今天鞋百科给各位分享炸鸡排的哪些材料步骤好的知识，其中也会对炸鸡排需要什么材料(炸鸡排需要什么材料好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炸鸡排需要什么材料
炸鸡排所需材料有鸡腿肉1块、腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。共分为以下5个步骤：
操作/步骤
1
鸡腿肉打花刀
将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。
2
腌鸡腿肉
加入新尔良腌料8g抓匀，然后再加入食用油拌匀。
3
鸡腿肉裹粉
准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡腿。
4
炸鸡排
起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡腿，炸至两面金黄。
5
淋上辣椒酱
在鸡腿上淋适量辣椒酱即可。
END
总结：以上就是关于炸鸡排需要什么材料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
炸鸡排腌制方法
鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片。
如何制作鸡排，
炸鸡排用什么粉比较脆
用面包糠炸比较脆，做法如下：
主料：鸡腿250g
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、淀粉适量、面包糠适量、大蒜汁适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、鸡精适量、白糖适量
十三香适量
1、准备一只鸡蛋、淀粉和面包糠备用。
2、鸡腿去骨备用。
3、将去骨的鸡腿，剪断筋皮，防止遇热紧缩，然后用松肉锤砸松，方便入味。
4、将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。
5、加入玖顺大蒜汁，食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香，也可以加入少许白酒提鲜。
6、将加入调料的鸡腿拌匀入味后，放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。
7、鸡蛋打散备用。
8、腌制好的鸡腿，先均匀裹上一层淀粉。
9、放进蛋液里粘满蛋液。
10、将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种，滚一层面包糠。
11、逐个粘好静置备用。
12、炒锅放油，油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。
13、炸制成金**的时候，沥油捞出，关火。
14、沥油装盘即可食用。
怎样做炸鸡排好吃又简单
今天我们一起来学习制作炸鸡排，鲜嫩多汁，美味诱人的炸鸡排怎么做出来才好吃呢？悄悄的告诉你，有些小窍门
材料：鸡胸脯肉，料酒，葱，生姜，盐，白糖，胡椒粉，淀粉，面包糠，鸡蛋，食用油。今天的材料不多，都准备好以后，我们就正式开始吧！
做法：我们现在处理主材料鸡胸肉（这个不限量，两三块五六块都可以，喜欢吃就多做些），把买回来的鸡胸脯肉洗干净，控去水分，然后用刀切开把它切成1CM厚的肉片。然后把肉平摊开，用刀背敲击肉片，把肉质的纤维拍散（这样做出来的鸡排口感更好，也更入味），就跟剁肉馅的一样，横竖都要拍到，拍均匀即可。然后换下一块鸡胸肉，都处理好就可以了。
下面来把鸡肉腌制一会，先加一些料酒（二十克左右），胡椒粉（三到五克就可以了根据自己做的多少增减），二三片生姜，然后是葱段（一根葱就够了），再加五克左右的盐，五克的白糖。然后把配料和鸡肉翻拌均匀，注意这时候我们加少许清水（小窍门：这步是关键，量不要太大，让鸡排能吃透水就可以了，这样做出来的鸡排才会鲜嫩多汁），抓匀拌好以后放在一边腌制一个小时以上（时间越久越入味）。
鸡肉腌制好以后，我们挑出葱段和姜片，空盘中倒些面包糠，另一个盘中倒一些淀粉，碗中打两只鸡蛋，下面我们准备炸鸡排了。把鸡肉放入淀粉中，两面沾满淀粉，然后再放入鸡蛋液中，充分的包浆，再放入面包糠中，沾满面包糠就可以了，其它的鸡排重复操作。
开火锅中倒油（炸鸡排很费油，我们可以多到一些），油热后放入鸡排，开中小火，鸡排要炸透，大概需要五分钟左右（请注意：沾满面包糠的鸡排很容易糊，多观察多翻面）。一锅大概只能炸两三个，剩余的鸡排一样的重复操作，炸至金黄炸焦炸透以后，盛出来就可以了。这样一道鲜嫩多汁，美味可口的炸鸡排就制作完成了，看上去就非常有食欲，一会要多吃两块哦！好了今天的分享就到这里，喜欢的朋友们记得给乔木留言转发加关注哦，再见！这样做出来的鸡排才够味，一个小窍门你也能做出好吃的美味！
备注：鸡排需要提前腌制才能更入味，需要过夜的话放入冰箱冷藏。
买回来的鸡胸肉太厚，从中间切开，然后用刀背把纤维拍散，做出来的鸡排口感更好。
锅中的油五六成热的时候下入鸡排，先用中火定型，然后转小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，里面还没炸透。
想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴，加适量的清水或者高汤腌制是关键。
炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱，可以吃辣的朋友，也可以放些细的辣椒粉。
做炸鸡排如何做，它的步骤
炸鸡排怎么做好吃呢？首先将鸡排从中间片开，刀背敲打一分钟，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下锅炸即可。
怎么做炸鸡排？
炸鸡排怎么做好吃呢？首先将鸡排从中间片开，刀背敲打一分钟，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下锅炸即可。