什么叫瘦肉型猪？瘦肉型猪的标准是什么？(瘦肉型猪是什么意思)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享瘦肉标准是什么的知识，其中也会对什么叫瘦肉型猪？瘦肉型猪的标准是什么？(瘦肉型猪是什么意思)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

什么叫瘦肉型猪？瘦肉型猪的标准是什么？

所谓瘦肉型猪是指以产瘦肉为主要特征的猪种，即猪胴体瘦肉多、肥肉少，胴体瘦肉率在55%以上。其外形特点是中躯长，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀发达，肌肉丰满，一般体长大于胸围15～20厘米，在标准饲养管理下，6月龄体重可达100千克。如长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪等都属于瘦肉型猪。

什么是肉脂型猪饲养标准？

我国地域广博，各地培育和形成了许多地方品种，这些地方品种具有繁殖力强、肉质鲜美、抗应激力强等优点，各地利用这些地方品种杂交配套生产优质肉猪，以满足消费者的需求。但地方**的瘦肉率明显比瘦肉型猪低，因此，对于瘦肉率低于56%的肉猪我国专门制定饲养标准。

什么叫瘦肉型猪？瘦肉型猪的标准是什么？

考虑到我国饲养的肉脂型猪的瘦肉率相差很大，为准确起见，肉脂型猪的饲养标准又分成一型（瘦肉率52%）、二型（瘦肉率49%）、三型（瘦肉率46%）。下面是我国最新肉脂型猪的饲养标准（NY/T65—2004）（表6～表12）。

表6 肉脂型生长育肥猪（一型，瘦肉率52%）每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）

体重（千克）指标 5～8 8～15 15～30 30～60 60～90日增重（千克/天）0.22 0.38 0.50 0.60 0.70采食量（千克/天）0.40 0.87 1.36 2.02 2.94饲料/增重 1.80 2.30 2.73 3.35 4.20饲料消化能含量（DE，兆焦/千克）13.80 13.60 12.95 12.95 12.95粗蛋白质（CP，%）21.0 18.2 16.0 14.0 13.0能量蛋白比（DE/CP，千焦/%）675 747 810 925 996赖氨酸能量比（Lys/DE，克/兆焦）0.97 0.77 0.66 0.53 0.46氨基酸（%）赖氨酸 1.34 1.05 0.85 0.69 0.60蛋氨酸+胱氨酸 0.65 0.53 0.43 0.38 0.34苏氨酸 0.77 0.62 0.50 0.45 0.39色氨酸 0.19 0.15 0.12 0.11 0.11异亮氨酸 0.73 0.59 0.47 0.43 0.37矿物质元素（%或每千克饲粮含量）钙（Ca，%）0.86 0.74 0.64 0.55 0.46总磷（P，%）0.67 0.60 0.55 0.46 0.37非植酸磷（Nonphytate P，%）0.42 0.32 0.29 0.21 0.14钠（Na，%）0.20 0.15 0.09 0.09 0.09氯（Cl，%）0.20 0.15 0.07 0.07 0.07镁（Mg，%）0.04 0.04 0.04 0.04 0.04钾（K，%）0.29 0.26 0.24 0.21 0.16铜（Cu，毫克）6.0 5.5 4.6 3.7 3.0铁（Fe，毫克）100 92 74 55 37碘（I，毫克）0.13 0.13 0.13 0.13 0.13锰（Mn，毫克）4.00 3.00 3.00 2.00 2.00硒（Se，毫克）0.30 0.27 0.23 0.14 0.09锌（Zn，毫克）100 90 75 55 45维生素和脂肪酸（%或者每千克饲粮含量）维生素A（国际单位）2 100 2 000 1 600 1 200 1 200

