今天鞋百科给各位分享如何烧干鱼的知识，其中也会对怎么烧小干鱼？(怎么烧小干鱼才好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎么烧小干鱼？

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。

怎么烧干鱼好吃？

干烧鱼主料：鲤鱼辅料：五花肉、香菇（杏鲍菇也可以替代香菇）、蒜粒、姜粒、葱粒。[惊哭]做法：1：鲤鱼宰杀清洗干净，在鱼背面用刀划十字花刀，加料酒、盐、姜葱、酱油少许腌制十分钟备用。[发怒]2：辅料五花肉切成粒、姜切粒、蒜切粒、香菇或者杏鲍菇切成粒、葱切成粒。3：把腌制好的鱼抹干水分，炒锅烧热放入油，下鱼炸至外酥里嫩两面金黄捞出。4：炒锅放入猪油下五花肉粒爆香，下郫县豆瓣炒出香味，下姜粒蒜粒葱粒炒出香味，倒入清汤烧开调味料放入味精鸡精、胡椒粉、十三香、料酒、放入炸好的鱼，小火慢烧二十分钟（记住要小火慢烧最少在二十分钟之内才更容易入味），看见汤汁浓稠微干淋入香油麻油起锅装盘完成

干鱼怎么烧好吃？

主料：鱼干50克，炒熟的花生米适量。调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。做法：1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。

干鱼的做法 最正宗的做法？

一、食材明细
干鱼一条，植物油适量，料酒少许，姜适量，青蒜适量，水适量
二、制作方法
1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。
2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。
3、将姜切片备用。
4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。
5、向平底锅中倒入适量的植物油后，放入刚切好的干鱼块煎制。
6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。
7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。
8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。
9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。
10、大火收汤，汤汁收干即可。

咸干鱼怎么烧才好吃？

步骤红烧咸干鱼的做法步骤11.干鱼，切块，冷水泡半小时红烧咸干鱼的做法步骤22.沥干水待用红烧咸干鱼的做法步骤33.锅里放油，这么大火红烧咸干鱼的做法步骤44.放入姜片，要烧一会，等油彻底热红烧咸干鱼的做法步骤55.鱼入锅摆好，文火炕红烧咸干鱼的做法步骤66.这个时候干辣椒切碎红烧咸干鱼的做法步骤77.葱切断待用红烧咸干鱼的做法步骤88.一面煎黄翻另一面红烧咸干鱼的做法步骤99.煎成这样就可以了红烧咸干鱼的做法步骤1010.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟红烧咸干鱼的做法步骤1111.半小时后收汁收到这个程度就可以了红烧咸干鱼的做法步骤1212.装盘很不错吧凉的很好吃哦

千岛湖鱼干怎么烧？

1、用料：主料鱼1条，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，香油适量，小葱适量。2、葱姜切丝，将他们铺于盘子上。3、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上。4、加入料酒和红辣椒。5、上锅大火蒸制八分钟。6、取出鱼，倒掉里面的水份。7、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上。8、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。

梅干菜烧小干鱼怎么烧？

1.切好梅干菜2.小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分3.红辣椒和葱切碎4.锅中加油烧热，倒入小干鱼5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和辣椒炒出香味，倒入适量老抽6.把梅干菜倒进去翻炒片刻7.再放点青椒做点缀加味精即可出锅

冻刀鱼怎么烧最好？

棵、姜3片、蒜5瓣、酱油1勺、醋1小勺、盐2勺。
1、买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净。
2、把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水。
3、炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄。
4、煎好的鱼，可以装保鲜盒放进冰箱冷冻，吃的时候取出适量。
5、把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐。
6、倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可。