今天鞋百科给各位分享牛奶标准是91还是90的知识，其中也会对牛奶含钙量是多少?(蒙牛纯牛奶含钙量是多少)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
牛奶含钙量是多少?
牛奶当中含钙量是非常丰富的，每100毫升牛奶中含钙量高达120毫克。
日常常见的通常会含有100到110毫克钙左右，不同种类的奶含有量会有所不同。其主要成分为钙和蛋白质，含有碳水化合物和脂肪。
喝牛奶注意：
1、牛奶最好选用上等的，可以选择蒙牛、光明、伊利等名牌，并存放好牛奶，预防细菌进入牛奶，使牛奶发生变质，尽量少喝冰凉的牛奶。
2、每天最好不要空腹喝牛奶，可在喝牛奶前先吃一些早餐，例如有营养的面包、饼干等。
3、喝牛奶前后1小时左右，不宜进食酸性水果，因为牛奶中的蛋白质一旦与果酸相遇，就会发生凝固。
4、建议晚餐减少三分之一食量，把牛奶当夜宵，最好在临睡前2-3小时喝。
如何挑选好牛奶？
如何正确选择牛奶
牛奶菌落总数标准上升为200万个，喝牛奶还"安全"吗？
菌群总量增加加大了牛奶的安全风险。牛奶中的微生物主要为细菌、酵母菌、霉菌、立克次氏体和**，其中细菌最为常见，并在数量和种类上占据优势。新国标中菌落总数针对的其实是"生鲜牛奶"的标准，所谓生鲜奶就是奶农从奶牛身上挤出的生奶。在原奶加工成*制品的过程中，*企要对牛奶进行杀菌处理，最终使得*制品成品达到细菌控制标准，但基数增加的菌群安全风险也在增大。 细菌代谢物增多，会使人产生**反应 细菌过多的牛奶即使经超高温杀灭全部细菌并在短期内食用，残留于牛奶中的细菌代谢产物，仍会使人产生**反应，如发热或关节发炎等。例如：原料奶如果储存条件不佳，会造成嗜冷菌大量繁殖。在对牛奶加热灭菌过程中，嗜冷菌虽能被**，但其代谢产物脂肪酶和蛋白酶可耐受较高温度，会导致嗜冷菌在产品储存期间**，造成蛋白质和脂肪被分解，继续影响液体牛奶的质量和品质，引起使牛奶出现凝块、脂肪上浮或味苦等现象。 细菌灭活难度大，漏网细菌会致人发病 另外，由于菌群总数的上升，导致杀菌的时候难以杀灭大基数的细菌群，再加上如果奶企不够正规，检验检疫不过关，就会增加不安全的因素。有报道称研究人员曾对经过消毒的原料奶和储藏的牛奶进行研究时发现：其中仍然有20%的细菌未被发现，甚至有5%的细菌是金黄杆菌属——其中有一种"布氏杆菌"，中国疾病控制中心的一份报告显示，城镇居民"布病"的比例从1999年的4.7%上升至2008年的6.5%。 菌落数的增加还会缩短保质时间。以新国标下菌落总数含量的原奶制出的成品奶，其保存时间缩短为原来的1/3。如50万细菌总量原奶制成的巴氏奶保质期是7天、酸奶为14天；而200万细菌总量的原奶制出的巴氏奶保存时间则缩短为原来的1/3。
如何正确选择牛奶
方法/步骤1:
1、市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛*和含*饮料两大类。含*饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含*饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右；而牛*制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌*、灭菌*、酸牛*等，其配料为牛奶等但不含水（复原*除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。
方法/步骤2:
2、在牛*制品中，酸牛*是牛*经发酵制成的产品，不仅具有牛*的营养价值，而且酸牛*含有的*酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的**菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品；巴氏杀菌*是牛*经过低温杀菌（60℃-82℃）即巴氏杀菌制成的液体产品，只是**微生物的营养体，充分保持牛*的营养与鲜度，但与酸牛*一样，保质期短，且须低温贮存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；灭菌*是牛*经超高温瞬时灭菌，完全破坏其中可生长的微生物，是商业无菌，可在常温下长期保存，有利乐砖、利乐枕等包装。一直以来，各种*制品的高低之争不绝于耳，我会认为各种*制品各有优缺点，就营养而言，牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙，而本次比较试验结果表明，在同等条件下三种牛*制品的蛋白质和钙相差微量，消费者可根据自身需要选择不同的*制品。
方法/步骤3:
3、许多消费者关注“复原*”（又称“还原*”）的问题。“复原*”是指把*浓缩、干燥成为浓缩*（炼*）或*粉，再添加适量水，制成与原*中水、固体物比例相当的*液。国家标准允许酸牛*和灭菌*用复原*作原料，而巴氏杀菌*不能用复原*，同时还规定，以复原*为原料的产品应标明为“复原*”。但有些生产企业却隐瞒**，明明使用了复原*为原料，却不明示，也没有在配料表中注明“水、*粉”，有关部门必须加强监管。虽然复原*营养如何有许多争议，但事实上国家标准对用复原*为原料和用生鲜*为原料生产的*制品的营养要求是一样的，只是必须在标签上标示清楚，尊重消费者的知情权。消费者可从标签来辨别复原*。
方法/步骤4:
4、按含脂肪量的不同，牛*产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。国家标准规定，巴氏杀菌*、灭菌纯牛*和纯酸牛*的脂肪含量全脂为≥3.1%、部分脱脂为1.0-2.0%、脱脂为≤0.5%，灭菌调味*和调味酸牛*、果料酸牛*的脂肪含量全脂为≥2.5%、部分脱脂为0.8-1.6%、脱脂为≤0.4%。牛*产品中的脂肪品质高，容易消化吸收，供给人体能量，其中，部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者，特别是需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用。
方法/步骤5:
5、近年来，*制品市场上概念迭出，有“特浓奶”、“高钙奶”，还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等，令消费者颇为迷惑，不知如何选择。专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但应按国家标准规定添加，且应明示，让消费者明白消费；此外，牛*本身就是天然的理想食品，人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大仍然没有结论。
方法/步骤6:
6、消费者在选购牛*产品时，最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，注意不要与其它饮品混淆，特别要注意是否有生产日期和保质期，要留意不同种类、不同包装的产品其保质期和保存方法也不一样，若保存方法不当或包装破损时最好不要购买。