今天鞋百科给各位分享牛扒是如何成为西餐主食的知识，其中也会对西餐牛排的做法，牛排怎么做(西餐牛排的做法,牛排怎么做的)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

西餐牛排的做法，牛排怎么做

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

西餐牛排怎么做？

准备牛排1块、葱1段、盐适量、黑胡椒粉适量、黄油1块，操作方法如下；

1、首先准备一块新鲜的牛排，可以买现成的排酸牛排，也可以放进冰箱冷藏24小时进行排酸。

2、然后用刀背敲打牛排，让牛肉断筋。这样使肉更细嫩更容易熟，但不要打的过薄。

3、接着在牛排两面抹上黑胡椒粉和盐，抹上黄油，腌制30分钟左右。

4、接着在煎锅中倒入油烧热，油最好用牛油、橄榄油，但不是必须的，用菜油完全可以，不需要多放。

5、油温要高，放入牛排，能听见明显的滋拉声音，根据厚度不同，煎大约1分钟时旋转45度，再煎30秒到1分钟。

6、牛排煎好后装盘，静置5分钟，让肌肉纤维充分锁住肉汁，便道更加鲜美，然后可以开吃了。

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主料：

牛排1大块。

辅料：

黑椒调料包1包、西兰花4小朵、胡萝卜花3片、鸡蛋1个、食盐1/2小勺、黑胡椒颗粒少许、黄油1小块、花生油少许。

做法：

1、冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻。

2、解冻好的丁骨牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟。

3、烧开水，放油，将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出。

4、热锅热油将牛排放入煎。

5、翻面煎至7成熟。

6、将铁板加热后放油打人鸡蛋，摆上牛排。

7、另起锅加热黑椒汁。

8、将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可。