今天鞋百科给各位分享面粉类如何区分真假粉的知识，其中也会对怎样选购面粉？农贸市场里的面粉可靠吗？会有假有毒的吗？(批发市场面粉价格)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样选购面粉？农贸市场里的面粉可靠吗？会有假有毒的吗？

现在的面粉里都有大量的增白剂，对人的健康是很大的威胁。我也是吃的不放心，中国人真是越来越缺德，这个是没有办法的，可惜外国的面粉来不了。一看一楼的回答就知道是个农民，自己种麦子自己磨面吃，当然不担心，但自己没条件的能不担心吗。

如何辨别面粉的真假？

面粉是很常见的食材，平时我们做包子面食都需要它，但是面粉品质的好坏，你知道该如何辨别吗？

鉴别面粉质量的一般方法有哪些？

面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有面香味，颜色纯白，干燥不结块和团；劣质面粉水分重、发霉、结团块，有恶酸败味，不能食用。

从含水量鉴面粉质量

标准质量的面粉，其流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉从手缝中流出，松手后不成团。若水分过大，面粉则易结块或变质。含水量正常的面粉，手捏有滑爽感，轻拍面粉即飞扬。受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散，且内部有发热感，容易发霉结块。

观颜色鉴面粉质量

标准质量的面粉，一般呈*白色或微**。若面粉是雪白色或发青，则说明该产品含有化学成分或有添加剂；面粉颜色越浅，则表明加工精度超高，但其维生素含量也越低。若贮藏时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深。

看新鲜度鉴面粉质量

新鲜的面粉有正常的气味，其颜色较淡且清。如有**味、霉味、颜色发暗、发黑或结块的现象，则说明面粉储存时间过长或已经变质。

看精度鉴面粉质量

标准质量的面粉，手感细而不腻，颗粒均匀，既不破坏小麦的内部组织结构又能保持其固有的营养成分。

闻气味鉴面粉质量

面粉要保持其自然浓郁的麦香味，若面粉淡而无味或有化学药品的味道，则说明其中含有超标的添加剂或化学合成的添加剂。若面粉有异味，则可能变质了或添加了变质面粉。

如何鉴别粉条的真假

如何鉴别真假粉丝？

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