今天鞋百科给各位分享长春老字号火锅排名榜前十的知识，其中也会对在家吃火锅必备食材有那些？(在家吃火锅必备食材有那些图片)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
在家吃火锅必备食材有那些？
蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。
肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。
菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。
干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
扩展资料1.火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
2.蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
参考资料：百度百科——火锅
长春特色饭店有哪些？
特色饭店有：
1、枕水一方
2、洛阳水席
3、吴记羊蝎子火锅
4、富贵人家精菜坊
5、圣河湾虾饺美食
6、花见日本料理
7、可记蛙麻辣火锅
8、林记小酒馆
饭店有：
1、跳跳鱼
电 话：0431－8943308
地 址：长春市东朝阳路5号
2、夜猫子韩式串城
电 话：0431－8948888 8947999－－8199
地 址：长春市西安大路16号国际大厦B座
3、燕鲅蒸饺馆
电 话：0431－5928086
地 址：长春市宽平大路32号(宽平大路和开运街交汇口处)
4、好兄弟狗肉城
电 话：0431－4968886
地 址：长春市东盛大街亚泰会馆对面
5、韩庄狗肉城
电 话：0431－8545988
地 址：长春市安达街(大唐粥铺、咖啡语茶旁边)
6、海虹狗肉
地址：长春市解放大路（好象都过了人民大街了）
7、土大力餐馆
电 话：0431－8989219
地 址：(一店)建和街卓展后身重庆农贸市场西门，(二店)同光路6号
8、理想*鸽
电 话：0431－8557777
地 址：长春市建设街
电 话：0431－8544998
地 址：建设街41号
9、长春怪味楼
电 话：0431－6186277
地 址：亚泰大街与四马路交汇处(万龙花园正门)
10、泰和居
地 址：长春市安达街755号
11、元古烤肉店
电 话：0431－5965008
地 址：开运街431号(开运立交桥头)
12、灶**.聚味堂
电 话：0431－6939187
地 址：建设街(大世界肥牛火锅对面)
13、东方饺子王
电 话：0431－5602847
地 址：南湖总店，正阳分店，建设街分店，新发路分店，汽车厂分店，吉林大路分店
14、老北京涮肉坊
电 话：0431－5651166
地 址：长春市永昌胡同19号
15、老蒙古绿野山庄
电 话：0431－5687600
地 址：工农大路88号(据工农广场100米)
16、黑鱼馆
地 址：朝阳桥外西郊路小学对过
17、上台绿色生态园
电 话：0431－2927666
地 址：亚泰北大街4099号
18、哈尔滨啤酒城
电 话：0431－4673111
地 址：临河街188号
19、香港开口乐饺子王
电 话：0431－8730777
地 址：长春市南关区大马路与二道街交汇处
20、凤舞山庄
电 话：0431－4853998
地 址：经济开发区东方广场沿石头门水库方向前行3公里
21、鸵鸟山庄
电 话：0431－8594517
地 址：二道劝农山镇距市区28公里
22、陈麻婆川菜馆
电 话：0431－5666111
地 址：长春市同光路650号
23、浪淘沙商务餐厅
电 话：0431－5666536
