淀粉都有什么用途(淀粉都有什么用途和功效)-鞋百科

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淀粉都有什么用途

1、可以用淀粉自制浆糊，在年前贴春晖的时候用，比买来的浆糊好用。方法是把淀粉用清水调开，在锅里煮沸使之变透明即可，煮的时候别忘了不停地搅拌。

2、是做菜常用的材料，一般说的勾芡就是用淀粉勾芡的。你说的那菜加鸡汤加湿淀粉，加鸡汤是使得菜肴更加鲜美（这里鸡汤是作为高汤来使用的），加湿淀粉是勾芡，使菜肴的汤汁变浓稠。

淀粉都有什么用途

3、为人体提供的能量。

4、制氢气。

5、酱料的优良增稠剂

马铃薯淀粉作为一种良好的增稠剂，现在被很普遍地用到了酱料当中，马铃薯的运用能够降低酱料的生产成本。另外，因为马铃薯淀粉的结构较稳定，能较长时间地存放，从而让酱料的外观富有光泽而且拥有非常细腻的口感。

6、马铃薯淀粉还常常被运用到糖果业当中

在这个过程中，它主要以填充剂的形式参与到糖体组织结构形成当中。通过马铃薯淀粉的凝固特性能够生产出淀粉类软糖。除此以外，在焦香糖或沙质软糖中，淀粉的加入能够增加糖果的体积以及糖果的咀嚼性。

扩展资料

淀粉的种类

勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物；烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。

1、绿豆淀粉

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是把绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

2、马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

3、小麦淀粉

小麦淀粉是用麦麸洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。

4、甘薯淀粉

甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

此外，还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉等。

参考资料来源：百度百科-淀粉

高中常见的化学吸附剂有那些越多越好

**铝、硅胶、聚酰胺、硅酸镁、滑石粉、**钙（镁）、淀粉、纤维素、蔗糖和活性炭等

尿毒清颗粒怎么服用效果更好？

其实肾病患者也是一样。到了40岁，肾病就出来了。现在得了肾病的人，医生都建议使用尿毒清，那么尿毒清颗粒对人有害吗?怎么服用?
尿毒清是由大黄、黄芪、甘草、茯苓、白术、制何首乌、川芎、菊花、丹参、姜半夏等组成的，除了上述的主治功能之外，尿毒清对降低肌酐、尿素氮、稳定肾功能,延缓透析时间;对改善肾性贫血,提高血钙、降低血磷也有一定作用。
是药三分毒，口服药物都会对身体造成一定的伤害，只是程度不同、损伤部位不同而已。尿毒清这种药物对肝脏是有损害的，肝功能不好的患者应慎用，另外患者在服用的过程中还应经常检查肝功能，并配合吃一些保肝的药。
尿毒清的使用方式是温开水冲服。每日四次,6、12、18时各服一袋,22时服2袋,每日最大量8袋,也可另订服药时间,但两次服药间隔勿超过8小时。
需要注意的是，孕妇是不能使用尿毒清的，使用尿毒清的人在饮食方面要控制好，不能吃豆类食品。本品可与对肾功能无损害的抗生素、西药降压、利尿、抗酸降尿酸药并用，但是忌与**淀粉等化学吸附剂合用。
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包醛氧淀粉胶囊吃后打嗝怎么办

胃肠道中的氨、氮可通过复醛处理与**淀粉中的醛基结合成席夫碱络合物从粪便中排出，故能代偿肾功能、降低

除了氢钠还有什么化学品可以糊化淀粉《常温下糊化效果不比氢钠差》请行家赐教

首先你要知道淀粉分子之间是以氢键结合成淀粉颗粒的，在常温下加入水的话淀粉颗粒只能发生可逆膨胀，水分子进入淀粉分子之后经过干燥还是可以恢复成之前的状态（淀粉也不回生老化）。但是温度升高，导致分子之间的氢键破坏，使得水能够充分进入淀粉颗粒，导致不可逆膨胀，这时淀粉开始糊化。

所以说其实只要找到能破坏氢键的方法都是可以在常温下使得淀粉可以糊化。

降低糊化温度(Gelatinization Temperature，GT)的方法主要有以下一些方法：
1：加入电解质：如NaOH，NaCl，离子的糊化的促进作用大小顺序依次为Li+>Na+>K+>Rb+；OH->水杨酸>SCN->I->Br->Cl->SO42-
2：物理碾磨，这个方法只能轻度的降低糊化温度
3：化学方法：酯化或者醚化(变性淀粉)
4：加入化学试剂：如脲，胍盐，二甲**。其中二甲**在淀粉尚未发生溶胀前就能产生溶解

**淀粉的具体做法

一种一步法用红薯淀粉制备**羧甲基淀粉钠的方法，其**剂为30％的过**氢、碱化剂为氧氢化钠、醚化剂为一氯乙酸、溶剂为无水乙醇。将**反应、碱化反应和醚化反应在同一个反应器内同时进行。本发明的优点是：1.用红薯淀粉为原料，制备**羧甲基淀粉钠，原料价廉，易行；2.具有反应速度快，生产周期短，设备投资小，能耗少，成本低的特点；(3)它是一种新的复合变性淀粉，兼有**淀粉和羧甲基淀粉的许多性能；(4)**剂过**氢的加入，不仅参与了淀粉**反应，而且对淀粉的醚化(羧甲基化)反应有很好的促进作用，因而提高了反应速度，缩短了反应时间。