鸭血营养价值及功效与作用(鸭血营养价值及功效与作用图片)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享鸭血有哪些作用功效的知识，其中也会对鸭血营养价值及功效与作用(鸭血营养价值及功效与作用图片)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

鸭血营养价值及功效与作用

营养价值:鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。
功效与作用:1.预防缺铁性贫血动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺*期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2.人体“清道夫”鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。3.止血凝血鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。4.病后调养鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养**、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，

鸭血汤的功效

鸭血汤是南京著名的风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。而且鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

鸭血营养价值及功效与作用

1、预防缺铁性贫血动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺*期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、人体“清道夫” 鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3、止血凝血鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

1、备鸭血。

2、锅里放清烧开，下入鸭血。

3、将鸭血焯熟。

4、焯熟的鸭血清洗，备蒜瓣，姜。

5、鸭血切片，姜和蒜切丝。

6、锅里放油倒进清或高汤烧开，放进姜，蒜。

7、再倒进鸭血，加盐提味。

8、放点辣椒粉提辣。调入鸡精和葱花。

9、烧开出锅。

10、烧好的鸭血汤。

鸭血有什么用途

　　鸭血能补血、解毒，可以治疗失血血虚，或小儿白痢。
　　补充：
　　鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。