萌萌哒小熊馒头

1、红曲粉和竹炭粉分别加入两滴水，搅匀，用细毛笔画上腮红。 馒头捏好后放进蒸笼盖上盖子防止干燥，全部完成后烧一锅不烫手的温水关火，蒸笼放上去发酵半小时左右，直到馒头变大两倍，拿在手里变得轻盈，轻轻按压会缓慢回弹，接着开中火蒸12分钟，关火后不要立马揭盖，继续焖3分钟后再开盖，可以防止馒头回缩塌陷。

2、小熊馒头的做法步骤10依次做好所有的小熊，静置醒发20分钟。小熊馒头的做法步骤111把醒发好的小熊放入铺好屉布的蒸锅，屉布提前用水浸湿，开大火上汽后，转中火八分钟，关火后虚焖三分钟。今天也做了小猪馒头，已出菜谱，可点击查看。

3、小熊馒头 食材：中筋面粉300g、纯牛奶165g、细砂糖30g、椰子油10g、酵母粉3g、可可粉2g、红曲粉1g 做法：300g面粉+165g牛奶+30g细砂糖+3g酵母粉+10g椰子油混合成团，揉成一个细腻光滑的面团。

奶香荷包蛋馒头

奶香荷包蛋馒头 准备食材： 面粉100克、牛奶（水）60克、酵母1克、南瓜泥35克、面粉50克、酵母0.5克。 过程： 面粉加入牛奶（水），搅拌成絮状，揉成面团。 面粉加入酵母，南瓜泥，搅拌成絮状，揉成面团。 如果面团揉的不光滑，醒发一会，再次揉就很光滑了，反复揉搓，馒头会更好吃。

奶香的荷包蛋馒头 需要材料：配方奶35g，蛋黄部分加低筋面粉30g，蛋白部分加低筋面粉60g，南瓜一点点配个色就行，酵母5g。 第一步：先混合南瓜与30g低筋面粉。 第二步：将酵母与35度以下配方奶混合后，分三次倒入到两个面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。 第三步：用手捏成两个面团。

做法：把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，水开后煮 5 - 8 分钟（可根据想要的熟度调整时间，5 分钟左右是溏心蛋，8 分钟左右是全熟蛋），捞出后放入冷水中浸泡一会儿，方便剥壳。这样煮的时候鸡蛋不容易裂开。煮好的鸡蛋可以搭配酱油、香油等做成酱油蛋，或者切成小块加入沙拉中。

冬天自发面做开花馒头的做法?

所以，我们在制作开花馒头的时候，发酵时间要长一点，面团要充分发酵。用老面发酵的时候，发酵时间要长一点，不必拘泥于一般的“发酵至两倍大小”的约束，时间上也可以久一点，酸味足一点更好；酵母发酵，一般蒸馒头1斤面粉3-5g酵母即可，蒸开花馒头，1斤面粉放7-8g酵母，增加发酵速率以及发酵程度。

传统开花馒头的做法如下：材料准备 主要材料：富强粉1杯、玉米面粉少许、酵母1小勺、水适量。辅助材料：白糖五分之一杯。面团制作与发酵 将富强粉、玉米面粉、酵母和适量水混合，和成面团。注意水要逐渐加入，以免面团过湿。

将面团搓成长条，分割成剂子，剂子顶部朝上，放在干笼布上，撒上少许青红丝末。上笼用旺火蒸约15分钟，馒头就会呈现出色泽洁白，形似棉花怒放，软绵香甜的特色。而CCTV-天天饮食的创新做法则采用菠菜汁和胡萝卜泥为辅料，给馒头增添色彩。

在发酵好的面团中加入白糖。由于发过的面比较软，可以揉进适量干粉，这不会影响馒头的开花效果。将面团揉匀后，切成6个面剂，并将每个面剂滚圆。准备蒸锅：提前将水烧开，确保水量充足。在锅中铺好干屉布。蒸制馒头：将滚圆的面剂摆入铺好屉布的锅中。保持大火，蒸制12分钟即可。