地 址：长春市隆礼路955号
24、新王府烤肉城
电 话：0431－2950888
地 址：长春市大经路2号(好望角对面)
25、北京滋补良田鸡火锅
电 话：0431－4612566
地 址：长春市经济开发区临河街5758号
26、塞北酒家烤全羊
电 话：0431－2632288
地 址： 青年路号(车轮厂前行1000米)
27、延边宾馆美食城
电 话：0431－5633015
地 址：永昌路54号
29、李连贵风味大酒楼
电 话：0431－5629811
地 址：建设广场省人才市场南侧
30、久湘居
电 话：0431－8983533
地 址：北安路928号(市一实验小学对面)
新开的，其它不详。
长春的老字号有哪些
老茂生糖果
长春已经消失的老字号品牌。位于铁北利国街56号（原4号）。
据《宽城区地名志》记载：老茂生糖果厂是天津市老茂生糖果厂沈阳分号，在1933年由康风刚在长春市五马路开办的。
1948年长春解放后，老茂生糖果厂在黄河路重建。
1958年，老茂生糖果厂等18家**单位改造为公私合营老茂生糖果厂。1963年，与长春市第二食品厂合并，改为地方国营老茂生食品厂，后改为长春市食品厂。1984年恢复长春市老茂生食品厂名称。
上世纪80年代，老茂生的产品以糖果、饼干、麦*精三大系列为主，也兼营冰制品和滋补酒，远销全国各地及日本、新加坡、黎巴嫩、香港等国家和地区。工厂生产的“红梅牌”**糖、“银盾”牌田鸡油、人参水果糖等先后获得过国家级的奖项。
1976年，柬埔塞首相西哈努克亲王来到长春，到老茂生糖果厂参观访问期间，品尝了厂里正生产的一种冰淇淋可可软糖之后，对糖果的味道念念不忘，一时传为佳话。
上世纪80年代末、90年代初，在激烈的市场竞争中，老茂生糖果厂逐渐走向衰落。1991年，糖果厂关闭。
常发合锅包肉
常发合创立于伪满洲国康德四年（1937年）新京（今长春）吉野町（今长江路）附近，全名常发合炸货铺。
早年间常发合创始人吴常福弃文从庖，奔波东北十余省，从官宴到民席，烹饪南北菜系涉猎广泛，尤其是炸肉，堪称一绝，享誉“京城”。
创立同年，老先生在传统锅包肉做法之上，融合中西南北之风味，用一道烹汁秘技巧妙化解了糖与醋的对冲，形成了绝妙口感的黄金酸甜比，独创出“常发合功夫汁锅包肉”，顿时大受食客好评，竞相排队购买，成为吉野町上一道热闹的风景。其食客不乏伪满洲国达官要员、社会名流，因此老先生也多次受邀进宫烹饪功夫汁锅包肉，并受到了挑剔的日本食客的诚恳赞许。
老先生后将锅包肉烹汁秘技等，整理成一份小册，取名《常发合烹炸膳谱》，其中重点详实的记载了锅包肉炸肉及烹汁做法，即《常发合锅包肉炸肉十字诀》、《常发合锅包肉烹汁十字诀》，以期后人传承。
**三十七年（1948年），吉野町上的常发合老铺毁于“长春战役”。
长春世一堂
长春老字号世一堂药店创建于1832年，最初由吉林最有名望的士绅张举人发起，联合山东吕家、山西伍家和刘家等大户共同筹资创建的，总店在吉林市河南街。
长春世一堂是1877年在长春老城南大街成立的。伴随商埠地的开辟，长春市区的范围不断扩大，长春世一堂又在北门外的商埠地大马路设立北世一堂。从此，南大街的称为南柜，大马路的称为北柜。
在吉林、长春等地，提起世一堂药店，几乎是妇孺皆知。当时有“关里同仁堂，关外世一堂”的说法。百姓有了大病小灾，纷纷到世一堂去看病、抓药。因为世一堂里不但有名医坐堂，而且药品种类齐全、质量纯真，有着很好的信誉。
1956年，长春世一堂实现了公私合营。1957年后，世一堂被撤消。到1982年，世一堂南柜北柜才分别恢复了原来的店名。
积德泉烧锅
长春酿造总厂的前身，积德泉烧锅，距今已经有一百多年的历史。
积德泉原名叫“涌发合”。从19世纪中叶创办之初，几经兴衰。1907年，积德泉烧锅被划进日本满铁附属地的商业街，积德泉烧锅受到日本人排挤。长春开埠以后，更是在其它国家产品的倾销下，一步步衰败。在资金流转困难的情况下，积德泉只好出兑。
