马尾藻。鲍鱼可以吃吗(马尾藻.鲍鱼可以吃吗)-鞋百科

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马尾藻。**可以吃吗

**的肉好吃，是名贵的海产食品。它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下**上的单壳类软体动物。在**的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，这是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。 **的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃**主要就是吃它足部的肌肉。**生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。**多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中，它们分布的水深随种类而不同，像我国北方的盘大鲍一般分布在10多米的水深处，在冬季为了避寒向深处移动，深度可达30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮线下数米生活。**喜欢吃褐藻或红藻，像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。**的食量随季节而有变化，一般水温较高的季节吃得多；冬季不太活动，吃得少。**的种类很多，分布也很广，我国沿海都有**分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等，杂色鲍和盘大鲍的形状相似，但个体较小；耳鲍体形较大，贝壳更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平时贝壳不能完全把它包在里面。
**古称"鳆鱼"，又有"镜面鱼、九孔螺、明目鱼"等别名，**自古以来就在历代中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位，而能够够尝**这一美味佳肴的也是那些非官则富的皇宫贵族之流。中国对**的品尝具有渊远的历史，《史记》称**为"珍肴美味"；《汉书王莽传》记载："王莽事将败，悉不下饭，唯饮酒，啖**肝"：苏东坡品尝了**之后在《鲤鱼行》中赞道"膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真传倚墙。"言下之意，一旦品尝了**的美味后，一切珍肴都不在话下。**作为珍贵的名菜，明清时期被列为八珍之一，经常出现在远官贵人宴菜的首席之上，**末年，北京著名的官府菜代表"潭家菜"，就有两道著名菜式《红烧**》和《蚝油**》，成为**的典范之作，当年***同志品尝了**美味之后也盛赞其佳，到现在的人民大会堂的国宴和大型宴会中，**经学榜上有名，是中国经典国。中国饮食文化历经几千年的钟烁，对**的烹制和欣赏更是炉火纯清，不仅懂吃鲜**，还运用了极其复杂的烹钜手法，去*制干鲍（经过干制加工的干**），干**之美味是鲜**无法比拟的，价格与其美味成正比。
**烹调法
☆新鲜**
新鲜**即为活**。这种鲜**，在用刷子刷洗其壳后，将**肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活**在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
☆干**
干鲍是将新鲜**经风干后而制作成的干燥**，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美**，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。基本的处理法有：1．于前一晚泡于冷水中。2．隔天取出**，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到**的口感与品质。3．洗净后加水淹过**，置于蒸笼内以大火蒸10小时。4．于砂锅中加入**、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳）。5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美**。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只**，因此头数愈小，代表每只**愈大，价钱也愈高昂。
在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
☆冷冻**
冷冻**可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使**流失，品尝不到**的鲜美。冷冻**如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在**肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。
☆罐头**罐头**是最普遍使用的**种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头**会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将**浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免**肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
**的年龄与生长
**在贝类家族中属于生长比较慢的种类。从受精卵开始，长到商品规格6—8厘米，通常经过1—4年或更长的时间。以我国的皱纹盘鲍为例，大约要经过近3年的生长才可以达到7厘米左右。**的生长速度随着年龄的增长呈下降趋势，幼鲍的体重和贝壳长度增加速度均快于老龄鲍；老龄鲍的贝壳长度增加很慢，但其贝壳则略有增高、加厚的趋势。
由于**壳增长时，主要是向前方伸出，又因为**壳较薄的右边总是比厚而内卷的左边长得快，因而呈左旋生长。
**壳在增长的过程中会留下类似树木年轮的生长纹。生长纹的明显与否，与**所处的生活环境、季节和所摄食饵料的种类有关。在生长快速的季节，生长纹明显，距离较宽；在生长缓慢的季节则相反，生长纹密，距离较近。
通常，我们可以根据**壳的生长纹来判断它的年龄和生长状况。以我国的皱纹盘
鲍为例：1年生约为25厘米，2年生为4－5厘米，3年生为7－8厘米。
有的时候从**壳的正面生长纹不容易直接判断它的准确年龄。我们可以将壳面附着的杂藻、蛎壳和石灰虫等物清除干净，将**壳用电灯光**看出它们的年轮。
**壳的颜色
**壳的颜色因**的种类、摄取的食物、生长环境不同而有所差异。**壳的颜色丰富，但大多数呈现出绿褐色或红褐色，这种物色与**生存的环境，如岩礁或海藻的颜色相近似，是一种保护色。然而，不同种类的**却有其相对稳定的颜色，同样是摄食巨藻的黑鲍呈现蓝黑色，而红鲍则呈暗红色，黄鲍为浅红褐色或暗绿色。野生的皱纹盘鲍多为褐绿色或褐红色，而人工养殖因投喂海带、裙带菜或以褐藻、绿藻配制成的配合饲料，却会长出鲜绿色的外壳，投喂紫菜则长出暗红色。由于**壳颜色的不可逆性，我们可以通过它来判断**的出产地和养殖方式。整壳呈褐红色的为野生**；绿色的为大连地区海上吊笼投喂海带养殖的**；前边绿色后边褐绿色的为青岛地区潮间带养殖的**；壳面呈现绿色和暗红色带交错的，则为投喂海带和紫菜的福建吊笼养殖的**。
回答者：动感速度 - 魔导师十级 5-18 13:40
**是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对**特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，**代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，**不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。
**本身营养价值极高，**肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋*补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。**的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。**还是一种餐桌上的抗癌食品。**的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是**能“养*、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。**有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
一般人都可以吃**。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃**。糖尿病患者也可用**作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。每次1个。
一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖**就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然**人人爱吃，但感冒发烧或*虚喉痛的人不宜食用

