玉米都能做什么(玉米都能做什么原料)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享潮玉米干什么用的知识，其中也会对玉米都能做什么(玉米都能做什么原料)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

玉米都能做什么

除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。植株的其它部分用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板；苞叶可作填充材料和草艺编织；玉米穗轴可作燃料，也用来制工业溶剂，玉米还可以加工成乙醇用来替代不可再生的资源石油，玉米的胚芽还可以制成食用油

玉米有什么用处

玉米的用处是：

玉米主要用于各类食品、饲料和发酵工业。湿加工是采用物理方法将玉米子粒分为玉米浆、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麸质蛋白及皮层纤维等五种产品，其中玉米淀粉为主要产品，可以直接食用或再加工，所有这些产品广泛用于食品、纺织、造纸、化工、医药、建材等行业。

玉米都能做什么

一、药用价值

玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。

二、加工应用

1、玉米淀粉的主要特点如下：直链淀粉含量较高，可达28%，糊化温度高（62-72℃），具有较好的抗剪切能力。颗粒紧密，脂类化合物含量多，易形成直链淀粉-脂类化合物。淀粉约占玉米籽粒干重的70%左右，是玉米籽粒的重要组成部分。

2、玉米蛋**的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米谷蛋白2种，它们都是水不溶性蛋白。玉米醇溶蛋白湿润性、黏结性、持水力、成膜性良好，可以作为药片的包衣，隐藏药片本身的气味，也能够使药片的坚硬程度增强一倍之多。

3、玉米胚芽油亦称玉米油，是玉米油经脱酸、脱胶、脱磷、脱色、脱蜡和脱臭精炼制成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽，每100kg纯胚芽含35-40kg油脂，是大豆含油量的2倍。通常玉米油颜色为金黄、呈透明状，有新鲜玉米的香味。

4、玉米淀粉制糖被广泛用于口香糖、糖果、饮料等的制作当中。淀粉糖的重要产物结晶葡萄糖。

5、玉米淀粉酿酒适合于酿造淡爽型啤酒和高辅料的啤酒，与大米生产的啤酒口感差异并不明显，比大米的消耗量低。玉米淀粉的脂肪、蛋白质含量很低，使用玉米淀粉可显著延长啤酒的储藏期，降低啤酒的色度，提高啤酒气味的稳定性。

6、应用于石油化工，汽油在加入燃烧值较高的乙醇后，能使汽油更加充分地燃烧，减少污染物CO和SO2的排放，从而改善大气环境。

7、变性淀粉的研究，改变淀粉的某些物理或化学特性，生产的淀粉被称为变性淀粉或改性淀粉。变性淀粉的处理过程一般是切断、**、重组淀粉分子或引入取代基使淀粉的分子结构发生改变。

8、抗性淀粉的研究，抗性淀粉既有原淀粉的细腻口感又有膳食纤维的功能，具有特殊的营养价值和特殊生理功能，因此抗性淀粉是一种良好的食品添加剂。近年来玉米抗性淀粉被国内外竞相开发。

扩展资料：

玉米须：玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着一根玉米须，堪称二两金之说。玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。

玉米须中总酚和总花青素的含量在其*熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗**活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗**活性都在吐丝时期最高。

参考资料来源：百度百科-玉米

请问东北人为什么吃天天玉米？

常吃玉米(主食)会导致营养**,不利健康,若把它当点心食用,由于玉米是粗粮,自然有助于肠胃蠕动,有益健康。

相关资料：玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。

玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有**胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，糖类72.2克，能量1398.4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％。

玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗**剂活性。

玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。

玉米棒子芯有什么用途

玉米棒芯晒干后是很好的燃料，常用于生煤火的引燃物。1958年的”***“饥荒时代，人们饥不择食，玉米穗脱粒后连玉米棒芯也被粉碎成粉状用来充饥，事实证明脱粒后的玉米棒芯对人类没有任何营养。

棉籽壳是种植食用菌最理想的原料，近年来，由于棉籽壳价格飙升和需求过大，玉米棒芯作为代替的最好材料用于食用菌的生产中。它可以种植平菇、香菇、黑木耳等。

扩展资料：

玉米棒芯可用于食用菌栽培：选择干燥无霉变的玉米棒芯用筛孔直径20至16毫米的粉碎机加工后可用于平菇栽培；用筛孔直径10毫米粉碎用于金针菇等菇类栽培，配方中添加3%菜粕或豆粕、棉仁粉等有机氮素；配比一定的棉籽壳则更好，用玉米芯粉栽培食用菌成本低，可代替棉籽壳等主料使用。

参考资料来源：百度百科—玉米棒

百度百科—玉米棒芯

玉米卖干粮和卖湿粮相比，究竟哪个更合算呢？

农民有句老话，玉米十成熟十成收，小麦九成熟，十成收，小麦十成熟，九成收。就是说玉米要晚收，小麦要早收一点，这样才不亏产量。

新粮收获以后，面对的就是卖粮了，而对于辛辛苦苦忙活了一季的农民来说，卖完粮，把钱攥在手里才是最实实在在的。这几年，有很多粮食收购点，干粮、湿粮都可以接受，那么我们农户是卖湿粮好呢，还是干粮好呢？

