今天鞋百科给各位分享如何成为top店长的知识，其中也会对金牌店长的如何成长金牌店长(金牌店长具备哪些优势)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
金牌店长的如何成长金牌店长
店长是店铺的最高管理者。然而很多店长常常抱怨，老板不给管理的权限，而店员对自己的管理又不服。店长不具备个**威，上级下达的工作指示就无法部署到员工当中，而店长所作的决策也无法施展。作为店长又如何树立起自己的个**威呢？要想让别人尊重服从，首先自己要有“服务”意识。将自己从金字塔尖降为最底层，换个思维模式，员工就是你的客户，服务好他们就是管理好店铺。权力不是老板给的，而是店长自己争取的。有些店长常常抱怨老板不给自己管理权限，大事小事自己一手抓，所以其工作难以开展。一般来讲，店长刚上任的时候，老板都会给予最基本的权限，随着工作的开展，其权限便可能会发生变化，而变化的原因都是因为店长自身。比如店长在生意非常繁忙的时候批准了一位员工有不太重要私事的请假，那么老板就可能会收回店长批准请假的权限；屡次在合适的时候对滞消款进行合理的促销建议，并取得了良好的成效，而且在后期加以总结和汇报，那么老板就可能给予直接的降价促销的权限……从某种意义上来说，店长权限的范围可以看出其工作的主动性、对事物的判断能力和决策能力、敢于承担责任的胆识等方面。所以，如果店长想获得管理权限并让员工认为店长的话能做主，就必须自己主动去争取。领先的专业技能是树立个**威的基础。在很多时候导购不服店长的管理，是因为店长的专业技能不强，甚至还不及导购。店长从事着店铺的一定的决策性和管理工作，同时拿着比其他店铺员工都高的薪水，所以在老板和其他员工的眼里，对店长的要求本身就要更高一些。如果店长的陈列不及导购，叫导购调整卖场的陈列时就会显得很无力；如果店长的销售能力不强于导购，跟导购说销售技巧时就很难让人接受；如果店长的协调能力不强时，跟导购说站位安排问题时就难以让人心悦……因此，店长必须具备强于店铺里其他员工的专业技能，特别是在综合能力方面，否则就难以服众。 个人魅力是树立个**威的最坚实的利器。那么，作为店长又如何树立起自己的人格魅力呢？一是做到事事领先。作为店长，如果自己经常迟到，就无法批评其他员工的迟到；如果自己经常谈论老板的不好，就无法批评其他员工在背后说别人坏话；如果自己从来不擦玻璃，就无法批评其他员工卫生搞不好；如果自己天天工作很懒散，就无法批评其他员工工作积极性不高……所以作为店长，要做到要规章制度方面领先，做到对公司忠诚度方面领先，做到工作积极性方面领先，做到事事领先。二是宽大的胸怀。店铺的员工一般都是年轻的女孩，同时由于工资制度的竞争机制，难免让员工之间产生一些小的矛盾。如果店长不具备宽大的胸怀，非但不能调节好其他员工之间的关系，甚至还跟她们一样小肚鸡肠，就难以树立起个人的权威。同时，与人相处要懂得谦虚，不摆出一副高高在上的架子。在工作中不论取得多大的成绩，也不到处张扬。三是敢于面对和承担责任。店长应该把店铺当作自己的店来管理，负起责任。遇到错误，正面去面对，遇到挫折和困难，不去躲避，遇到问题，不去推诿，在老板和顾客面前要有承担员工错误的勇气，在员工面前要有承担员工所认为的老板办事不公和错误的决心。只有做到这样，才能树立起自己的人格魅力。四是真诚地关心员工。一些店长（包括店铺老板）关心员工仅仅停留在口头上，这是要不得的，我们应该更真诚一些。员工感冒了店长主动给他买感冒药，如果严重还替她上班，而不仅仅是提醒多穿点衣服，下次员工生病了也会坚持上岗；员工在店铺很忙有急事要请假，店长帮她顶班，下次员工就不好意思再请假或者迟到了；员工出现经济困难店长主动借钱帮助，就会让员工感动……能够做到真诚地关心员工，其在员工心目中的份量无疑是最重的。
如何做一个优秀的店长
如何成为既优秀又轻松的店长，餐饮管理的“三三四四”法则来帮你
怎样才能做好一名奶茶店店长？
这要看你能否把自己的能量全部挖掘出来。
日本提倡做知识劳动者，就是用眼去观察，用心和脑子去思考，付之于行动。
一个企业是否成功,不是取决于学历和才能,而是经营的有趣和秒处.企业经营更重要的是一定先让职工和干部成长来带动企业发展.
