河源特色客家美食都有哪些?

1、艾粄：艾粄是客家地区特有的一种糕点，主要原料是糯米和艾草，口感软糯清香，常在清明节期间制作食用。客家咸香鸭：这是一种传统的客家腌制食品，选用当地散养的土鸭，用独特的腌制方法制成，味道鲜美，肉质紧实。

2、客家擂茶：客家擂茶是一种传统的饮品，以茶叶、花生、芝麻等多种原料研磨成粉，加入开水冲泡，再配以米果、腌菜等小吃，既能解渴又能充饥。艾粄：这是一种用艾草汁和糯米制成的糕点，通常在清明节期间食用。艾粄色泽翠绿，口感糯而不腻，带有淡淡的艾草香。

3、河源的特色小吃有东江酿豆腐、咸香鸭、娘酒醉河虾、客家地瓜包、龙川柿饼、刀切糕、水蒸鸡、东江盐焗鸡、八刀汤、薯丝煲。

4、东江盐焗鸡 色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具补益功效，是客家菜系中的传统名菜。据传是一位贤慧的客家妇女为了让久病的丈夫开胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康复，这种烹调法也流传下来了。东江酿豆腐 沿用客家人传统制作技巧，豆腐滑嫩，馅料味美，原煲上席，滚热烫口，香味四溢。

5、客家菜榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。

在河源两日游,有哪些不能错过的特色美食?

1、说到河源的早餐，紫金八道汤和肠粉绝对是首选。在河源，八道汤是最受欢迎的早餐，可以配面粉，也可以配米饭，老少皆宜。河源人也喜欢吃八道汤，温热。八道汤含有枸杞叶和胡椒等。是除湿的最佳产品。河源八道汤是最受欢迎的街头小吃，但它只有一点点。1 介绍河源美食 河源的美食数不胜数。

2、牛肚粉：牛肚粉是一种以牛肚和米粉为主要食材的汤类小吃，牛肚炖得软烂，汤汁鲜美，再配以辣椒油和蒜泥，味道更加丰富。鱼丸汤：鱼丸是广东地区的传统小吃之一，新丰江大坝附近的鱼丸汤以新鲜的鱼肉制成丸子，汤头清澈鲜美，是一道不可错过的美食。

3、客家咸香鸭：客家咸香鸭选用当地放养的土鸭，经过腌制、风干等一系列工序制作而成。咸香鸭皮脆肉嫩，香味浓郁，是河源地区的特色美食之一。糯米饭：糯米饭在河源地区有着悠久的历史，是客家人节日或宴请客人时不可缺少的食品。糯米饭通常用木桶蒸煮，加入红豆、花生、腊肉等配料，口感糯而不腻，香甜可口。

河源特色美食前十名

1、河源牛肉火锅：河源牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩，汤底醇厚，配上新鲜的蔬菜，让人回味无穷。 河源鱼生：河源鱼生是一道以新鲜鱼肉为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，口感滑爽，搭配上特制的酱料，味道鲜美。 河源豆腐：河源豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。

2、河源鸡：河源鸡是河源市的特产，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。河源鸡的烹饪方法多样，如清蒸、炖汤等，都非常美味。 河源鱼：河源地处山区，河流湖泊众多，因此鱼类资源丰富。河源鱼种类繁多，如鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等，都是当地人的最爱。

3、河源牛肉火锅：河源牛肉火锅选用当地的优质牛肉，搭配独特的调料，味道鲜美，营养丰富。 河源鱼生：河源鱼生选用新鲜的鱼肉，搭配特制的酱料，口感鲜嫩，味道醇厚。 河源糯米鸡：河源糯米鸡选用优质的糯米和鸡肉，经过精心烹饪，味道鲜美，营养丰富。

4、酿豆腐：酿豆腐是客家地区非常普遍的一道菜，将新鲜豆腐挖空填入肉馅，然后蒸熟或煎炸，味道鲜美，口感丰富。盐焗鸡：河源的盐焗鸡选用当地散养的土鸡，用独特的盐焗工艺制作，鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉香，保留了鸡肉的原汁**。