凉拌黄瓜干的家常做法

先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

拌黄瓜干咸菜的做法 黄瓜干提前泡上 泡软后，反复清洗，然后挤干 准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油 黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱 加熟芝麻 搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。

食材：黄瓜干、盐、辣椒油。做法：黄瓜干放水中浸泡，再冲洗干净，切成小段。火上置上锅，烧热，倒入适量油，冷油下辣椒酱，炒出香味。将黄瓜干倒入锅中翻炒，再放入辣椒酱和少许清水，焖煮片刻即可盛出。

第一步旱黄瓜是亲朋好友自己家种的很新鲜，黄瓜用2根就行了，大家也可以自来水黄瓜做这道菜，把黄瓜清理干净，切除首尾的那一部分，用花刀把黄瓜敲碎。第二步并把黄瓜斜刀切成一小块，那样比较容易进味，不太喜欢切斜刀的可以任意切成块就可以了。

- 黄瓜洗净，切成10厘米长、筷子粗的条。- 加少许盐腌制，加入味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，定型后装盘。 醋黄瓜：- 嫩黄瓜500克，醋、糖、精盐、香油各适量。- 黄瓜去皮切条，沸水中浸泡后捞出，加精盐腌制20分钟。- 腌黄瓜挤干，加入醋、糖、香油拌匀，装盘。

麻油黄瓜 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ）翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。

拌黄瓜干咸菜的家常做法大全怎么做好吃视

黄瓜晒干腌咸菜怎么做 主料：黄瓜500克 辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克 腌黄瓜干的做法：①首先，准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开，去瓤。②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下。③放在太阳下晒，第一天晒后。④再晒一天，变成干干的。⑤用水浸泡，洗干净切小段。

黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步：准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。 第二步：腌制黄瓜 其次，我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中，加入适量的食盐和白糖，充分搅拌均匀。

制作方法 先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

准备材料：黄瓜、盐、尖椒、蒜、姜、白糖、白酒、味精、老抽、老抽、花椒、大茴香。1，首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。2，然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹**）。

腌黄瓜咸菜好吃又脆的方法：材料准备：黄瓜2条、盐5克、花椒5克、小米椒3条、蒜6瓣、姜10克、香菜1颗、食用油4勺、生抽4勺、老抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺等。准备好材料。黄瓜洗净，切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，放盐抓匀腌制10分钟。

小黄瓜咸菜 原料：小黄瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、盐。做法步骤：第1步、小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。第2步、把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。第3步、找一个可以漏水的盆，继续控水。

黄瓜干怎么做好吃

第一步 选择细小一点的黄瓜，就是肉不要太多的那种，因为这样做出来会比较脆，洗干净，切成小条，用太阳晒两天。密封用的瓶子也提前洗干净，放太阳底下晒干水分。第二步 大概晒成这个样子，不要太干，也不要太湿，反正就是吃起来脆脆的口感就行了。

黄瓜干提前泡发大约半小时。洗净沥水装入碗中。蒜剁成末。撒到黄瓜干上面，再撒上1勺辣椒粉。烧一勺热油浇上去。倒入捞汁，再倒几滴麻油。拌一拌即可。

黄瓜干凉拌好吃，做法如下：主料：黄瓜干30克、花生适量、木耳秋木耳20克。辅料：葱丝少许、生抽1勺、糖适量、盐半勺、醋1勺。步骤：最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够。

拌黄瓜干咸菜的做法 黄瓜干提前泡上 泡软后，反复清洗，然后挤干 准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油 黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱 加熟芝麻 搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。

干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝；放入蒜末、盐、糖（可以稍微多一些）、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。炒肉黄瓜干 材料 猪瘦肉150克，黄瓜干200克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱片少许，淀粉适量。

第一步是选择好黄瓜。黄瓜要选新鲜的、质地较硬的，一定不能选用机器加工的黄瓜。然后将黄瓜切成适当的长度，去皮，去籽，切成薄片，放到料理机里打成细丝，在水中浸泡20分钟左右。第二步是加工发酵。

黄瓜钱炒鸡胗的做法,黄瓜钱炒鸡胗怎么做好吃

1、做法：黄瓜洗净，切金钱片，焯水后捞出沥水；鸡胗洗净，切片，汆水后快速捞出。油锅烧热，放入葱末、姜片、蒜片略煸，把鸡胗、黄瓜钱、红椒倒入锅内，加花雕酒、盐、鸡精，翻锅勾芡，淋香油即可。鸡胗豆角丝 原料：鸡胗，豆角，盐，生抽，干辣椒、葱末、姜末。

2、放入黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。小贴士 1，黄瓜其实可以不焯水，要是自己做的卫生点。我是买的，所以焯水一下。2，鸡胗焯水要煮开两滚。3，这是属于小炒，所以火是中大火。

3、要制作黄瓜炒鸡胗，首先准备所需食材：黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切成段，蒜切片备用。开始烹饪步骤：先烧开一锅水，将黄瓜放入焯水，捞出后，再将鸡胗放入锅中，加入一勺料酒去除腥味，煮开后再次捞出，用冷水冲洗并沥干水分。

4、首先准备材料：鸡胗：300克、xo酱：1大勺、植物油：少许、黄瓜：1根、酱油：适量。

5、洋葱30克，黄瓜30克，姜适量，淀粉适量 鸡胗150克，彩椒30克 鸡胗切小块，放入适量酱油，料酒，淀粉腌制；洋葱，彩椒，黄瓜切条，锅中放入适量油，倒入鸡胗炒至变色；锅中少许油放入姜片爆香，倒入鸡胗和洋葱；加入少许白糖翻炒；然后倒入少许料酒，盐，翻炒均匀即可出锅。

6、姜 酱油 料酒 淀粉 油盐 做法 鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。洋葱、彩椒、黄瓜切成条。锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。加一点白醋，翻炒。倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。