鸡汁的作用与功效是什么？(鸡汁的作用与功效是什么样的)-鞋百科

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鸡汁的作用与功效是什么？

鸡汁的作用与功效是：能够补益气血，滋养五脏，缓解虚弱劳损，对于气血不足或者是衰弱的疾病都是有很好的作用。

鸡汁的作用与功效是什么？

鸡汁含有的蛋白质含量是比较高的，而且这些蛋白质也是非常容易被人体所吸收和利用。因此鸡汁可以很好的增强体力，起到强身健体的作用。并且鸡汁里面还含有多种微量元素和维生素，比如钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

多数鸡汁里面是保留鸡肉原有的营养成分。里面是含有含有一些天然的鸡肉蛋白，而且含量高，质量也是很好，所以鸡汁是属于一种天然健康的调味品。鸡汁的口味是比较醇香自然的，能够很好的闻到鸡肉原有的肉脂味。

扩展资料：

关于鸡汁的介绍如下：

鸡汁是一种调味料中的一种，鸡汁加入到菜肴里，能够很好的帮助提升菜肴的鲜味和香味，在生活中下厨当中煎、炒、焖、蒸、煮制作菜肴的时候都可以加入，而且加入之后一定会让菜肴有不一样的味道。

鸡汁对于儿童组织**的构成和生长发育也是非常的有帮助。鸡汁可以更好的补充人体所需的蛋白质，可以促进婴幼儿脑部的发育，有利于婴幼儿正常脑力的发育。而且鸡汁也是可以很好的促进产后恢复和*腺汁的分泌。

参考资料来源：百度百科-鸡汁

参考资料来源：人民网-鸡年怎样认识鸡的营养价值？

清蒸鸡汁有什么功效

此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。
菜系
西北菜
原料
子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克， **2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。
步骤
1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。

各种清蒸鸡
2、炒锅置火上，放入粳米、八角、**、桂皮炒至金**盛起，拣去桂皮、八角、**，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。
3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。
4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。

3营养价值
美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育。

4食用指南
1、木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化**。
3、选用当年肥嫩母鸡，辅康县黑木耳，大火气足，蒸约2 小时，肉美汁鲜，大快朵颐。