今天鞋百科给各位分享鸡肉中药特性有哪些作用的知识，其中也会对鸡肉有什么作用、能做哪些药膳？(鸡肉有什么作用,能做哪些药膳吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鸡肉有什么作用、能做哪些药膳？
鸡属雉科动物。以**、黑色羽毛的鸡补益作用佳。鸡古称为烛夜、角鸡、家鸡。
性能鸡肉味甘，性温。黄雌鸡：甘、酸、咸、平，入脾、胃、肝经，其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫、**镁、**铁、**钙、维生素(A、B1、B2、C、E)、尼克酸。其中蛋白质占23．8％。其作用：①补益脾胃，用于脾胃气虚或阳虚所致的纳少、乏力、四肢无力、胃脘隐痛、浮肿等症的补养。②补益血液，用于产后*少、虚弱及头晕等症的调补。③补肾填精，用于肾精气不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症。《本草纲目》说：“黄雌鸡肉……主治……小便数而不禁，……添髓补精，助阳气”。鸡肉对劳伤所致诸症皆有补益的功效，故体弱的人皆可食用。
注意和禁忌①阉鸡能啼者及抱窝的鸡，皆不宜食用。李时珍《本草纲目》说：“阉鸡能啼者有毒。四月勿食抱鸡肉，令人作痈成漏，男女虚乏”。②不宜过食，过食则生热动风。③因鸡肉补而性温，故外感发热，或热毒未清者忌食。疟疾、痢疾、疳积、黄疸，肝火或肝阳亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等病症者忌食。
配方和用法
(1)鸡肉首乌当归汤：鸡肉250克，首乌15～20克，当归12～15克，枸杞子15克。将鸡肉洗净切块，与当归、首乌、枸杞子同煮，肉熟后饮汤食肉。鸡肉补气血，首乌养肝补血养头目，当归补血和血，枸杞子补肝肾养头目。几味合用补肝肾，滋*血。适用于肝血不足所致的头晕、目花、易倦等症的补养和治疗。
(2)鸡肉冬虫夏草汤：鸡肉250克，冬虫夏草9克。两味共煮，肉熟后食用。可加少量盐及调味品，味道鲜美。鸡肉补虚损益五脏，冬虫夏草补肝肾壮身体。适用于体虚弱或虚劳等症的补益调养。
(3)扶衰仙凤酒(《万病回春》)：将肥母鸡煺毛去肠洗净，切成数块，生姜200克切块，连同大枣250克，同放于大坛内，放入好酒2000克，浸泡。然后用泥封固坛口，重汤煮1日后，连坛取出，放凉水中去火毒。功用与用法：此酒补虚损，主治劳伤虚损，瘦怯无力，妇女赤白带下。每次空腹时随意饮酒食姜枣。数日见效。
(4)酒水炖鸡肉苁蓉：公鸡仔(或黑公鸡)1只，肉苁蓉30克，或鲜肉苁蓉50克。将鸡去毛及内脏，切块，与肉苁蓉共用水和酒炖，待肉熟后即可食用。可加少量盐调味。公鸡肉补肾助阳，肉苁蓉补肾阳强肾气，两味同用，补肾助*益气。适用于肾阳虚所致的**、耳聋、小便频数、夜尿多。
中药鸡的发展状况
目前国内已经有数家养殖加工中药养生鸡的公司，相信只要规范好养殖方法，提高养殖水平和加工工艺，就能继续做大做强。
药材鸡脚怎么做
当归\川弓\白芷\鸡脚加水(水深过材料3厘米)煮开后用小火同煮30分钟,浸泡至常温待用.
吃土鸡有什么好处？
吃土鸡的好处是：
1，营养成分
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压
，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2，适宜人群
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
适宜有严重偏头痛、皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状人群。适宜糖尿病患者和甲状腺机能亢进者。
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
3，食疗价值
（1）提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
（2）健脾养胃：所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
（3）壮骨：含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
（4）消肿：富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。
（5）祛脂降压：富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
（6）护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
4，如何挑选土鸡
头要小，毛要亮，脚要细，毛孔小。
5，土鸡的制作技巧
（1）鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;
（2）鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养**、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；
（3）鸡**是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，**和致癌物的仓库，应弃掉不要。
土鸡的食用禁忌
鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。
喝中药能否吃鸡肉？
可以的
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养**、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
喝中药期间可以吃鸡肉吗？
关于喝中药期间是否可以吃鸡肉的问题，需要具体情况具体分析。鸡肉，日常生活中常见食材，其性甘、温，具有温中益气，益精填髓等功效。因此，对于所喝中药是治疗脾肾两虚证的患者来说，吃鸡**有补益作用，可以帮助病情恢复。但是对于所喝中药是治疗实证、邪毒未清证的患者来说，吃鸡肉可能会加重病情。此外，对于大病或久病之人也不宜多吃，因为鸡肉肥腻，可以会导致脾胃功能受损。
喝中药时，如果医生没有特殊的医嘱，可以适当的少量吃一些鸡肉。鸡肉营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等，能够促进身体的恢复，对身体是非常有好处的。但是如果身体患有一些消化**或者是肝胆疾病、内火太盛、湿热等情况时，尽量不要吃鸡肉。因为鸡肉比较油腻，同时能够助湿生热，所以以上疾病不适合吃鸡肉。
1、鸡的营养价值很高,对于身体有一定的滋补作用,对于那些,补血的中药材,是不会影响中药材的药效的。
2、但是有些中药药材,在使用鸡之后很容易影响中药的药效,如果不是很确定,我们可以选择在吃完中药的两个小时之后,我们在吃鸡肉或者喝鸡汤,这样子,不仅能够使中药的药效发挥到最大,而且身体还能及时吸收到鸡的营养价值,这对于提高人体的免疫力,提高身体抵抗疾病能力是很有帮助的。
红毛鸡能不能跟黑蚂蚁一起泡酒呢?有什么作用呢？
红毛鸡不能和黑蚂蚁一起泡酒，红毛鸡以米酒、中药材*制，可以具有滋补养*、调经通*、祛风湿的功效。李时珍曰，“老酒和血养气，暖胃辟寒”。白酒具有宣引药势、调和气血、疏筋治血的功效。毛鸡借酒宣引之势，其滋补养*、调经通*、祛风湿的功效更强。对妇女、产后风痛、手足麻痹、风湿性关节炎、*汁少、跌打损伤病症有很好疗效。