马尾菜功效与作用

马尾藻。**可以吃吗

马尾菜或称猪尾草或猪尾菜，刚出苗的时候长得很像猪马的尾巴。北方也有称发菜或头发菜的，常做馅用，如菜团子或包子饺子的也有。也可凉拌。味不错。四月出苗，株高一般不超过2米，食用时可掐其嫩尖。
有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
调节免疫功能，具有保护肾功能的作用。
有清热化痰，消肿利湿的作用。
可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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一般这种货物是可以直接进口的，主要是你要准备齐全的单证资料，然后找清关代理公司代理。

海藻有哪些用途？

目前已知有230种海藻含有多种维生素及药理作用，有246种海洋生物含有抗癌物质。海藻中的许多种类具有抗菌和抗**作用。如刚毛藻含有能抑制小鼠脑膜炎和肺炎**的活性物质，它还能提取对荧光假单细胞菌和包皮垢分枝杆菌有明显抑制作用的物质。红藻门类中有许多具有抗菌、抗**作用的海藻。该门类中的粗茎软骨藻分离的软骨藻毒，经体外试验对革兰氏阳性菌、耐酸菌及真菌等有抑制作用。褐藻门类中的裂叶马尾藻水醇提取物对金葡菌、绿脓杆菌、大肠及副大肠杆菌、宋氏、雷氏和伤寒杆菌有较强的抑菌作用。美国是目前积极利用亚洲海域生物多样化的国家之一。1990年，美国国家癌症研究所即同澳大利亚海洋学研究所签约，收集太平洋和印度洋1000余种海生的有机物的样品。日本通产省也于1988年设立了海洋生物技术研究所，发掘海洋有机物的商业潜力。日本共有24家公司投资近10亿日元建立了两个实验室。法国、瑞士等国也先后建立了有关海洋药物的研究机构。

海藻有什么作用?

功效软坚，消痰，利水，泄热。治瘰疬，瘿瘤，积聚，水肿，脚气，**肿痛。

禁忌脾胃虚寒蕴湿者忌服。

海藻是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子。

海藻是指生长在潮间带及亚潮间带肉眼可见的大型藻类，通常包括绿藻、褐藻及红藻三大类。在古代中国及日本就有利用海藻做为食物的证据，古医典包括《本草纲目》、《本草经集注》、《海药本草》及《本草拾遗》等都有用海藻治疗各种疾病的纪载。海藻也是印尼及其它东南亚国家的传统药材，用于退烧、治咳，以及治疗气喘、痔疮、流鼻涕、肠胃不适及泌尿疾病等。日本人喜欢食用海藻，以加强身体抗癌、抗肿瘤的能力，且可有效改善糖尿病症状及纾解紧张压力。

