今天鞋百科给各位分享豆腐乳可以干什么用的知识，其中也会对腐乳怎么吃好，都有哪些好处！(腐乳怎么吃最好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
腐*怎么吃好，都有哪些好处！
可以拌饭、炒菜、烧肉。如腐*红烧肉，这道菜很好吃。
功效作用
腐*，由豆腐发酵而成，在全国范围内里皆有生产，富含丰富的维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，防衰老等功效。
1.开胃消食
豆腐*含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲。
2.控制血压
腐*中的蛋白质经过发酵之后会成为更加容易被消化的多肽和氨基酸，这些多肽中含有一些控制血压的活性肽，它们可以控制血管紧张素转化酶的活性，从而有利于控制血压。
3.降低胆固醇
腐*中几乎不含有胆固醇，而且所含有的是不饱和脂肪酸，可以有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，这样可以起到降低胆固醇的作用。
4.预防缺铁性贫血
腐*中的维生素B12的含量非常高，仅次于动物肝脏中的维生素B12含量，而维生素B12在促进人体的造血、预防缺铁性贫血等疾病方**有重要的作用。
5.预防老年痴呆
动物性食物（肉、蛋、奶、鱼、虾等）含有丰富的维生素B12，其实发酵后的豆制品（豆腐*）也含有大量的维生素B12，如果缺乏维生素B12就会加速大脑老化速度，引起老年痴呆，所以常吃豆腐*可以预防老年痴呆。
6.预防癌症
腐*中的大豆异黄酮含量比大豆、豆腐中还要高，经常食用，可以起到抗肿瘤的作用。尤其是对*腺癌、前列腺癌、白血病等癌症具有很好的预防和辅助治疗的作用。
吃腐*的好处，腐*吃了有什么好处
腐*的好处：
腐*通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐*蒸腊肉、腐*蒸鸡蛋、腐*炖鲤鱼、腐*炖豆腐、腐*糟大肠等。例如味美香鲜的腐*肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开。用几块红豆腐*，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上，再放入砂锅里加葱姜和原来煮肉的汤，用小火慢慢烧烂后加入冰糖，待汁变稠浓就可以了。此肉肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。
腐*中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐*的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐*富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
腐*的正确吃法
腐*的健康食用方法
1.腐*替代咸菜
早上用半块腐*替代咸菜，配合粥、馒头、鸡蛋、坚果、豆浆等淡味食品，不再用其他咸味食物来佐餐，也不在主食中放盐。
比如说，已经吃了一碗咸味的汤面，就不要再吃腐*了。这样只有0.5克盐入账，仍在合理范围之内。
2.用腐*来做菜
比如在炒空心菜的时候加点腐*，在炖肉、炖鸡的时候以腐*和腐*汁替代盐、酱油，在做面食的时候用腐*替代盐等。
豆腐*味道鲜美，咸淡适口，质地细腻有自己特有的香味。适量食用有益身体健康。
吃腐*一定要注意
01.适量吃，盐不会超标
一普通大小的红腐*约为10克左右，含盐量为1克。而每人每天的盐摄入量为6克，所以平常吃一块是不会超标的。
2.保存得当，不会产生**酸盐
**酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中，但腐*在发酵过程中，是不产生**酸盐的。
只要将已经开封的腐*，保存得当，就不会有**酸盐产生
正确食用腐*的惊人好处
1.降低胆固醇
腐*，本身是不含胆固醇的。它所含的蛋白质疏水性成分与胆酸结合，反而可降低体内胆固醇的吸收。相对于含高胆固醇的奶酪，腐*更有益于健康。
2.蛋白质含量高
腐*原材料大豆所含的蛋白质，本不易于人体自然消化的，但通过腐*的发酵变性后，苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外，腐*的蛋白质含量非常高。每100克中，有10~12克竟是蛋白质含量
吃腐*有什么营养价值
你经常吃腐*吗？没想到常吃腐*还有这4个好处，尤其是对老年人，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
用豆腐*能做什么菜
材料
五花猪肉1块（500g） 红腐*汁 125g 姜 3片 葱 2段 鸡精1/2茶匙（3g）
盐1/2茶匙（3g） 白糖2汤匙（30g） 黄酒2汤匙（30ml） 红米2茶匙（10g），大料 2只
桂皮 1支 香油1茶匙（5ml）
做法
1、将五花肉洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。
2、红米加水熬成汁。
3、将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐*汁、红米汁和少许盐，炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。
4、将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小时，至肉酥烂为止。
5、上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上。滗出肉汁，在炒锅中收浓，淋上香油，浇在腐*肉上就好了。
小诀窍
1、腐*汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。红米汁的作用是增加红润色泽，如果没有也可以省去。
2、五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败。购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例。一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半的符合标准。
3、一定要买带皮五花肉，在猪的分档中，连皮的部分品质好，称为上五花，连在后面较差的称为下五花。