表6 肉脂型生长育肥猪（一型，瘦肉率52%）每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指标 5～8 8～15 15～30 30～60 60～90维生素D（国际单位）210 200 180 140 140维生素E（国际单位）15 15 10 10 10维生素K（毫克）0.50 0.50 0.50 0.50 0.50维生素B1（毫克）1.5 1.0 1.0 1.0 1.0维生素B2（毫克）4.0 3.5 3.0 2.0 2.0泛酸（毫克）12.0 10.0 8.0 7.0 6.0烟酸（毫克）20.0 14.0 12.0 9.0 6.5吡哆醇（毫克）2.0 1.5 1.5 1.0 1.0生物素（毫克）0.08 0.05 0.05 0.05 0.05叶酸（毫克）0.3 0.3 0.3 0.3 0.3维生素B12（微克）20.0 16.5 14.5 10.0 5.0胆碱（克）0.50 0.40 0.30 0.30 0.30亚油酸（%）0.10 0.10 0.10 0.10 0.10

表7 肉脂型生长育肥猪（一型，瘦肉率52%）每日每头养分需要量（自由采食，88%干物质）

体重（千克）指标 5～8 8～15 15～30 30～60 60～90日增重（千克/天）0.22 0.38 0.50 0.60 0.70采食量（千克/天）0.40 0.87 1.36 2.02 2.94饲料/增重 1.80 2.30 2.73 3.35 4.20饲料消化能摄入量（兆焦/天）5.52 11.83 17.61 26.16 32.25粗蛋白质（CP，克/天）84.0158.3217.6282.8382.2氨基酸（克/天）赖氨酸 5.36 9.14 11.56 13.94 17.64蛋氨酸+胱氨酸 2.6 4.61 5.85 7.68 10.00苏氨酸 3.08 5.39 6.80 9.09 11.47色氨酸 0.76 1.31 1.63 2.22 3.23异亮氨酸 2.92 5.13 6.39 8.69 10.88

表7 肉脂型生长育肥猪（一型，瘦肉率52%）每日每头养分需要量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指标 5～8 8～15 15～30 30～60 60～90矿物质元素（%或每日需要量）钙（Ca，克）3.44 6.44 8.7 11.1 13.5总磷（P，克）2.68 5.22 7.48 9.3 10.9非植酸磷（Nonphytate P，克）1.68 2.78 3.94 4.24 4.1钠（Na，克）0.80 1.31 1.22 1.8 2.6氯（Cl，克）0.80 1.31 0.95 1.4 2.1镁（Mg，克）0.16 0.35 0.54 0.81 1.18钾（K，克）1.16 1.97 3.26 4.24 4.7铜（Cu，毫克）2.4 4.79 6.26 7.47 8.8铁（Fe，毫克）40 80.0 101 111 132碘（I，毫克）0.05 0.11 0.18 0.26 0.38锰（Mn，毫克）1.6 2.6 4.1 4.0 5.9硒（Se，毫克）0.12 0.23 0.31 0.28 0.26锌（Zn，毫克）40 78 102 111 132维生素和脂肪酸（%或每日需要量）维生素A（国际单位）840 1 740 2 176 2 424 3 528维生素D（国际单位）84 174 2 448 2 828 4 116维生素E（国际单位）6 13 13.6 20 29维生素K（毫克）0.2 0.44 0.68 1.0 1.47维生素B1（毫克）0.6 0.87 1.36 2.0 3.0维生素B2（毫克）1.6 3.05 4.1 4.0 5.9泛酸（毫克）4.8 8.70 10.9 14.1 17.6烟酸（毫克）8.0 12.2 16.3 18.2 19.1吡哆醇（毫克）0.8 1.31 2.0 2.0 2.9生物素（毫克）0.03 0.04 0.07 0.10 0.15叶酸（毫克）0.12 0.26 0.41 0.61 0.88维生素B12（微克）8.0 14.36 19.7 20.2 14.7胆碱（克）0.2 0.35 0.41 0.61 0.88亚油酸（克）0.4 0.87 1.36 2.0 2.9

