中国饮食文化为什么会有“烹炒煎炸”等多种形式？(中国烹饪主要特征为何重在味)-鞋百科

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中国饮食文化为什么会有“烹炒煎炸”等多种形式？

正如每个国家都有每个国家的文化一样，每个国家对吃也有不同的理解，我们中国可谓是将吃的文化展现的淋淋尽致。

中国饮食文化为什么会有“烹炒煎炸”等多种形式？

中国，自然不用多说，从古至今，上至君王，下至百姓，无论是文人雅士还是市井百姓，无一不败到在美食的“石榴裙”下！我国被认为是最会吃的国家并不是因为菜肴之多，而是每一道菜的独特的味道。中国菜肴的最大特色用八个字来概括就是“一菜一格，百菜百味”，所以说，有时候真的很佩服我们的祖辈。

中国人最讲究吃，俗话说民以食为天，小孩子一出生就会喝奶，人一辈子，就跟着酸甜苦辣咸打转。中国饮食文化博大精深，南甜北咸东辣西酸，更有川鲁粤京各大菜系，各地菜色各方文化，所以说一路玩意儿惊动一路主顾，一路宴席款待一路宾朋。

中国人是讲究吃的，《随园食单》《食经》不乏各路名家著书以彰自己对美食的讲究。从食材的精选，刀功的**，火候的掌握以至于吃的步骤，要吃出雅致，吃出品味，吃出格调，这比饮茶的门道可多多了。

人们执著掌勺，津津乐道于吃的学问，口口相传着菜品的来历故典。在菜刀的横斜竖顿，在筷子的一起一落，在五味的交织分辨里，中国人有了极为生活化又极为典雅的饮食情趣，大大丰富了“吃”的内涵，形成千滋百味的饮食文化，与历史文化和地理文化相并立，这种文化现象，却是我们五千年文明古国特有的，是值得弘扬和骄傲的。

中国饮食文化的意义

中国饮食文化的意义的话是在于有更多的人能够了解到中国饮食文化的丰富。知道中国有很多好吃的美食。

为什么说饮食文化是中国文化的重要组成部分

饮食文化构成中国传统文化的重要组成部分，这在中国文化中表现得尤为突出。比如：发明熟食、善于烹调的先人，都被奉为圣人。传说中的燧人氏、伏羲氏、神农氏，莫不是因为开辟食源或教民熟食的丰功伟绩，被后世尊为中华民族的始祖。第一个有年代可考的厨师，是四千年前的夏代国王少康。商朝著名宰相伊尹因为善于烹饪雁羹和鱼酱，被后世推为烹调之圣。周朝的开国元勋姜尚从政前钓鱼、屠牛、卖饭，传为美。饮食在中国出世不凡，不仅是有这样的圣贤作出表率，还由于它是儒家文化核心思想——礼的本源。“夫礼之初，始诸饮食。”饮食与礼的起源相连，就给这一生活行为赋予了伦理化的内涵。中国人习惯把人生的喜怒哀乐、婚丧喜庆、应酬**导向饮食活动，用以礼尚往来，增进人与人的关系，这就极大地促进了中国烹饪的发展。从进入文明社会以来，中国饮食思想与中国文化共生同长，成为中华文明中一朵奇葩。中国餐馆开遍四大洋、七大洲，受到世界人民的欢迎，赢得“烹饪王国”的美誉，追根溯源，是由于在中国文化史上，诸子百家都密切关注人们的生活方式，对饮食思想多有建树。
张祖仁说在中国传统文化中，饮食不仅是满足口腹之欲的个人行为，也是礼制精神的实践。文人学士在享受美味的同时，不吝笔墨著书立说。