蛋饺的家庭做法？(蛋饺的家庭做法视频)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享如何做蛋饺的知识，其中也会对蛋饺的家庭做法？(蛋饺的家庭做法视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蛋饺的家庭做法？

用料：猪肉500g、鸡蛋4个、食用油20g、姜15g、料酒10g、盐5g、糖5g、味精3g。
做法：
1.猪肉买回来洗一下，剁成末，然后加入两匙料酒，少许姜末，两匙盐，再加少许味精和糖，朝一个方向搅拌后待用。
2.鸡蛋打碗里加点油后打成水糊状，煤灶开小火加热下汤匙然后放入鸡蛋液向一个方向转至一个圆，再放入肉末。
3.肉末放入后把对面的皮翻过来盖住肉末，边上一周用筷子按一下然后反身边上也按一下就出锅。

蛋饺的做法？

材料：
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。

自制蛋饺是怎么做的？

您好，我是云霞，我来分享一下蛋饺的做法，刚前几天做过，小朋友很喜欢吃。
首先准备材料：猪肉200克，鸡蛋四个，另需不诱钢大勺子一个。
我一般一次会少做点，新鲜一次性吃完，你也可以加量，这个随自己来，没有固定。1.蛋打散（用了土鸡蛋，很黄，做出来也更香）

怎样做蛋饺最简单的方法？

食材主料：面粉 500克鸡蛋 3个韭菜 300克胡萝卜 200克
辅料：熟菜籽油适量盐适量胡椒粉 3克
步骤
1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉
2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
3.胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末
4.加少许的熟菜籽油拌均匀
5.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起
6.把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀
7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
9.包成饺子形状
10.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可小贴士 1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐 2、胡萝卜一定要切很小的丁，这样好吃，韭菜和鸡蛋都很鲜美，不要加调味品了保持鲜美

做蛋饺皮最简单的方法？

蛋饺的家庭做法？

步骤/方式一1将瘦肉，香葱，白萝卜放在一起剁成肉馅，根据个人口味，加入香菜等香料。
步骤/方式二2.打四个鸡蛋进盘子里搅匀，然后将红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，这样子能增加蛋皮的韧性嚼劲，皮没那么容易破
步骤/方式三3.在圆形的锅子里面倒入蛋清，形成蛋皮，注意，火不要太猛。
步骤/方式四4.等蛋皮半干时往上面加入肉馅，注意，一定要等蛋皮半干时再加入肉馅，不然会包不住肉馅。
步骤/方式五5.将蛋皮翻一下，让蛋皮硬一点
步骤/方式六6.
这就是成品，可以直接吃，或者蘸点酱料味道更好。