表8 肉脂型生长育肥猪（二型，瘦肉率49%）每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）

体重（千克）指标 8～15 15～30 30～60 60～90日增重（千克/天）0.34 0.45 0.55 0.65采食量（千克/天）0.87 1.30 1.96 2.89饲料/增重 2.55 2.90 3.55 4.45饲料消化能含量（DE，兆焦/千克）13.30 12.25 12.25 12.25粗蛋白质（CP，%）17.5 16.0 14.0 13.0能量蛋白比（DE/CP，兆焦/%）760 766 875 942赖氨酸能量比（Lys/DE，克/兆焦）0.74 0.65 0.53 0.46氨基酸（%）赖氨酸 0.99 0.80 0.65 0.56蛋氨酸+胱氨酸 0.56 0.40 0.35 0.32苏氨酸 0.64 0.48 0.41 0.37色氨酸 0.18 0.12 0.11 0.10异亮氨酸 0.54 0.45 0.40 0.34矿物元素（%或者每千克饲粮含量）钙（Ca，%）0.72 0.62 0.53 0.44总磷（P，%）0.58 0.53 0.44 0.35非植酸磷（Nonphytate P，%）0.31 0.27 0.20 0.13钠（Na，%）0.14 0.09 0.09 0.09氯（Cl，%）0.14 0.07 0.07 0.07镁（Mg，%）0.04 0.04 0.04 0.04钾（K，%）0.25 0.23 0.20 0.15铜（Cu，毫克）5.00 4.00 3.00 3.00铁（Fe，毫克）90.00 70.00 55.00 35.00碘（I，毫克）0.12 0.12 0.12 0.12锰（Mn，毫克）3.00 2.50 2.00 2.00硒（Se，毫克）0.26 0.22 0.13 0.09锌（Zn，毫克）90.00 70.00 53.00 44.00维生素和脂肪酸（%或者每千克饲粮含量）维生素A（国际单位）1 900 1 550 1 150 1 150

表8 肉脂型生长育肥猪（二型，瘦肉率49%）每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指标 8～15 15～30 30～60 60～90维生素D（国际单位）190 170 130 130维生素E（国际单位）15 10 10 10维生素K（毫克）0.45 0.45 0.45 0.45维生素B1（毫克）1.00 1.00 1.00 1.00维生素B2（毫克）3.00 2.50 2.00 2.00泛酸（毫克）10.00 8.00 7.00 6.00烟酸（毫克）14.00 12.00 9.00 6.50吡哆醇（毫克）1.50 1.50 1.00 1.00生物素（毫克）0.05 0.04 0.04 0.04叶酸（毫克）0.30 0.30 0.30 0.30维生素B12（微克）15.00 13.00 10.00 5.00胆碱（克）0.40 0.30 0.30 0.30亚油酸（%）0.10 0.10 0.10 0.10

表9 肉脂型生长育肥猪（二型，瘦肉率49%）每日每头养分需要量（自由采食，88%干物质）

体重（千克）指标 8～15 15～30 30～60 60～90日增重（千克/天）0.34 0.45 0.55 0.65采食量（千克/天）0.87 1.30 1.96 2.89饲料/增重 2.55 2.90 3.55 4.45饲料消化能摄入量（兆焦/天）11.57 15.93 24.01 35.40粗蛋白质（CP，克/天）152.3208.0274.4375.7氨基酸（克/天）赖氨酸 8.4 10.4 12.7 16.2蛋氨酸+胱氨酸 4.9 5.2 6.9 9.2苏氨酸 5.6 6.2 8.0 10.7色氨酸 1.6 1.6 2.2 2.9异亮氨酸 4.7 5.9 7.8 9.8