我们都知道蛇只要不脱皮,只有死路一条.立足于职工之上的主管及干部首先自我改革,磨练然后培养下属.企业主管及干部对职工的慈爱.诚意.热情职工会转化到同事身上.倾注在工作里,倾注在需求的客人身上.
学历和才能动摇不了人心,给予不了感动,只有热诚是让人动起来的原动力.
一个无法对自己的职工重礼仪的经营者就更不会重礼仪于客户.
如何做一个合格的店长？
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如何成为一名优秀的店长？
如何成为既优秀又轻松的店长，餐饮管理的“三三四四”法则来帮你
如何做好一名优秀的店长？
转载
怎样做好一名优秀的店长
一、 店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质
1、 越级汇报，自作主张(指突发性的问题)
2、 推卸责任，逃避责任
3、 私下批评公司，抱怨公司现状
4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、 有功劳时，独自享受
6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、 不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、 早晨开门的准备(开店前半小时)
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法
D：宣布当日营业目标
2、 开店后到中午
A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B：营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D：今天的营业高峰是什么时候?
3、 中午轮班午餐
4、 下午(1：00~3：00)
A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B：对发现的问题进行处理和上报
C：四周同行店的调查(生意和我们比较如何)
5、 傍晚(3：00~6：00)
A：确认营业额的完成情况
B：检查店面的整体情况
C：指示**人员或代理人员的注意事项
D：进行订货工作，和总部协调
6、 晚间(6：00~关门)
A：推销产品，尽力完成当日目标
B：盘点物品、收银
C：制作日报表
D：打烊工作的完成
E：作好离店的工作(保障店面晚间的安全)
五、店长的权限
1、从业人员的管理
A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B;服务的管理：以优质的服务吸引回头客
C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D：对不合格的管理。一般分两种情况：
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
(1)当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
(2)店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除(上报公司后执行)
(3)作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B：外部损耗
(1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
(2)订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
(3)退货处理不当造成的损耗
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的(除新产品，有通知外)必须退货
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
(4)商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店，没有付钱
*顾客边走边吃，不付钱
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
(5)作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等)
(6)抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫，应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静、不惊慌
*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等)
*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录
*同时通知上级(不要越级通知)，暂停营业，张贴内部调整之通告
(3)作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B：外部损耗
(1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
(2)订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
(3)退货处理不当造成的损耗
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的(除新产品，有通知外)必须退货
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
(4)商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店，没有付钱
