要按照部位选，菲力牛排是牛的里脊，口感最嫩。西冷牛排是牛外脊，有牛筋更有嚼劲。牛眼牛排在牛的中部由于运动量少脂肪含量较高，口感比较嫩。战斧牛排，又叫做“带骨眼肉”是眼**排多加了一根牛肋骨。

6、看牛排的肌肉纹理，整块切割的牛排肌肉纹理自然，每一组肌肉纤维的走向都是一致的；合成/拼接的牛排纹理散乱，没有一致的走向。解冻后看牛排上是否有空洞。

各种牛排的区别各种牛排有什么区别

1、牛肉部位区别：西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉。

2、牛肉部位区别 西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段。菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是俗称的小里脊。肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉。

3、T骨牛排这种牛排一半是纽约客，一半是菲力，分量足。口味上一边则更嫩一些，另外一边则会更有风味。菲力牛排这种牛排的特点就是鲜嫩多汁，几乎全是瘦肉，非常柔软。品质较好的菲力牛排价格往往比较昂贵。