由于海藻富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸，牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等，无论是作为日常食物，还是提取活性物质作为药品，海藻有对人类生命极为高级的营养元素。

海藻的功效与作用

（一）海藻的作用

海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种**，其中包括*****和致癌的RNA**。

藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

海带等褐藻中含有褐藻氨酸，专家们研究发现，褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压，在接受治疗的158人中，显效的有86人，而且病人的血脂也有下降，胆固醇下降者占58%，**酸三酯下降者占50.3%。海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%—57%。人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。

实验和临床研究证明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，从多方面起着预防冠心病及心肌梗塞的作用。专家们研究发现，褐藻淀粉硫酸酯能显著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸双酯钠则有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。临床上广泛应用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。

食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。据化验分析，几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%—20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用，对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。

海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素。德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人，体内硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地区的人，其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研究发现，在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州，死于心脏病的人仅为华盛顿州的1/5。

经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。日本妇女*腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验，结果表明，6种食用海藻有抗白血病的效果，并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。海藻中还含有较多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显，从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能。这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞**和生长的作用。

海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。

藻胶酸磺酸化后, 具有抗凝作用, 其抗凝作用与肝素相似但较弱.藻胶酸本身可防止血凝障碍；藻胶酸钙作成外科敷料, 有止血作用。

常见的海洋藻类的形态特点

海带地方名海带菜、昆布。形态特征叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2 4米，宽20 30厘米（在海底生长的海带较小，长1 2米，宽15 20厘米）。叶边缘较薄软紫菜是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。裙带菜的孢子体黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇，高1—2m，宽50—100mm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成，假根的末端略粗大，以固着在岩礁上，柄稍长，扁圆形，中间略隆起，叶片的中部有柄部伸长而来的中肋，两侧形成羽状裂片。叶面上有许多黑色小斑点，为粘液腺细胞向表层处的开口。内部构造与海带很相似，在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似，也是世代交替的，但孢子体生长的时间较海带短，接近一年（海带生长接近二年），而配子体的生长时间较海带为长，约1个月（海带配子体生长一般只有两个星期）。石花菜是一种世界性分布的红藻,麒麟菜对氮具有选择性吸收的特点...麒麟菜的种类与分布麒麟菜的种类麒麟菜亦称石花菜海水中氮的存在形态及生物可利用性自然海水中...
石莼科植物石莼或孔石莼的叶状体藻体为二层细胞构成的片状体或一层细胞构成的管状体海带地方名海带菜、昆布。形态特征叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2 4米，宽...又称石莼、海白菜、海菠菜、蛎皮菜等。藻体为由两层细胞构成的绿色膜状体马尾藻形态特点：马尾藻藻体分固着器、茎、叶和气囊四部分。茎略呈三棱形，叶子多为披针形。生近海中，可做饲料，又可用来制褐藻胶和绿肥。藻多大型，多年生，可区分为固着器、主干、分枝和藻叶几部分。固着器有盘状、圆锥状、假根状等。主干圆柱状，长短不一，向四周辐射分枝；分枝扁平或圆柱形。藻叶扁平，多数具有毛窝。具气囊，单生，圆形，倒卵形或长圆形。雌雄同托或不同托、同株或异株。生殖托扁平，圆锥形或纺锤形。鹿角藻：螺旋状扭曲，具有不规则二叉状或交互分枝，明显不对称，其中一个成为短枝，另一个继续向上生长，形成鹿角状，向上越来越细。没有小刺，有时藻体下部互相缠结，形成疏松的一团。

马尾藻怎么做好吃马尾藻怎么吃？

您好

凉拌马尾藻和裙带梗的做法

1. 先将裙带梗和马尾藻放在水中泡一个小时，等会儿凉拌时不会那么咸。

2. 拿一个碟子，放入辣、椒蒜，加入适量味精、盐巴、料酒、陈醋用于凉拌。

3. 将泡裙带梗与马尾藻的水倒掉！

4. 再倒入开水过一下！

5. 捞出放入盘子中凉拌！

6. 两个一起拌。可以啦。