今天鞋百科给各位分享榴莲慕斯多大的知识，其中也会对10寸榴莲慕斯配方？(榴莲慕斯好吃吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
10寸榴莲慕斯配方？
材料：
低粉：60g 糖（蛋黄）：20g 色拉油：30g 水：40g 可可粉：10g
鸡蛋：3个 糖（蛋清）：45g 柠檬汁：2滴
慕斯糊：
牛奶：140g 淡奶油：70g 香草精：2g 细砂糖：80g
蛋黄：20g 淡奶油：200g 吉利丁：10g 奶粉：10g
榴莲果肉：50g 天然色粉：2g
步骤：
1:先制作慕斯糊，将备好的吉利丁用冷水泡至软化
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2：蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀至发白
3：牛奶，淡奶油（70g），糖与奶粉10克，放入奶锅中煮至沸腾
4：将煮沸的奶油分次冲入到蛋黄中搅拌均匀，每添加一次就搅拌一次。
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5：把软化好的吉利丁的水分挤干，与搅拌好的奶油蛋黄糊拌匀，再加入榴莲肉拌匀
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6：把剩下的200g淡奶油加入2克香草精打发至中性弯钩状
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7：将打发好的淡奶油加入到奶油蛋黄糊中，搅拌均匀备用即可。
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8：从慕斯糊中取一小部分倒入1-2滴天然黄**素调成淡**，
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9：再取一部分慕斯糊倒入3-5滴黄**素调成嫩**，搅拌均匀
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10：注入模具，先制作榴莲突出的果肉部分——淡**慕斯糊先挤入硅胶模具底部，放入冰箱冷冻定型
11：在冷冻的时候制作可可蛋糕胚，将鸡蛋分离出蛋黄，蛋清，20g砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器将其搅拌至发白，再加入30g色拉油与40g水搅拌均匀，放入过筛好的可可粉与低粉混合均匀。
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12：45克砂糖分三次加入蛋白，打发到湿性发泡。
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13：取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再与剩余的2/3的蛋黄糊缓和均匀，混合好的蛋糊为淡褐色，十分轻盈。
14：将面糊倒在铺了一层烤纸的烤盘上，用刮刀将面糊表面刮平，震出气泡。
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15：放入烤箱上下火180℃烤12-15分钟，烤好后取出来连带烤纸一起将蛋糕放在架子上晾凉。放凉后用饺子切模刻出几个可可圆片蛋糕胚
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16：从冰雪取出塑形冷冻好的慕斯模具，取出再挤入一层嫩**慕斯糊
17：塑形放入一片可可蛋糕片，依次再挤入嫩**慕斯糊，挤入榴莲肉，
18：最后再放入一片可可蛋糕片盖在模具的最上方。
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19：制作好后放入冰箱零下18℃，冷冻过夜，取出，先将周围轻轻掰松动，倒扣脱模即可装盘
一方榴莲肉多重？
一方榴莲肉的重量是不确定的。
原因是榴莲的大小和品种不同，每一份榴莲的肉重也会有所不同。
再加上榴莲的外壳和核，也会对重量产生影响。
尽管如此，我们可以大概估算一份榴莲肉的重量为500克到1千克之间。
但具体数值还需根据实际情况进行确认。
此外，榴莲作为一种热带水果，富含营养，风味独特，除了生吃之外，还有很多种不同的吃法，比如制作榴莲酥、榴莲慕斯等甜品，另外还可以和其他食材一起搭配，制作出各种美食佳肴。
怎样做榴莲慕斯？
答：主料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶220克，色拉油20克，榴莲肉180克，淡奶油200克，吉利丁片2片
辅料：糖65克
做法步骤：
1. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
4. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6. 将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8. 将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9. 将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
11. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12. 将蛋糕切成适量薄厚的片（需要两片），将边缘剪去一圈，使其直径小于模具约两厘米
13. 吉利丁片放入冷水中泡软。
14. 将榴莲肉放入搅拌机打成泥。
15. 将吉利丁片捞出控水后放入牛奶中，小火加热至吉利丁片融化。
16. 将榴莲泥倒入牛奶中搅拌均匀。
17. 淡奶油加糖打至7分发。（出现纹路即可）
18. 将榴莲和淡奶油搅拌均匀，制成慕斯液。
19. 取一片蛋糕片放入模具底部。
20. 倒入一半慕斯液盖住蛋糕片。
21. 放入另一片蛋糕片。
22. 倒入剩下的慕斯液，磕掉气泡，放入冰箱冷藏至慕斯液凝固即可食用。
榴莲慕斯蛋糕怎么做？
牛奶50克
大豆油40克
白糖70克
鸡蛋4只
低筋面粉40克
玉米淀粉15克
慕斯糊材料：
榴莲肉300克
糖80克
牛奶150克
吉利丁粉10克
淡奶油200克
裱花奶油材料：
鲜奶油200克
白糖50克
绿色素1克
**素1克
做法：
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
9
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
10
出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用
11
把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
12
杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊
13
淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀。
14
做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满
15
面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
16
白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用
17
把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
18
把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉
19
接着，从下而上的挤上榴莲钉即可
20
最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
4寸慕斯蛋糕做法？
原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。
2、先做一个八寸的可可戚风。分离蛋清蛋黄，蛋清碗要保证无水无油。
3、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。混合后的蛋黄液。
4、低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。
5、用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。
6、蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。
7、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
8、把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。
9、提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。

10、烤箱140度最下层一小时左右。
11、把蛋糕胚横切成三片。
12、取其中两片剪去一圈儿。
13、慕斯糊原料，牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。

14、加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。
15、搅拌好的巧克力液体放凉。
16、淡奶油加砂糖打发。
17、打发至奶油稍稍出现纹路。

18、倒一半凉了的巧克力液到淡奶油中拌匀。
19、把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。
20、慕斯圈用锡纸包好底部。
21、取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。
22、倒入一半的慕斯馅儿。轻轻震一下。
23、放上第二片蛋糕片。
24、倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。
25、吹风机围着吹一圈儿脱模。用奶油稍稍装饰即可。
慕斯有什么口味？
慕斯有很多口味。
因为慕斯是一种特殊的甜点，通常由鲜奶油、巧克力、蛋白、糖及其他原材料制作而成。
慕斯的口味可以有巧克力、芒果、草莓、覆盆子、柠檬等多种选择。
慕斯还可以根据个人口味喜好添加其他食材，如榛子、坚果、红酒等。
如果你想尝试不同的口味，可以尝试制作自己的慕斯，根据自己的口味偏好选择不同的原材料。
慕斯蛋糕和千层蛋糕的区别？
慕斯蛋糕是免烤类蛋糕，主要材料有奶油、水果、吉利丁、糖等(实际材料按口味和食谱决定)，口感偏向于布丁甜点。冷藏一段时间方可食用，口感比布丁更柔软，入口即化。
千层蛋糕，由多层酥皮夹以芝士组合而成，黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。千层蛋糕一层叠着一层，香而Q的饼皮包裹着奶油，让你在吃的同时，一次就可体会到不同层次的舌尖味觉。