煮银耳汤的正确方法
首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中；注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-5个小时，使其充分泡发，发开后将银耳用凉水洗净。将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。
锅中放入适量的水，将水烧开后，将银耳放入到锅中，大火将水煮开，然后将银耳放入到锅中，大火将银耳煮开，然后改小火将银耳煮5分钟，5分钟后关火，将银耳焖15分钟。15分钟后，在开大火将银耳煮开，同时放入冰糖、红枣煮2分钟，然后在关火，再焖15分钟。
控制炖煮时的水量十分关键，一次性加足水，水量应没过银耳的三分之一。后期加水会稀释胶质，影响口感。 先大火煮沸后转小火慢炖，能更好地保留银耳的香味。 银耳出胶需要足够的时间，至少炖煮2-3小时，保证胶质充分生成。 使用新鲜活耳炖煮，不仅出胶快，口感也更软糯顺滑。
冷水下锅：银耳最好是用冷水下锅进行熬煮，这样可以让银耳慢慢的加热，可以使得其中的营养物质和胶质等更好的熬煮出来，加热更加的均匀好，同时也能够使得银耳的口感更好。
在煮银耳汤时，首先要大火煮沸，然后转为小火慢炖。小火慢炖可以使银耳中的营养成分更好地融入汤中，同时也能保持汤的粘稠度。 增加粘稠度：为了增加银耳汤的粘稠度，可以在煮的过程中加入适量的冰糖和淀粉。冰糖能够提升汤的口感，而淀粉则能增加汤的厚重感。
准备用料。银耳、红枣、枸杞、**糖。首先把银耳泡发。泡好的银耳，清洗干净，撕成小块。压力锅放入适量清水，大枣和枸杞，倒入银耳。上压后压一个小时左右，压好后开盖放入冰糖，搅拌融化，即可。
银耳汤如何煮粘稠又好喝
银耳汤如何煮才能既粘稠又好喝呢？首先，煮之前银耳需要充分浸泡，用温水将银耳泡发，这样可以缩短熬煮时间，使银耳更加粘稠胶质。煮汤时要一次性加足水，切勿中途加水，以免影响汤的粘稠度。熬煮时间的长短直接影响到银耳汤的粘稠度，时间越长，汤就越粘稠。
煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。
放些淀粉。很多人煮银耳汤煮的时间很长也不够粘稠，这其实是银耳挑错了的原因，有一种银耳叫做脆银耳，不同于炖汤的银耳，其口感脆爽，适合凉拌食用，出胶率也不高，但食用价值差不多，面对这种银耳，需要在银耳汤里放入适量水淀粉进行勾芡，提高汤汁粘稠程度，增加美食光泽和口感。
最简单的银耳汤怎么做
1、第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
2、将泡发好的银耳放入砂锅中，加入适量的清水。 开大火煮沸后，转小火慢炖约40分钟。 加入红枣继续炖煮约20分钟。 加入冰糖和枸杞，根据个人口味调整用量。 继续炖煮直至银耳汤变得粘稠，冰糖完全融化。完成与装盘 煮好的银耳汤稍微**后，可以盛入碗中。
3、- 耗时：简单 银耳汤的做法步骤： 挑选材料：在市场上应选择颜色偏黄的银耳，这种颜色才是其真实**。超市中卖的雪白银耳可能是经过硫磺熏蒸的，为了美观可选，但自用时，建议选择**银耳，口感和安全性更佳。将银耳和红枣用凉水浸泡一个小时。 发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
银耳汤怎么做啊?
1、准备用料。银耳、红枣、枸杞、冰糖。银耳用开水泡发。泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。红枣洗净备用。锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。开锅后盖盖小火慢熬，两小时后加入冰糖。继续熬煮半小时后，把锅内的红枣用勺子压烂。枸杞洗净，把剩余的红枣倒进去。
2、将泡发好的银耳放入砂锅中，加入适量的清水。 开大火煮沸后，转小火慢炖约40分钟。 加入红枣继续炖煮约20分钟。 加入冰糖和枸杞，根据个人口味调整用量。 继续炖煮直至银耳汤变得粘稠，冰糖完全融化。完成与装盘 煮好的银耳汤稍微**后，可以盛入碗中。
3、将银耳洗净，浸泡至银耳变软、舒展，紫薯洗净，去皮切小丁；银耳泡发后洗净撕成小片，放入汤煲内，加水煮开，转小火炖煮1小时；银耳煮软后，下入紫薯、冰糖，继续煮45分钟；至紫薯熟透，汤汁粘稠，即可食用。冰糖雪梨银耳羹 原料 银耳，梨，冰糖，枸杞，红枣。
4、制作这道银耳汤所需的材料很简单：银耳一小半、红枣一把，再加上适量的冰糖。首先，将银耳提前用清水泡发，让其充分吸收水分。然后，将红枣洗净，去除表面的杂质和尘土。接下来，将泡发的银耳撕成小朵，这样更容易煮烂，也更能保证汤的口感。将撕好的银耳和洗净的红枣放入锅中，倒入两碗水。
5、原料：银耳、枸杞、冰糖。首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。
银耳汤要如何煮才能浓稠
1、可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤，建议煮2—3小时，注意不要把水煮干。如果是电炖锅或电砂锅炖银耳汤建议炖煮4—5个小时。
2、提前浸泡：银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。煮的时间：银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
3、压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。
4、煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。
5、要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。
如何熬好一锅银耳汤?
1、第一步：将银耳撕成小块状，放在碗里，然后倒温水浸泡。一个小时左右，但是注意，千万不要放太多的银耳，因为银耳浸泡之后，会变很多，以免造成浪费。第二步：等到银耳被浸泡差不多的时候，拿出来用冷水在清洗一遍，然后就放入炖锅中，开始进行炖煮。
2、要熬一锅又快又浓的银耳汤，可按照以下步骤： 准备材料：需要银耳、水、冰糖或炼*等适量甜味剂。 泡发银耳：将银耳用温水浸泡20-30分钟，直到完全发开。 洗净银耳：将泡发好的银耳用清水冲洗干净，去掉杂质。
3、冷水下锅：银耳最好是用冷水下锅进行熬煮，这样可以让银耳慢慢的加热，可以使得其中的营养物质和胶质等更好的熬煮出来，加热更加的均匀好，同时也能够使得银耳的口感更好。