鱼皮花生怎么做？(鱼皮花生怎么做才会脆)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享制备鱼皮样品的步骤有哪些的知识，其中也会对鱼皮花生怎么做？(鱼皮花生怎么做才会脆)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

鱼皮花生怎么做？

老师，我有花生，我要吃鱼皮花生！

鱼皮花生的做法酥脆好吃鱼皮花生怎么做

原料：熟花生米150克、鸡蛋一个、面粉、糯米粉、粘米粉共250克（比例1：1：1)
、十三香适量、植物油
做法：
1、鸡蛋打散，花生米放入鸡蛋液中，挂上鸡蛋糊。
2、面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合，将裹上鸡蛋液的花生米放入粉中，不断地颠簸，让每一颗花生米上都均匀地沾上粉。花生米可分几次分别裹。
3、小锅中倒入植物油，烧至5成热，将过好粉的花生米一粒一粒地放入油中，小火炸焦。
4、出锅晾凉后酥脆。可以放在乐扣盒中保存。

鱼皮胶原蛋白肽和鱼鳞胶原蛋白肽哪个好？

我觉得是鱼皮胶原蛋白肽比鱼鳞胶原蛋白肽好，因为我们都知道，从小吃鱼都是把鱼鳞去掉的，如果鱼鳞里的胶原蛋白肽比鱼皮里面的好的话，吃鱼的时候不就把鱼鳞一起吃了吗，就我们从来都不吃鱼鳞这一方面看的话，肯定是鱼鳞胶原蛋白肽没有鱼皮胶原蛋白肽好。

如何做鱼皮花生，鱼皮花生的做法

鱼皮花生怎么做？

鱼皮花生材料：花生米400克，糯米粉100克，面粉100克，麦芽糖200克（可用白砂糖代替），清水200克，色素适量（家庭制作可用酱油代替色素），食用油适量。

鱼皮花生做法步骤：

1、盆里放入糯米粉20克，砂糖200克。

2、加200克清水搅匀成糖浆备用。

3、取一个大一些的盆子，干净无水，盆底撒上适量混合粉备用（混合粉是60%面粉+40%糯米粉）

4、花生米放在笊篱中，用勺子舀起糖浆浇在花生米上，所有花生米都要浇湿。

5、把湿的花生米倒在铺了混合粉的大盆里。

6、朝一个方向摇晃盆子，让花生米在盆里旋转，花生米就会沾上混合粉，重复这三个动作：浇湿花生米、放在混合粉上、摇晃，花生米沾的粉就会越来越厚，重复4次，花生米就变成上面图里样子了。

7、多摇晃一会儿，会有抛光效果，但表面还是有粉，看上去像蚕茧，不够清爽，办法是在这些小球上，再加少许熟油。

8、加油后再摇晃一会儿，花生米表面就光滑圆润多了。

9、烤箱上、下火200度，烤20分钟。

10、烤好的鱼皮花生，颜色差了点，但香甜酥脆没得说，晾凉后已经可以直接吃了。要让颜色更深也更均匀一些，就进行下一步上色。

11. 刚烤好滚烫的花生米倒在盆里，立即浇上酱油（商业做法用色素），马上拌匀，再加一点熟油晃匀，表面会更有光泽，然后马上摊开凉干。

12.、鱼皮花生变凉后非常脆，吃起来口齿留香，很有小时候零食的味道。

注意事项

1、制作前，要对花生进行简单挑选，尽量选大、小一样的。

2、如果用纯面粉制作，面粉里要加2%泡打粉。

3、一些乡土零食小吃，比如怪味蚕豆，麻辣花生米之类的，也可以用这个方法做得更美观一些。