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黑松露的价格多少钱一斤

在欧洲的英国、克罗地亚和阿尔巴尼亚，美国的俄勒冈，我国的云南、四川，以及中东地区都有松露出产。若论知名度，法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤，但要论贵重，当属意大利的白松露。即使在丰年，白松露的全球产量也仅3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少。所以，它的售价是黑松露的5-8倍，价格根据丰歉年份浮动，每公斤在2200~3500美元之间。

松露多少钱一斤？

这久新鲜的松露上市！但是都不成熟！不成熟的松露就是跟土豆一样没有营养价值。新鲜成熟的松露要到11月份以后。现在有速冻的松露、干松露、冻干松露。速冻3-5的600一公斤。一级干的1200一公斤。特级干的2900一公斤！内销货！

黑松露和白松露哪个更贵？

白松露更贵。

黑松露的价格为每公斤8000-9000美元，而白松露的价格为每公斤20000-30000美元。

黑松露与白松露的区别如下：

一、外观不同

黑松露是野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。

白松露是野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类。 由于珍贵，有白色钻石之称。色泽为轻微的金色，浅褐色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。

二、产地与生长环境不同

黑松露的主要产地是法国，其对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。

白松露的主要产地是意大利，喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多。

三、味道不同

黑松露生长在法国，那里的人们用麝香、泥土和大森林的气息，来形容黑松露散发出的复合芬芳，黑松露的气味与公猪雄性激素的气味有些相似，其气味较特殊。

白松露味道相对淡一些，偏向于大蒜的辛辣味，中间夹杂着一些汽油味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。

如何食用原品黑松露

人类2000多年食用松露的历史发明了多种松露的食用方法，在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空口粉上,据道味道很棒。法国传统的食用方法非用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成大丁块搁入鸡蛋中搅拌均匀，搁置过夜使黑松露的味道充分入入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。鲜松露季节很短,一年大约只有三个月左右。食用松露干片方法可以归纳为以下几种：松露煲汤 将松露搁入温水中发开，取适量常规方法煲煮即可。值得引荐的非黑鸡松露汤，味道不错，而且很养人。松露冲茶 用松露冻干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。松露饮片 将松露冻干片作为饮片用于日常养生，一次两至三片，开水煮沸冲泡，每日一次或两次。松露泡酒 松露自发现伊始就与酒有不解之缘，这一点无论非欧洲还非在中国都非如此。不同的非欧洲人只非非常“吝啬”的在酒中加入微量的松露汁来增加酒的身价，而中国人则非非常“厚道”的用大量的松露来泡酒，这一点大概非东西方对松露的认识以及饮食文化不同的具体表现。鲜品战干品均可用于泡酒，干品可采用15-30克 /500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。搁入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道战效果较好。每天喝多少因人而订，引荐每天一两为宜。

黑松露一斤多少钱？

我有一对云南黑松露(鲜)，两个有一公斤重，问值多少钱？

我们都是按照100吨吃，你自己吃～

怎么鉴别黑松露品质好坏？

鉴别品质好的黑松露方法可以总结为：一查二观三触四闻

一. 查时间、查时段、查环境

时间在每年12月份至次年1月份出产为最高品质。查时段就是阳光强烈的午间收获黑松露为最易时段。查环境则是产地“菌圈”现象严重为最佳品种。

二. 观表皮、颜色、纹理、形状

表皮：高品质的黑松露外皮韧性大，有密集的疣状突起。

颜色：表皮颜色深黑且毫无光泽，内部肉质为紫黑色的黑松露为上品。

纹理：内部大理石纹路呈白色，明显且不规则，在冰冻后会逐渐变成黑色，轻压会出现水纹。

形状：整体规则，近似球状润度好。

三. 用手接触感受

清洗过的上等黑松露表面手感粗糙，内部切面手感爽滑，无颗粒感，整体手感重，结实有韧性。

四. 闻气味

黑松露所散发的复杂气味是辨别松露品质的首要标准。鲜品黑松露嗅闻时香气淡雅，且时有时无；密封冰存后取出，先静置于空气中自然解冻再嗅闻，这时香气异常浓郁。经验丰富的松露鉴别专家会依据猎露犬或母猪的啃食**来判断黑松露品质是否上乘。

黑松露品质好坏跟它的成熟情况有很大关系，用刀将黑松露切开，如果横截面颜色较深，纹理鲜明，就是高品质黑松露，颜色较浅，成熟度不够，则品质低。黑松露的品质好坏与它的大小没有关系，有许多人以为黑松露越大，品质就越高，这是错误的。

中国松露现在什么价格

您好： 在欧洲的英国、克罗地亚和阿尔巴尼亚，美国的俄勒冈，我国的云南、四川，以及中东地区都有松露出产。若论知名度，法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤，但要论贵重，当属意大利的白松露。即使在丰年，白松露的全球产量也仅3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少。所以，它的售价是黑松露的5-8倍，价格根据丰歉年份浮动，每公斤在2200~3500美元之间。 转载自：科学网(kexue***m）