各种咖啡的口感都应该是如何的？各种咖啡的详细介绍？(各种咖啡的口味)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享咖啡如何区分口味的的知识，其中也会对各种咖啡的口感都应该是如何的？各种咖啡的详细介绍？(各种咖啡的口味)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

各种咖啡的口感都应该是如何的？各种咖啡的详细介绍？

1、蓝山

一种微酸柔顺带甘甜风味细腻的咖啡纯蓝山咖啡口感香味较侬，但喝起来却非常香醇精致。被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。

2、牙买加蓝山（JamaicaPrimeWashed）

各种咖啡的口感都应该是如何的？各种咖啡的详细介绍？

生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪（St．Andrew）海拔6000英尺以上，产量较No．1约多出四至六倍，价格亦偏高，口味相当纯正。

3、意大利特浓

意大利不出产咖啡，主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，浓郁香醇，适合于做 ESPRESSO等口味偏重的咖啡，同样在作花式咖啡中享有美誉。

4、碳烧

一种重度烘培的咖啡，味道焦、苦不带酸，苦味芳香浓厚。独特的炭烧香味迅速提升精力，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸汽加压咖啡。

5、美式浓郁型

咖啡色泽淡，浓度适中，苦味足，喝起来很均衡，雅致，味道丰盈而有深度，是不可多得的拼配佳品，加上糖及奶精后，其香浓度极佳。

美式咖啡和意式咖啡口味上有的什么区别？谢谢！

美式咖啡和意式咖啡在口味上的主要区分在于：美式咖啡简单速成，口味比较淡；而意式咖啡的口味则比较纯正、浓郁。两者还在比例、煮法、功效等多方面有所区分。

1、比例不同

意式咖啡简称意大利咖啡，代表做品有意式浓缩，意大利人最爱的咖啡。

只有30cc、按1:5的比例加热水，即是美式咖啡，即淡咖啡。

2、煮法不同

美式咖啡机做出来的是美式咖啡，意式咖啡机做出来的是意式咖啡。

意式咖啡机利用由适当的压力及合适水温的水快速的(一般为25-30秒)通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液(30cc左右)，所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。

而美式咖啡，用美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，会自动滴漏下来的那种，观看其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、喝美式咖啡有利于减肥

咖啡热量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的热量。餐后喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。美式咖啡中的美式***，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝美式咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的美式咖啡就可以达到理想的减肥状况。

意式咖啡烘焙温度高，味道虽然浓郁，但***含量比较少，不利于减肥

扩展资料

“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以***含量较高。

意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

参考资料：百度百科词条—美式咖啡

参考资料：百度百科词条—意式咖啡

咖啡口味如何区分

　　@————————————————咖啡的品种和特色

　　蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、微酸、风味细腻、口味清淡。

　　云南咖啡：浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。

　　哥伦比亚咖啡：产于南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。

　　巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。

　　曼特宁咖啡：产于印尼~苏门答腊，苦醇香、香浓苦。

　　摩卡咖啡：产于依索匹亚，酸醇香、带润滑的中强酸甘性特性。

　　爪哇咖啡：产于印尼~爪哇岛，强苦弱香、无酸。

　　@———————————————— 如何分辨咖啡豆的好坏

　　好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。

　　不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。

　　@————————————————— 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

　　鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。

　　眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。

　　手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。

　　颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

　　@————————————————咖啡豆的购买与保存

　　咖啡豆的购买注意点

　　首先选择生意兴隆的咖啡占购买。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆的仓库，场所清洁又没有旧豆的油残留以及没有日光直射、周围没有高温的店铺。还有在自认香醇的自家烘焙的店铺购买也是好方法。

　　购买烘焙豆时，爽口的豆可以自己指定，希望喝些略带酸味的话，苦味强烈的较佳，或者直接告诉店员为自己挑选。

　　购买后托店研磨时，务必要将所使用的冲泡咖啡器具等告知一声，配合那些道具研磨（例如电动式咖啡器，过滤器、纸、虹吸等）。

　　在超商购买罐装咖啡粉时，选择标示（豆的种类或味道的倾向等），随己所好而定。

　　咖啡豆保存的妙诀

　　烘焙豆在常温约一周，在冷冻室保存约二周之期间风味不会掉落。不要购买太多屯积，喝得完的份量（约二百克）后再购买。

　　还有研磨粉一般在常温是三天，而冷冻室保存是一周，在店铺购买,请店员研磨的约一周。

　　无论如何对咖啡豆来说最大的敌人是湿气与热气。重点就是不要令其接触空气中的热空气与湿气而保存。

　　买来的咖啡（无论是豆、或粉状），尽可能用小袋子分装再以胶带密封。然后放入密闭的窗容器，再一小包一小包地打开来使用。保存的场所是冷冻室或冷藏库的门边，或存放在通风的地方也可以。

　　不过真空包只要没有开封就可以长期保存。

　　@————————————————咖啡豆

　　咖啡豆生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或**带各国农园之中，随着船支旅行到倭国。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。

　　咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。而在产量方面，占全世界产量第一位的是巴西（约30％）、第二位的是以哥伦比亚（约10％）为中心的中南美占了六成，其次是非洲、阿拉伯约占三成，其余的10％则分布于亚洲各国及各多数岛屿。

　　小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。

　　当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。

　　而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡豆。

　　目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300－400公尺的地区，有时也有在标高2000－2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽种者，听说品质较好。

　　最适合栽培咖啡树的条件是：年雨量为1500－2000公厘，而平均温度为20度左右，不会降霜的地区。

　　咖啡树是属于阿卡那科常绿树植物，若是野生的，甚至可以长到八公尺以上。但在农园中都将高度剪至二公尺左右，以保咖啡豆的品质，并便于管理。

　　目前最主要栽种的树种有阿拉比卡种、罗布斯塔种（卡内弗拉种）及利比里卡种等三原种。其又可细分为数十种品种，在生产、流通及交易时、也都会加以区别的。

　　即使是在同一生产国中，也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。因此依品种、产地、品牌的不同，会有各自不同的属性：故无法将一国的咖啡豆之特征，仅以一句话来形容的！