今天鞋百科给各位分享如何自制披萨的做法的知识，其中也会对披萨最正宗的做法？(披萨最正宗的做法和配方)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
披萨最正宗的做法？
用料：面粉150克、马苏里拉奶酪80克、盐2克、酵母3克、黄油30克、青红椒1个、熟玉米粒适量、火腿肠1根、糖15克、番茄沙司2汤匙；
pizza做法？
【需要的原材料】：高筋面粉150g、鸡蛋液50g、纯牛奶60g、耐高糖酵母粉2g、火腿片3片、煮熟的盐水毛豆、熟玉米粒、胡萝卜、番茄酱、马苏里拉奶酪芝士碎；
【详细的制作过程】：
1、先来制作披萨饼底。平时我们做披萨饼底都是用面包的配方，会有黄油、盐、糖等原材料，这次我做简易版的，全都省略了，只有简单的四种，鸡蛋、高筋面粉、酵母粉、牛奶。
2、先把四种原料混合在一起，牛奶和鸡蛋拌均匀，倒入酵母粉拌均匀，最后放面粉搅拌成面絮，再放到揉面板上揉成光滑的面团。刚开始会比较粘手，需要用手多揉一会儿，我大概揉了7、8分钟的样子，揉到光滑即可。
3、揉好的面团滚圆后放在面板上，倒扣一个大碗，让面团静置发酵30分钟；
4、30分钟后，面团内部充满了气体， 白白胖胖的面团已经有两倍大了，不得不说夏天特别适合发面.；
5、用擀面杖把面饼擀开，擀成圆形，擀面的过程中就会把面团里的空气挤出来，圆圆扁扁的，放到锡纸盘子里。这个锡盘是8寸大，放进去刚好。如果没有可烘焙的披萨盘或锡纸盘，可以放在锡纸或油纸上，再放进烤箱烤盘里；
6、用叉子在披萨饼底上扎满孔，有耐心的话请扎得好看一些，我这个随便扎的，实在不太好看。
7、挤入番茄酱，并把番茄酱尽量抹平整；
8、准备好的披萨馅料，有火腿片、熟甜玉米粒、熟毛豆粒、胡萝卜丁，都是可以直接食用的，另外还有披萨必备的马苏里拉奶酪芝士碎。
如果想要调整馅料里的食材，记住尽量用熟的，不容易出汁的食材就可以了。
9、先撒一层马苏里拉奶酪芝士碎，这种都是切好的，直接用就行了，特别方便；
10、再把火腿片切成小片撒上芝士上，同时撒上玉米粒、胡萝卜丁、毛豆粒；
11、最后再撒上一层马苏里拉奶酪芝士碎，放进预热好的烤箱中层或中下层，195度20分钟。
喜欢披萨拉丝效果好，味道香浓的，就把奶酪芝士碎多撒一些，烤出来更香更好吃。
12、烤好的披萨出来了，我用的是25L烤箱，放在中下层的位置，温度设置195度，烘烤20分钟。不同的烤箱略有温差，此处仅供参考，请根据自家烤箱脾性进行调整。如果是30L及以上的烤箱，可以放在烤箱中层烘烤。
自制家庭简单式披萨的做法不用烤箱？
家庭简单式披萨的做法是用两片面包就能做出披萨。相关做法：1、准备主料：两片切片面包；辅料：橄榄油、意大利面酱、芝士碎、绿甜椒和火腿各适量。2、绿甜椒切丝、火腿切片、面包片上涂抹适量意大利面酱备用。3、涂好酱料的面包片上撒适量芝士碎，根据个人喜好增加或减少。4、将切好的火腿片或火腿丁均匀的铺在面包片上。5、甜椒丝或甜椒丁铺在火腿上。6、最后在最上层撒适量芝士碎，锡纸上均匀的涂抹少量橄榄油，放入准备好的材料。烤箱180度预热后，将装有食材的烤盘放入烤箱中层，180度烤10分钟。7、叮叮，新鲜出炉。关于披萨：1、比萨饼（意大利语：Pizza），根据字典上的解释为：“混合著不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，世界各地都有比萨饼店。2、比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。3、比萨起源于3000年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。
城市披萨的做法？
【披萨】食材用料：披萨饼底部分：高筋面粉（也叫面包粉）200克，盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克制作过程：1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起，将其先用筷子搅拌成絮状，2、继续将其混合揉成一个光滑的面团，3、将揉好的面团分成均等的两份，将其滚圆，盖好保鲜膜发酵20分钟即可。4、将醒发好的面团，用擀面杖擀成一个圆形薄面饼，放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中，没有模具，直接入入烤盘即可，将其周边用手指捏出一圈来，中间部分用叉子将其扎上眼，这样可以防止在烤的过程中鼓起来，5、烤箱提前进行预热，设置150度，时间为8分钟，开始进行烧烤。6、烤好可以出炉喽，这是制作饼胚部分，这样先烧烤一下，更方便将饼胚放入冷冻保存，吃的时候直接取出来使用即可。7、取出先做好的饼胚，就要这程不是很熟的状态，这属于半成品哈，外面卖的饼胚就是这样状态的哟。8、开始制作可以拉丝的披萨了：今天先说一下蔬菜的批萨，将洋葱切丝、青椒切丝，9、烤箱不需要预热，直接先入烤箱180度，烤10分钟，将其先脱一下水分，10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油，在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱，11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎，然后再撒上玉米粒、青豆、继续撒上一层芝士碎，最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以，12、最后在其上面再撒上一层芝士碎，13、烤箱设置温度为200度，时间为12分钟，开始烘烤即可，14、烤好出炉上桌切开均等份即可。15、迫不及待吃起来，都要吃完了，每块都是拉丝棒棒的哟。
烤披萨正宗做法？
披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）
披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成
其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士
做法
1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性
4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）
发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）
9.准备主料（把该切得切切）
10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热，250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟
铛铛~完成了！！！