菌落计数多少正常（菌落数一般在多少到多少之间）-鞋百科

食品中菌落总数不得超过多少

根据国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应控制在每克食品中不超过10000个菌落形成单位（cfu/g），大肠菌群每100克食品中不超过90个最可能数（MPN/100g）。超出此标准即视为不合格。

菌落计数多少正常（菌落数一般在多少到多少之间）

依据国家《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g。

膨化食品：根据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应不超过10000cfu/g，大肠菌群不超过90MPN/100g。固体饮料：依据GB7101-2003《固体饮料卫生标准》，固体饮料产品的菌落总数应不超过1000cfu/g；大肠菌群应不超过90MPN/100g；霉菌应不超过50cfu/g。

尿培养菌落计数参考值

1、尿培养菌落计数，如尿培养每毫升有1000个细菌时，一般认为是正常标本。如发现有1000-10000个以内时可能有感染，需重新留标本再次检查。如菌落计数每毫升大于100000个时，提示泌尿系感染，病人需要做细菌鉴定同时需要做药物敏感性试验，通过药物敏感性试验可以选择有效的抗生素对症治疗。

2、解析：尿路感染确诊的重要实验室依据为尿细菌培养。尿路细菌≧10^5/ml为真性菌尿，此标准适用于革兰*性杆菌。因球菌繁殖较杆菌缓慢，因此尿细菌培养在10^3～10^4/ml，可确诊尿路感染（C对）。

3、①中段尿细菌定量培养菌落计数≥105/ml，称为真性菌尿，可确诊尿路感染；104 ~105/ml为可疑阳性， 104/ml为可能污染。②临床上可采用清洁中段尿、导尿或膀胱穿刺尿做细菌培养，其中膀胱穿剌尿培养结果最可靠。膀胱穿剌尿细菌培养，只要有细菌生长，即为真性细菌尿。

4、尿路感染的诊断标准包括：尿菌落计数超过10的5次方/ml；患者出现尿频、尿急、尿痛等症状时，即使菌落计数低于10的5次方/ml，也可考虑为尿路感染；球菌的菌落计数在10的3次方至10的4次方/ml之间，同样具有诊断意义。尿路感染是一种常见的泌尿系统疾病，主要影响膀胱、尿道和肾脏。

5、【答案】：D本题考查的是菌落计数在尿路感染诊断中的意义。菌落计数10/ml应认为有感染，10～10{图2}/ml之间为可疑，少于10{图3}/ml可能为污染。

6、尿液细菌培养：使用清洁的中段尿进行细菌培养。菌落计数：每毫升尿液中菌落基数需大于10^5。对于男性患者，如果球菌数量大于10^4，或者部分大肠埃希菌数量大于10^5，也可以诊断为无症状菌尿。细菌种类确认：通过两次或以上的尿液细菌培养，确认化验结果中的细菌属于同种细菌。

方便食品中菌落总数的标准是多少

1、根据国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应控制在每克食品中不超过10000个菌落形成单位（cfu/g），大肠菌群每100克食品中不超过90个最可能数（MPN/100g）。超出此标准即视为不合格。

2、菌落总数：不得超过每克10的五次方 colony-forming units（cfu）。大肠杆菌群：产品中不得检出大肠杆菌群。金**葡萄球菌：每克产品中金**葡萄球菌的数量不得超过100个。酵母与霉菌：每克产品中酵母与霉菌的数量不得超过每克10的三次方 cfu。

3、挥发性盐基氮（mg/100g）小于等于15。根据查询食品安全法显示，火腿肠中微生物指标为菌落总数（CFU/g）小于等于1×106大肠菌群（MPN/100g）小于等于1×104沙门氏菌，挥发性盐基氮（mg/100g）小于等于15。火腿肠是一种肉类加工食品。有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点。

4、利用微波杀菌已应用于食品制冷保鲜工业生产，如蘑菇小包装、熟食品蔬菜，饮料小包装、方便食品，用微波对啤酒采用中高功率杀菌后，菌落总数小于14个/mL，大肠菌群未检出，都符合GB 4927-1985（菌落总数和大肠菌群数分别小于50个/mL和3个/mL）。

5、一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。