*顾客边走边吃，不付钱
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
(5)作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等)
(6)抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫，应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静、不惊慌
*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等)
*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录
*同时通知上级(不要越级通知)，暂停营业，张贴内部调整之通告
如何做好一名店长？
中层领导也是领导，比如美容院店长、部门经理。领导是什么？就是领着一群人做事。
这群人凭啥会心甘情愿跟着你做事呢？
有的人说我花钱聘用他们，所以他们得听我的。
有的人说，因为我个人能力强，我可以做他们师傅，所以他们不得不佩服我的个人能力强。
还有的人说，因为我职位高，我有权，不听我的不行。
有的人说，因为我长得好看，颜值高。——这个也是可以成立的。
以上是从领导者本身的角度来说自己管人的前提条件。
换个角度来说，假如领导者有一天从天堂掉到地狱，变成一个底层下属，把之前他说过的那些话重复一遍说给他自己听，看看会有什么结果。
你凭啥领导我？
这时你的领导回答：
因为他花钱请你来的。
因为他个人能力强可以做你的师傅，所以你不得不佩服他个人能力强。
因为他职位高，他有权，不听他的不行。
因为他长得好看，颜值高。
听了上面这些话，不知道这位曾经的领导者心里会作何感想？
虽然时代的差异、代沟是存在的，流行**总是在变化，但是人心的一些感受始终是相似的。将心比心，换位思考，假如你是下属，你会作何感想。
己不所欲，勿施于人。连自己都听不下去的话，还是不要说给下属听了。
不过从另一个角度来说，领导者个人能力强，给下属的工资高，霸道总裁长得好看，在公司里位高权重，也是领导下属的优势。——优势用好了才是优势。
有的领导者能很容易就感同身受，感受到下属的心理感受，同理心强；有的领导者同理心不是那么强。——除了多看管理书，上EMBA、MBA等管理课程，这些理论知识之外，同理心也是领导下属的前提条件之一，或者说领导天赋之一（后天也可以提高）。
同理心是什么
同理心泛指心理换位、将心比心。
同理心是设身处地地觉知、把握与理解对方的情绪和情感。
同理心是指进入对方的内心世界，不带任何评价的去体会对方的心理感受，敏锐地觉察到对方心理状态的改变。
同理心是一种能够了解、预测对方行为和感受的社会洞察能力。
同理心有几个层次：
1没有同理心
很少从对方的角度思考问题，做事情很少考虑到对方的感受；沟通时讲客套话、打官腔，无法引起对方内心的共鸣，对方也不愿意将自己内心的真实想法说出来；不愿意倾听，安排事务几乎不考虑下属的需要。
2有部分同理心
能够从对方的角度思考问题，做事情会考虑到对方的感受；与人沟通比较真诚，愿意将自己的一部分想法表达出来；能让对方觉得被理解被包容；学会倾听，工作中尽量考虑对方的需要。
3很有同理心
能够站在对方的角度考虑问题，想对方之所想，急对方之所急；能够使人很自然地将内心的想法、感受说出来；能够让人觉得被理解，被包容；能够用心倾听，在安排事务时，尽量照顾到对方的需要，并愿意做出调整。
4心灵相通，心心相印——灵魂伴侣也是如此
将心比心，设身处地的去感受和体谅对方（你就是我，我就是你），并以此作为工作依据。有优秀的洞察力与心理分析能力，能从对方的表情、语气体会、判断对方的情绪（你在我心中，我在你心中）。投其所好，真诚，说到对方想听的话，听到对方想说的话，以对方感觉舒服的表达方式进行沟通（见人说人话）。
其实做到同理心最简单的一个方法就是：把你将要说给对方的话，先在你心里说给自己听一遍。不管是领导者，还是下属，都非常管用、简单、直接。
培养同理心有几个步骤：
1体 会自 己
先体会到自己的感受，连自己有什么感受都体会不到，更难以体会到对方有什么感受。——这一步是为了消除同理心第一个层次所遇到的，不考虑下属感受的问题。
2表 达方 式
回忆自己曾经用过的表达方式，以及对方曾经让自己感觉不爽的表达方式。设想把自己曾经用过的表达方式用在自己身上，自己感觉爽不爽。——这一步有助于你达到同理心的第二个层次，做事情会考虑到对方感受，工作中尽量考虑对方需要。
3与 人沟 通
经过上面的步骤，已经了解让自己和对方都感觉舒服的表达方式是什么，开始通过这种让人舒服的表达方式跟对方沟通，你也开始能体会到对方的心理感受是什么。——这一步是从黑暗走向光明的关键一步。也是将要面对众多问题的一步，以前被不沟通所掩盖的问题都将浮现出来。
4与 人共 鸣
然后，在你能体会到对方感受的前提下，你在与人真正沟通的过程中逐渐学会沟通，并最终与人共鸣，与亲人共鸣、与好友共鸣、与同事共鸣、与顾客共鸣。
知人善任（量才而用）、自己做表率带头行动、帮助下属的工作，都是在你有同理心的前提下，才能恰当地发挥作用，否则容易起反作用。
员工的出身、学历、经验、家庭环境以及背景、兴趣、专长等从一张简历登记表上就能看得一清二楚。不过，这些信息只是写在纸上的，不足以表达员工内心真实的一面。
领导者以情感人、以理服人、以法治人。最前面的以情感人，前提也是领导者具有同理心才有可能以情感人；没有同理心体会不到对方感受，最多感动自己，不太可能感动对方，好比你吃腻了肉喜欢吃萝卜，你以为对方也喜欢吃萝卜，实际上对方心里喜欢吃肉。
对于美容院连锁店（大中型企业）来说，店长（部门经理）上面还有大BOSS，店长在大BOSS面前是下属。同理心不仅可以用在店长跟下属的沟通中，还可以用在店长与大BOSS的沟通中，都需要多加练习、多向人请教。
愿大家都开启成功模式、顺利到达彼岸！
如何做好一名优秀的店长？
如何成为既优秀又轻松的店长，餐饮管理的“三三四四”法则来帮你