燕窝怎么挑选辨别真假
挑选及辨别真假燕窝的方法主要有以下三点：颜色判断：天然燕窝的颜色一般呈米**，颜色分布不均匀，可能有其它颜色掺杂。假燕窝一般使用过漂白剂，所以颜色呈现纯白色。气味判断：天然燕窝气味带有一股淡淡的鸡蛋清味或者是轻微发霉的味道。假燕窝中含有大量的化学药剂，散发出的气味比较浓郁，具有**性。泡发时间：天然燕窝泡发时间一般在4个小时左右，温水泡发时间会更短。
分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。闻味道：天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道。
鉴别燕窝的真假，首先看其结构。真燕窝应该呈现出丝状结构，而非片状结构。纯正燕窝在浸透后或灯光下观察，呈现半透明状态，而非完全透明。其次，闻燕窝的气味也很关键。真燕窝有独特的馨香，但绝不会有浓烈或刺鼻的味道。如果闻到燕窝有鱼腥味或油腻味道，那它很可能是假货。再者，通过触摸辨别燕窝的品质。
燕窝怎样分真假
1、闻：真正的燕窝有淡淡的腥味，由于金丝燕的食物来源，这种腥味是自然存在的。同时，由于燕窝是在燕屋中形成的，会有一种木霉味，并且在运输过程中会喷水，因此会有潮湿味。假的燕窝如果有酸味、鱼腥味、化学**味或油腻味，那么就可以判定为假的。
2、辨别碎燕窝真假的方法主要有以下几点：观察外观：结构：真燕窝应为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。透明度：纯正的燕窝在浸透后或在灯光下观看应为半透明状，不完全透明。缝隙与细毛：燕窝中会有一些缝隙和小细毛，这是人工挑毛过程中留下的，属正常现象。
3、真燕窝：颜色自然，呈现天然的象牙白色、大米**或淡土**，颜色分布不均匀，表面粗糙。无论是干燕窝还是浸透后的燕窝，在光源下都呈半透明状态。通过以上三点，可以较为准确地辨别燕窝的真假。在购买燕窝时，建议选择正规渠道，并仔细查看产品的相关认证和检验报告，以确保购买到的是真正的燕窝。
4、分辨燕窝真假的方法主要有以下几点：闻气味：正品燕窝：闻起来会有一股蛋清腥味，但腥味不会很浓。发霉燕窝：如果闻起来有发霉的气味，则说明该燕窝已经变质，不可再食用。观察色泽：正品燕窝：颜色微白偏黄。
怎么辨别真假燕窝,要当时买的时候就能鉴别的,不要什么泡发了之后,煮...
1、闻：真正的燕窝有淡淡的腥味，由于金丝燕的食物来源，这种腥味是自然存在的。同时，由于燕窝是在燕屋中形成的，会有一种木霉味，并且在运输过程中会喷水，因此会有潮湿味。假的燕窝如果有酸味、鱼腥味、化学**味或油腻味，那么就可以判定为假的。
2、鉴别技巧：一闻：真的燕窝闻起来有淡淡的腥味，木霉味和潮湿味。因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类的，所以有淡淡的腥味；现在的燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间久了就会有木霉味；燕窝在运输途中会经过喷水处理，所以会有潮湿味。
3、真正的燕窝散发出淡淡的腥味，木霉味和湿润味。假冒的可能会闻到酸，腥，化学**性或油腻感。真正的燕窝质地清晰自然，丝质细密，颜色为浅**或天然米色。浸泡后或在光线下变得半透明。假燕窝质地紧实，纯白色。浸泡后，它看起来很粘，在光线下变得不透明。
4、辨别燕窝真假好坏的方法主要有以下几点：看：结构：天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然，由片块构成的不是天然燕窝。透明度：天然燕窝在强光下看是半透明的，泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明。质感：天然燕窝骨质感很强，表面不会有胶水一样的不自然反光。
5、二闻气味：真燕窝有淡淡的蛋清味，这是其本身的蛋白质散发的气味；假燕窝可能有刺鼻的化学气味、胶水味等异常味道。三做水试：把燕窝泡发后，真燕窝泡发率较高，一般能达到6到10倍，且泡发后的水较清澈；假燕窝泡发率低，水可能会变得浑浊，甚至有掉色现象。
6、辨别燕窝真假可以从多个方面入手。从外观上看，真燕窝呈不规则半月形，盏身有自然缝隙，纹理清晰且有立体感，表面有细小绒毛；假燕窝多为规则形状，纹理生硬，可能无绒毛。真燕窝泡发后，水清澈无异味，形状完整，有弹性，轻轻拉扯不易断；假燕窝泡发后水可能浑浊，有刺鼻气味，有的一拉就断。
燕窝碎真假怎么分辨
燕窝碎真假可以通过以下方法分辨：真燕窝碎颜色自然，呈米黄、米白色或淡**，纹理清晰，有淡淡的蛋清味或轻微发霉味，且容易泡发；而假燕窝碎颜色较白且亮，纹理不自然，可能有化学药水味、胶味或浓烈的腥味，且难泡发。首先，从颜色上辨别，真正的燕窝碎颜色并不会完全相同，而是有一定的色差，通常呈现为米黄、米白色或淡**。
辨别燕碎的真伪主要从外观、手感、浸泡测试和气味四个方面进行： 观察： 真燕碎通常干净，杂质少，纤维紧密。通过触摸，真燕碎的干湿度适中，不会有粘手或过于干燥的感觉。 浸泡检验： 真燕碎浸水后，按压应有弹性，且不会导致水面有油状物浮出。若无弹性或有异常油迹，可能是假货。
看颜色：虽说碎燕窝不像燕窝一样完整，但是其他营养成分以及颜色是一样的，真的碎燕窝一般是米黄，米白色，甚至是淡**，颜色不是很；而假的碎燕窝颜色会比较白，并且还能亮。
辨别碎燕窝真假的方法如下：看颜色：真碎燕窝的颜色通常是米黄、米白色，甚至是淡**，且颜色不是很统一。假碎燕窝的颜色则会比较白，并且显得过于亮泽。看纹理：真碎燕窝的纹理虽然因破碎而不完整，但仍然保持了一定的清晰度。假碎燕窝，尤其是刷胶的碎燕窝，表面纹理会显得密集且不自然，光亮过度。
看：主要是看燕碎是否干净少杂质、纤维紧密，摸：主要是确定燕碎的干湿度。浸：燕碎浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕碎。燕碎的鉴别要点由于燕碎的价格较高，有不少伪劣、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等等。