包菜腌制泡菜的做法

加入适量盐，然后充分摇晃塑胶袋，让盐与包菜均匀混合。每隔15分钟摇晃一次，共摇3次（或根据实际情况调整次数），确保包菜充分腌制。挤干水分：腌制1小时后，包菜体积会大约缩小一半。此时，用手或纱布将包菜彻底挤干水分，备用。注意不漂水，以保持泡菜的口感和风味。

以下是包菜腌制泡菜的详细做法：所需材料 主料 包菜（圆白菜）1 - 2颗，建议选择新鲜、紧实的包菜，这样的包菜口感脆嫩，更适合腌制泡菜。

用包菜腌制泡菜的做法如下：准备包菜：将包菜洗净，并确保彻底晾干，以避免腌制过程中产生不必要的细菌。将晾干的包菜剥成片，方便腌制时入味。腌制包菜：将剥好的包菜片装入塑胶袋中，加入适量的盐。充分摇晃塑胶袋，让盐与包菜充分混合均匀。每隔15分钟再摇晃一次，确保包菜均匀腌制。

处理包菜：包菜洗净沥干，撕成大片或切块，去掉硬芯。撒盐（约30克）拌匀，静置1-2小时杀出水分，挤干备用（去除生涩味，更脆嫩）。 准备泡菜水：速泡版：清水煮沸后加白醋、糖、盐，**备用（24小时可吃）。发酵版：凉开水加盐、糖搅匀（需3-5天自然发酵，味道更酸香）。

用包菜做泡菜的做法： 将包菜切成小块，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，直到包菜出水。 将腌制好的包菜洗净，沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、糖、鱼露等调料，搅拌均匀。

贵州包菜泡菜的做法如下：材料： 包菜500克 盐适量 辣椒粉适量 葱姜蒜适量 白糖适量 醋适量 步骤： 腌制包菜：将包菜洗净后切成小块，加入适量的盐拌匀，腌制30分钟，使其出水。这一步是为了去除包菜中的多余水分，同时让包菜更加入味。

求包菜做成泡菜的方法

1、包菜泡菜的制作方法如下：准备材料 主料：包菜1颗（去掉根部，切成片状）辅料：小葱150克（切段）、洋葱150克（切丝）、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺至5勺（根据个人口味调整）、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥半勺腌制包菜 盐水腌制：在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至完全化开。

2、制作步骤： 处理包菜：将包菜去掉根部，然后切成片状，以便更好地腌制入味。 调制盐水：在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至盐完全化开。这样可以确保盐水入味更均匀。 腌制包菜：将调好的盐水加入到切好的包菜中，稍微拌匀后腌制1个半小时。期间可以翻动几次，使包菜腌制更均匀。

3、制作步骤： 准备盐水：在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至完全化开。 腌制包菜：将化开的盐水加入到切好的包菜中，稍微拌匀后腌制1个半小时。 准备配料：在腌制包菜期间，准备好小葱、洋葱和蒜泥。 腌制完成后：腌好的包菜会出水，这是正常现象。

4、制作步骤： 处理包菜：将包菜去掉根部，切成片状，以便于腌制入味。 制作盐水：在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至完全化开。盐水的浓度要适中，以确保包菜能够充分腌制并保持脆嫩的口感。 腌制包菜：将切好的包菜放入盐水中，稍微拌匀后腌制1个半小时。期间可以翻动几次，使包菜腌制更加均匀。

5、制作步骤： 准备盐水：在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至盐完全化开。 腌制包菜：将盐水加入到切好的包菜中，稍微拌匀后腌制1个半小时。 准备配料：在腌制包菜期间，准备好小葱、洋葱和蒜泥。 后续步骤： 腌好后，将包菜中的盐水挤出，尽量挤干。

6、方法一：将包心菜放入盆中，均匀撒上粗盐，每层菜叶都抹到盐，静置1-2小时至变软。方法二：用淡盐水（水：盐=10：1）浸泡包心菜1小时，中间翻动一次。腌好后用清水冲洗2遍，沥干水分（尽量挤干）。 制作泡菜酱 基础版：将蒜末、姜末、辣椒粉、白糖、鱼露混合拌匀。

包菜怎么做泡菜

1、快速腌制法（半小时可食）处理包菜 包菜切细丝，加适量盐（约1汤匙）揉搓均匀，静置1小时杀出水分。挤干腌好的包菜丝，用凉开水冲洗一次去除多余盐分，再次攥干。调味拌制 加入辣椒粉（或新鲜小米辣）、蒜末、1勺白糖、2勺白醋、少许花椒粉增香。淋热油激香（可选），拌匀后冷藏半小时更入味。

