燕窝怎么分辨好坏燕窝如何看好坏
1、浸泡的水无油渍亦无黏液，如果粘手刷胶的可能性就比较大。炖后形状成丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则则不好。炖后有淡淡的蛋白香味，如果是其他味道就可能不是手工挑毛或者说是漂白过，用药水泡的。
2、干度。好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在*凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。是否刷胶。
3、分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。闻味道：天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道。
4、辨别燕窝的好坏：看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚； 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状。质硬而脆，断面似角质样。
5、燕窝的好坏鉴别1 燕窝真假怎么分辨 漂白燕窝 被漂白过的燕窝从肉眼上看白得很明显，且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。
如何看燕窝的好坏
看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米**，纯白的可能是药水漂白过的。摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手摸起来有粗糙感，表面有大小不一的裂缝，假燕窝手摸起来没有凹凸感，表面平滑没有裂缝。
燕窝的好坏可通过看、摸、泡、闻等方法来分辨。看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米**，纯白的可能是药水漂白过的。摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手感粗糙，表面有大小不一的裂缝。而假燕窝无凹凸感，表面光滑无裂纹。
干度。好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在*凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。是否刷胶。
分辨燕窝好坏的方法有：看外观、看形状、闻味道、试温度、看品牌和来源、看价格等。看外观 燕窝的外观应该呈现出自然的光泽，颜色均匀，没有明显的杂质或污渍。看形状 优质的燕窝应该有完整的形状，没有破损或碎裂的迹象。整体应该紧密而有弹性。
如何区分燕窝好坏
燕窝的好坏可通过看、摸、泡、闻等方法来分辨。看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米**，纯白的可能是药水漂白过的。摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手感粗糙，表面有大小不一的裂缝。而假燕窝无凹凸感，表面光滑无裂纹。
看燕窝纤维的密度。品质好的燕窝会有淡淡的香味，表面微黄，带有一定的光泽，纤维清晰可见，文理粗细不一，密度较好。看燕窝粗糙程度。品质好的燕窝表面略粗糙，质地干脆，容易碎烂。闻气味。品质好的燕窝会有蛋腥味，浸泡后腥味会更加浓郁。看泡发。燕窝在泡发后，表面会有些许的幼毛。
燕窝区分好坏的方法：看产地、看燕窝的发头、看燕窝是否干净、是挑盏型、看燕窝是否干爽轻身、炖好后的状态。看产地 金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。
怎么判断干燕窝的好坏?
1、从外形上看，好的燕窝外形呈半透明状，色泽微黄，好的燕窝纹理清晰且粗细不一，纹理越密越好。通过闻气味来判断，好的燕窝干燥时闻起来味道清淡，湿水后有股蛋清味，腥味浓郁。通过触摸燕窝表面来判断，燕窝表面越干燥越好。
2、火燃烧 用火烧燕窝判断燕窝的好坏也是鉴别方法之一，其品质好的正品燕窝，经火燃烧后会熔化起泡，并且没有烟味和臭味，灰烬呈灰白色，而假的劣质燕窝由于掺杂了其他物质，在燃烧时会冒火星作响，出现冒黑烟，有焦臭味的现象，其灰为黑色块状物。
3、燕窝的品质好坏可通过看、摸、泡、闻等方法来分辨。看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米**，纯白的可能是药水漂白过的。摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手感粗糙，表面有大小不一的裂缝。而假燕窝无凹凸感，表面光滑无裂纹。
4、干度越高的燕窝，品质越好，容易存放。优质的燕窝在阳光下能看到清晰的纹路和缝隙。优质的燕窝颜色为黄白或灰白，劣质的燕窝呈现假白色。优质的燕窝经过加工后会有囊丝脱落。优质的燕窝泡发率高，发头在6倍以上。优质的燕窝炖煮后有微微蛋清香，口感弹嫩爽滑。
怎么辨别燕窝的好坏和真假
燕窝的好坏鉴别1 燕窝真假怎么分辨 漂白燕窝 被漂白过的燕窝从肉眼上看白得很明显，且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。
分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。闻味道：天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道。
看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。\x0d\x0a闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。