眼下已经到了新玉米收获的季节，一部分农户为了给下茬作物腾出空地，玉米还未干透，就收获了，还有一部分农户朋友是为了凑好天气，趁着天晴，抓紧抢收，好晒粮入库或者卖掉。总之，这样收获的玉米含水量相对较高，能达到35-40个水分，这个含水量对于玉米籽收的话，影响较大，一是玉米太湿，脱粒不充分；二是玉米籽粒容易被打碎。建议玉米要晚收，一方面可以增产，另一方面还可以降低新收玉米水分。

按现在的市场价，玉米湿粮的收购价是0.45元/斤，我们按含水量是35%的玉米，收购价是0.45元/斤，玉米晒干以后，干粮的收购价格在0.9元/斤。那么我们来计算一下，刚收获的1000斤，35%含水量的湿玉米，立马卖掉，可以得450元。1000斤35%含水量的玉米，晒干以后，按照国家标准，14%含水量的玉米算干玉米。1000斤35%湿玉米可以得755.2斤14%含水量的玉米。按0.9元/斤，可以卖得679.7元。就是说，同样多的玉米，卖干粮食比卖湿粮可以多卖229.7元。但是晒粮是需要劳力和场所的，如果种植面积不大，家里又有劳动力的话，卖干粮是比较划算的，家里的没有劳动力，晒粮不方便就可以直接卖掉，损失也不大。

收回的玉米是干什么用了

玉米，收回来薄皮，脱粒，玉米芯可以种蘑菇用，玉米粒可以做饭啊炒菜啊比如你吃过松仁玉米吧？就是这玉米做的，八宝粥离了玉米也是不行的。把玉米粒磨碎了还可以熬粥。叫玉米糁儿。蒸成馒头呢又叫窝窝头。**的你在超市应该见过。

玉米水分感官判断方法？

一、玉米水分含量感官判别方法

1听

听声音：玉米落在样品盘上的声音发闷，水分在25%以上；发出脆响声的，说明此玉米水分在21.0％以下。（东北上冻后的玉米不适用）

2看

胚大的玉米含水量高，胚小的玉米含水量低，玉米胚凹陷的水分低，胚突出的玉米水分高。

3摸

1.用手抓满玉米，有明显的剌收，玉米粒光滑，光泽度小的情况下玉米水分较低。

2.玉米表面光滑、玉米胚凹进去，用手指按压胚部，只有一点点划痕或稍有下陷，玉米水分在14%-17%之间。

3.玉米胚部分稍有凹陷，用指甲易把胚部划开，并且有光泽，握在手里有抓力的感觉，玉米水分在17%-22%之间

4.玉米胚部分几乎没有凹陷，并且有较强的光泽度，用手指可以轻易的划开玉米胚，玉米水分在22%-27%之间

5.玉米胚明显凸出与表面，用手可以剥开玉米胚的种皮，或者不费力的划开玉米胚，用大拇指可以挤压出水分，玉米的含水量在27-35%之间

东北的玉米大多在冬天进行销售，当遇到脱粒后的玉米粒上冻的情况，应当把玉米粒解冻后再用感官进行判断，感官判断玉米水分含量系列反复地练习，记忆，感觉水分含量不同的样品在用眼看、手摸（包括插、握、掐）、耳听时的不同感觉，反复练习。当然感官判断只是一个对玉米水分的大概判断，并不是十分精准，需要依靠仪器设备来进行测量才更为准确。接下来为大家介绍仪器设备检测玉米的方法，以高水分玉米为例。

二、玉米水分含量烘箱法检测

1.仪器：天平、烘箱、粮食粉碎机、干燥器、铝盒

2.操作方法：

（1）烘干铝盒：调节烘箱温度至105℃,取洁净空铝盒放在烘箱内的烘网上,烘干30min至1h。取出后置于干燥

器内**至室温,取出称量;再烘30 min,置于干燥器内**至室温,取出称量。烘干至前后质量差不超过0.005 g为止，即为质量恒定。取质量数值较小的作为铝盒质量。铝盒放入干燥器内备用。

（2）一次烘干：取80g玉米，放入直径15cm的铝盒中，调节烘箱温度至105℃,将铝盒放入烘箱烘干40 min后,取出,自然**至室温,称量,除去铝盒质量,即为第一次烘干后试样质量(m1)。

（3）二次烘干：玉米粉碎后的试样应全部通过1.7mm圆孔筛,留存于1.0mm的筛上物少于10%,穿过0.5 mm圆孔筛的筛下物多于50%。用已知质量的铝盒，称取5g玉米（m2），轻轻摇晃铝盒，将试样摇晃均匀，用105℃或130℃法烘干后，称量，除去铝盒质量，即为第二次烘干后试样质量（m3）

3.计算结果：

X（玉米水分%）=（m-m1）×(m3/m2）/m×100=(m×m2-m1×m3)/m×m2×100

式中:

m为一次烘干前试样的质量,单位为克(g);

m1为一次烘干后试样的质量,单位为克(g);