今天鞋百科给各位分享如何区分黄糖和红糖的知识，其中也会对冰片糖是红糖吗？黄糖与红糖有什么区别?(冰片糖和黄糖哪个好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

冰片糖是红糖吗？黄糖与红糖有什么区别?

一、冰片糖不是红糖，二者有区别：

1、制作方法不同

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖；冰片糖是一种于用冰糖蜜或砂糖为原料加工而成的片状糖制品。

2、色泽不同

冰片糖是呈金**至棕色；红糖通常呈现棕红色、褐色等颜色。

二、黄糖与红糖的主要区别如下：

1、制作方法不同

黄糖传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在**后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖；红糖为以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖。

2、色泽不同

红糖通常呈现棕红色、褐色等颜色；黄糖通常呈现为**或淡褐色。

3、特点不同

黄糖甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上；红糖营养丰富，主要的特点是含糖量低，在白糖、红糖、冰糖、黑糖中，如果用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量维持在95%。

参考资料来源：

百度百科-黄糖

百度百科-红糖

百度百科-冰片糖

黄糖同红糖有什么区别？

黄糖同红糖的区别有：

1、风味不一样：红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。

2、黄糖是红糖的一种：在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡**或青色，称为黄糖。

3、消费群体不一样：黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。

下图为黄糖

扩展资料：

在现代工业化生产过程中，在广粤地区出现了一种以浅色红糖为原料，添加少量**糖碎末生产而成的黄糖。这种产品并不是传统意义上的黄糖。但由于添加了部分冰糖成份，口感更软和。此外冰糖还有清热去火的功效。

参考资料：

百度百科-红糖 （甘蔗成品糖）

百度百科-黄糖