后来，曾经在新民胡同附近杂货铺做伙计的河北乐亭人王玉堂联络合伙人兑下了积德泉烧锅。易主后的积德泉转为股份经营，并逐渐恢复了元气，生产规模空前。一时间，积德泉酒在东北民间家喻户晓。
1924年，女匪驮龙在临刑前，最后只要了一碗积德泉老酒。
长春解放后，积德泉烧锅成为酿酒行业中第一家国营企业。新中国成立前夕，积德泉特地生产了一批“老酒”，成为了新中国的庆典上的宴用酒。
2006年，长春积德泉荣获国家商业部评选出的第一批中华老字号。
东发合茶庄
长春东发合茶庄位于大马路和四马路交会口东南，1914年由河北人胡子文开办，是长春著名的商业老字号。
1903年，长春的大马路建成，并逐渐成为当时的商业文化中心，作为中国最负盛名的茶文化也在大马路上扎根了，并茁壮成长。长春的茶文化是从大马路上兴起。当时这里先后建起了130多家茶庄，其中属东发合茶庄最为著名。
从创立至今，“东发合”茶庄已经历经了晚清、**、伪满、光复后的国统期、和新中国5个历史时期。
长春解放后的1956年，东发合茶庄实现公私合营，1966年改为国营所有。虽然茶庄营业面积虽然只有30平方米，职工12人，但却经营着100多个品种的茶叶。
上世纪末，原东发合茶庄旧址被拆除，茶庄迁入大马路东侧的东四马路50号，与老字号鼎丰隔街相望。今天，东发合茶庄已经失去了往日的辉煌。
郑发菜刀
如今，长春人们再也寻不到“郑发菜刀”的影子，“郑发菜刀”在时代发展中沉寂
对于老长春人而言，“郑发菜刀”是一个值得回味的老字号，曾经，人们为了能买到一把“郑发菜刀”，早早在郑发炉门外排队。
1923年，20岁的山东人郑茂盛，在铁行街开起了铁匠铺，主要经营菜刀。
郑发炉的菜刀选用硬度为42度的*弹皮钢做刀刃，巧妙蘸水热处理后，能变成62度高速钢，经十多道工序打造而成。由于钢口好，刀背厚、刀刃锋利，有削铁如泥的功效，郑茂盛于是也被人们称作了“刀王”。
1956年，郑发炉加入了长春市工业生产合作社，后来转入长春市制刀生产社，由郑茂盛担任技术指导。当时，郑发菜刀”是需要凭票才能买到的好刀，上世纪六十年代，一把'郑发菜刀’能卖到3块钱，曾与杭州的“张小泉”，北京的“王麻子”并驾齐名。到了90年代后期，由于经营不善，“郑发菜刀”的名气逐渐在长春消逝，最终退出了市场。
齐家旋木铺
在长春西三道街和西四道街之间，曾经有一个穿心院胡同。清末民初时，这里有很多大车店、买卖**和手工作坊，当时，齐家旋木铺名气很大。
上世纪二、三十年代，齐维成、齐维山两兄弟从师学徒。掌握了旋木手艺。
伪满初期，兄弟俩在川心院胡同开起了旋木铺。兄弟俩经营有方，旋木铺规模不断扩大，加工的产品包括楼栏杆、桌腿、线轱辘、棒槌、刀把等。
长**复以后，齐家兄弟将旋木铺分成两家。国共内战时期，旋木铺停止营业。
长春解放后，齐家两个旋木铺再次营业。1956年，齐家旋木铺加入到公私合营的新兴合作社中，成立了“长春市南关区旋木玩具合作社”，1957年开始，合作社在长春东大桥兴建了新厂房，社员最多时达500多人。
1993年，由于各种原因，已经改社变厂的“长春纺织材料鞋旋厂”倒闭。
长春饭店
历史悠久的长春饭店，位于今天重庆路43号,它的前身是创于伪满时期的满西饭店，由时任伪满总理大臣张景惠的七姨太徐芷卿创建。
满西饭店开业于1934年，当时的主要用途是做为“国宾馆”，接待伪满的**。后来，刘仁斋等20多名股东入股共同经营，满西饭店由此更名为**饭店。
1950年，**饭店更名为国营长春食堂，食堂地址设在原长春百货大楼一楼，主要供应**部门和国营企业员工就餐。1951年，国营长春食堂迁回旧址，上世纪六十年代改名为长春饭店。
长春饭店拿手菜以三酥、三塌最为出名，三酥为香酥鸡、香酥鱼、香酥肉，三塌为锅塌鸡、锅塌鱼、锅塌肉。2004年，长春饭店停止营业，原址对外出租做其他经营。