表9 肉脂型生长育肥猪（二型，瘦肉率49%）每日每头养分需要量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指标 8～15 15～30 30～60 60～90矿物质元素（%或每日需要量）钙（Ca，%）6.3 8.1 10.4 12.7总磷（P，%）5.0 6.9 8.6 10.1非植酸磷（Nonphytate P，%）2.7 3.5 3.9 3.8钠（Na，%）1.2 1.2 1.8 2.6氯（Cl，%）1.2 0.9 1.4 2.0镁（Mg，%）0.3 0.5 0.8 1.2钾（K，%）2.2 3.0 3.9 4.3铜（Cu，毫克）4.4 5.2 5.9 8.7铁（Fe，毫克）78.3 91.0 107.8 101.2碘（I，毫克）0.1 0.2 0.2 0.3锰（Mn，毫克）2.6 3.3 3.9 5.8硒（Se，毫克）0.2 0.3 0.3 0.3锌（Zn，毫克）78.3 91.0 103.9 127.2维生素和脂肪酸（%或每日需要量）维生素A（国际单位）1 653 2 015 2 254 3 324维生素D（国际单位）165 221 255 376维生素E（国际单位）13.1 13.0 19.6 28.9维生素K（毫克）0.4 0.6 0.9 1.3维生素B1（毫克）0.9 1.3 2.0 2.9维生素B2（毫克）2.6 3.3 3.9 5.8泛酸（毫克）8.7 10.4 13.7 17.3烟酸（毫克）12.16 15.6 17.6 18.79吡哆醇（毫克）1.3 2.0 2.0 2.9生物素（毫克）0.0 0.1 0.1 0.1叶酸（毫克）0.3 0.4 0.6 0.9维生素B12（微克）13.1 16.9 19.6 14.5胆碱（克）0.3 0.4 0.6 0.9亚油酸（%）0.9 1.3 2.0 2.9

表10 肉脂型生长育肥猪（三型，瘦肉率46%）每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）

体重（千克）指标 15～30 30～60 60～90日增重（千克/天）0.40 0.50 0.59采食量（千克/天）1.28 1.95 2.92饲料/增重 3.20 3.90 4.95饲料消化能含量（DE，兆焦/千克）11.70 11.70 11.70粗蛋白质（CP，%）15.0 14.0 13.0能量蛋白比（DE/CP，千焦/%）780 835 900赖氨酸能量比（Lys/DE，克/兆焦）0.67 0.50 0.43氨基酸（%）赖氨酸 0.78 0.59 0.50蛋氨酸+胱氨酸 0.40 0.31 0.28苏氨酸 0.46 0.38 0.33色氨酸 0.11 0.10 0.09异亮氨酸 0.44 0.36 0.31矿物元素（%或者每千克饲粮含量）钙（Ca，%）0.59 0.50 0.42总磷（P，%）0.50 0.42 0.34非植酸磷（Nonphytate P，%）0.27 0.19 0.13钠（Na，%）0.08 0.08 0.08氯（Cl，%）0.07 0.07 0.07镁（Mg，%）0.03 0.03 0.03钾（K，%）0.22 0.19 0.14铜（Cu，毫克）4.00 3.00 3.00铁（Fe，毫克）70.00 50.00 35.00碘（I，毫克）0.12 0.12 0.12锰（Mn，毫克）3.00 2.00 2.00硒（Se，毫克）0.21 0.13 0.08锌（Zn，毫克）70.00 50.00 40.00

表10 肉脂型生长育肥猪（三型，瘦肉率46%）每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指标 15～30 30～60 60～90维生素和脂肪酸（%或者每千克饲粮含量）维生素A（国际单位）1 470 1 090 1 090维生素D（国际单位）168 126 126维生素E（国际单位）9 9 9维生素K（毫克）0.4 0.4 0.4维生素B1（毫克）1.00 1.00 1.00维生素B2（毫克）2.50 2.00 2.00泛酸（毫克）8.00 7.00 6.00烟酸（毫克）12.00 9.00 6.50吡哆醇（毫克）1.50 1.00 1.00生物素（毫克）0.04 0.04 0.04叶酸（毫克）0.25 0.25 0.25维生素B12（微克）12.00 10.00 5.00胆碱（克）0.34 0.25 0.25亚油酸（%）0.10 0.10 0.10

表11 肉脂型生长育肥猪（三型，瘦肉率46%）每日每头养分需要量（自由采食，88%干物质）

体重（千克）指标 15～30 30～60 60～90日增重（千克/天）0.40 0.50 0.59采食量（千克/天）1.28 1.95 2.92饲料/增重 3.20 3.90 4.95饲料消化能摄入量（兆焦/天）14.98 22.82 34.16粗蛋白质（CP，克/天）192 273 380氨基酸（克/天）赖氨酸 10.0 11.5 14.6蛋氨酸+胱氨酸 5.1 6.0 8.2