2、处理包菜 包菜洗净后切成大块（或手撕），去掉硬芯。用50克盐均匀撒在包菜上，用手揉搓使其软化，静置腌渍1-2小时（夏季可缩短时间）。腌好后用清水冲洗1-2遍，挤干水分备用。 制作辣酱 简易版：将辣椒粉、蒜末、姜末、白糖、鱼露混合，加少量凉开水调成糊状。

3、发酵：装入无水无油的密封罐，*凉处腌制2周，风味更醇厚。24小时快手版（酸甜泡菜）食材：包菜切大块，搭配酸小米辣连汤（或泡椒水）直接浸泡。调味：加少许糖、盐、姜片拌匀，密封冷藏一晚即可食用，口感脆嫩带微酸。韩式辣酱风味（果香改良）盐渍：包菜切丝盐杀40分钟，冲洗后挤干水分。

4、将剥好的包菜片装入塑胶袋中。加入适量盐，然后充分摇晃塑胶袋，让盐与包菜均匀混合。每隔15分钟摇晃一次，共摇3次（或根据实际情况调整次数），确保包菜充分腌制。挤干水分：腌制1小时后，包菜体积会大约缩小一半。此时，用手或纱布将包菜彻底挤干水分，备用。注意不漂水，以保持泡菜的口感和风味。

5、清洗包菜：用冷开水清洗盐渍好的包菜，尽量挤干水分。制作糖醋水：用冷开水清洗蒜头与辣椒。将蒜头、辣椒、白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的1/3。把糖搅拌均匀，试一下味道，确保味道酸一点甜一点。腌制泡菜：将清洗干净的包菜塞入罐子里，糖醋水必须淹过包菜。

用包菜腌制泡菜应该怎么做

1、准备包菜 将包菜洗净，去掉外层的老叶和不好的部分。将包菜切成大块或条状，方便晾晒和腌制。 晒干包菜 将切好的包菜均匀地铺在干净的竹筛、竹帘或通风良好的地方。在阳光下晒干，期间可以翻动几次，确保包菜均匀干燥。通常需要晒1-2天，直到包菜变软并失去大部分水分。

2、加入适量盐，然后充分摇晃塑胶袋，让盐与包菜均匀混合。每隔15分钟摇晃一次，共摇3次（或根据实际情况调整次数），确保包菜充分腌制。挤干水分：腌制1小时后，包菜体积会大约缩小一半。此时，用手或纱布将包菜彻底挤干水分，备用。注意不漂水，以保持泡菜的口感和风味。

3、盖上容器盖子，将其放置在*凉通风的地方进行腌制。腌制时间根据温度和个人口味而定，一般夏季温度较高时，腌制2 - 3天即可；春秋季可能需要3 - 5天；冬季温度较低时，可能需要5 - 7天。在腌制过程中，要注意观察泡菜的状态，防止发霉变质。

4、盐水腌制：在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至完全化开。将盐水倒入切好的包菜中，稍微拌匀，腌制1个半小时。这一步的目的是让包菜出水，软化质地，同时增加底味。准备调味料 在腌制包菜的同时，准备好小葱、洋葱和蒜泥。这些材料将为泡菜增添丰富的口感和香味。

5、处理包菜 包菜洗净后切成大块（或手撕），去掉硬芯。用50克盐均匀撒在包菜上，用手揉搓使其软化，静置腌渍1-2小时（夏季可缩短时间）。腌好后用清水冲洗1-2遍，挤干水分备用。 制作辣酱 简易版：将辣椒粉、蒜末、姜末、白糖、鱼露混合，加少量凉开水调成糊状。

包菜怎样做泡菜

1、把糖搅拌均匀，试一下味道，确保味道酸一点甜一点。腌制泡菜：将清洗干净的包菜塞入罐子里，糖醋水必须淹过包菜。盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。食用建议：食用时，用干燥器具盛装适当的量。可拌入少许香油，使泡菜更加可口。

2、将剥好的包菜片装入塑胶袋中。加入适量盐，然后充分摇晃塑胶袋，让盐与包菜均匀混合。每隔15分钟摇晃一次，共摇3次（或根据实际情况调整次数），确保包菜充分腌制。挤干水分：腌制1小时后，包菜体积会大约缩小一半。此时，用手或纱布将包菜彻底挤干水分，备用。注意不漂水，以保持泡菜的口感和风味。

3、包菜泡菜的制作方法如下：准备材料 主料：包菜1颗（去掉根部，切成片状）辅料：小葱150克（切段）、洋葱150克（切丝）、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺至5勺（根据个人口味调整）、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥半勺腌制包菜 盐水腌制：在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至完全化开。

4、处理包菜 包菜洗净后切成大块（或手撕），去掉硬芯。用50克盐均匀撒在包菜上，用手揉搓使其软化，静置腌渍1-2小时（夏季可缩短时间）。腌好后用清水冲洗1-2遍，挤干水分备用。 制作辣酱 简易版：将辣椒粉、蒜末、姜末、白糖、鱼露混合，加少量凉开水调成糊状。