表11 肉脂型生长育肥猪（三型，瘦肉率46%）每日每头养分需要量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指标 15～30 30～60 60～90苏氨酸 5.9 7.4 9.6色氨酸 1.4 2.0 2.6异亮氨酸 5.6 7.0 9.1矿物质元素（%或每日需要量）钙（Ca，%）7.6 9.8 12.3总磷（P，%）6.4 8.2 9.9非植酸磷（Nonphytate P，%）3.5 3.7 3.8钠（Na，%）1.0 1.6 2.3氯（Cl，%）0.9 1.4 2.0镁（Mg，%）0.4 0.6 0.9钾（K，%）2.8 3.7 4.4铜（Cu，毫克）5.1 5.9 8.8铁（Fe，毫克）89.6 97.5102.2碘（I，毫克）0.2 0.2 0.4锰（Mn，毫克）3.8 3.9 5.8硒（Se，毫克）0.3 0.3 0.3锌（Zn，毫克）89.6 97.5116.8维生素和脂肪酸（%或每日需要量）维生素A（国际单位）1856.0 2145.0 3212.0维生素D（国际单位）217.6243.8365.0维生素E（国际单位）12.8 19.5 29.2维生素K（毫克）0.5 0.8 1.2维生素B1（毫克）1.3 2.0 2.9维生素B2（毫克）3.2 3.9 5.8泛酸（毫克）10.2 13.7 17.5烟酸（毫克）15.36 17.55 18.98吡哆醇（毫克）1.9 2.0 2.9生物素（毫克）0.1 0.1 0.1叶酸（毫克）0.3 0.5 0.7维生素B12（微克）15.4 19.5 14.6胆碱（克）0.4 0.5 0.7亚油酸（%）1.3 2.0 2.9

表12 肉脂型母猪每千克饲粮养分的含量（88%干物质）

类别妊娠母猪泌*母猪采食量（千克/天）2.10 5.10消化能（兆焦/千克）11.70 13.60粗蛋白质（CP，%）13.0 17.5能量蛋白比（千焦/%）900 777赖氨酸能量比（克/兆焦）0.37 0.58氨基酸（%）赖氨酸 0.43 0.79蛋氨酸+胱氨酸 0.30 0.40苏氨酸 0.35 0.52色氨酸 0.08 0.14异亮氨酸 0.25 0.45矿物质元素（%或者每千克饲粮含量）钙（Ca，%）0.62 0.72总磷（P，%）0.50 0.58非植酸磷（Nonphytate P，%）0.30 0.34钠（Na，%）0.12 0.20氯（Cl，%）0.10 0.16镁（Mg，%）0.04 0.04钾（K，%）0.16 0.20铜（Cu，毫克）4.00 5.00碘（I，毫克）0.12 0.14铁（Fe，毫克）70 80锰（Mn，毫克）16 20硒（Se，毫克）0.15 0.15锌（Zn，毫克）50 50维生素和脂肪酸（每千克饲粮含量或者%）维生素A（国际单位）3 600 2 000维生素D（国际单位）180 200维生素E（国际单位）36 44

表12 肉脂型母猪每千克饲粮养分的含量（88%干物质）（续）-1类别妊娠母猪泌*母猪维生素K（国际单位）0.40 0.50维生素B1（毫克）1.00 1.00维生素B2（毫克）3.20 3.75泛酸（毫克）10.00 12.00烟酸（毫克）8.00 10.00吡哆醇（毫克）1.00 1.00生物素（毫克）0.16 0.20叶酸（毫克）1.10 1.30维生素B12（微克）12.00 15.00胆碱（克）1.00 1.00亚油酸（%）0.10 0.10

猪肉中的瘦肉和肥肉所含的脂肪是一样的吗

猪肉中的瘦肉和肥肉所含的脂肪是不一样的。

肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。

因此两者所含的脂肪是不一样的。

扩展资料：

食物作用——

脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。

倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养**等疾病。因此，适当吃些肥肉是有好处的。

一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

参考资料来源：百度百科-肥肉

参考资料来源：百度百科-瘦肉