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什么是真正的土鸡,它的标准是什么。是养殖方法吗?还是什么品种的鸡才叫土鸡?
土鸡标准起码具备3点:1、必须是纯种土鸡苗。2、必须是传统的放养方法。3、严禁喂食添加剂等速成食料。
云南有几种土鸡?养殖土鸡有什么标准?
一,1云南土鸡有很多品种,多数属于地方传统优良鸡种,土鸡一般特点有:体形偏小、抗病力强、耐粗饲、适应能力强,饲料转化率低,且料肉比高,养殖成本高。 2、土鸡市场比较广泛,酒店、餐厅、饭馆、日常家庭消费等,主要存在的问题是价格比普通鸡高1-2倍,销售量没有普通饲料鸡大。 3、土鸡主要发放养为主,多以果园、林地放养,可节约饲料,自行觅食具体看山林资源如何,但远远满足不了鸡只的营养需求,还应补充能量饲料(五谷杂粮)、蛋白质饲料(黄粉虫、蚯蚓)等。 二,养殖范围:野外大面积山林,草地圈养, 谷物,杂草,虫鱼等饲料。不能用工业制造的饲料。养殖的场地需要有隔离措施,若想让消费者信任就不要喂快速增长饲料,每天两次早晚各一次。至于你说的生长周期长是鸡种的问题 4、脱温后(7-10天)就应该让小鸡适应放养环境,放养时应选择好天气,一天放几小时(根据天气),逐渐延长时间.
散养土鸡养殖技术
最好选择无任何污染的林地、林场或果园饲养,树林的*蔽度要在70%以上,防止夏季炽热的阳光直射引起鸡群中暑。可建造塑料大棚鸡舍或改造旧建筑物为鸡舍,鸡林地内要避风向阳、地势高燥、排水排污条件好,雨季不成内涝且水源充足,交通便利的地方。棚舍前的开阔林地用1.5~2米高的尼龙网圈起来,作为土鸡的活动场所。棚舍内外放置一定数量的料槽和饮水器。放养规模一般以每群1500~2000只左右为宜,采用全进全出制度。土鸡养殖技术农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜,深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢(5个月才长大出栏),农户零星散养量不多,因而养殖者的总体经济效益不高,难增收致富。 如何改变这一现状,开发农村土鸡产业,使土鸡长得快,肉质又好,户养量多呢?采用“优质高效养殖土鸡新技术”养殖土鸡,既能达到保持土鸡肉味特色,又有较快的增重速度(90~100天达1.5~2.0公斤)。现将技术要点介绍于下。 品种选择 土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡。由于品种间相互杂交,因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等,脚的皮肤也有**、黑色、灰白色等,市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。 温室育雏 修建“立体式网床”育雏温室,进行专业化规模育雏,农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功(能育雏的则可从育雏开始)。育雏中主要注意几点: 1. 室温:0~1周龄时为35~32℃,2~3周龄时为31~24℃,4周龄为23~20℃,也可在1周龄之后以每天降0.5℃。 2.相对湿度:室内的相对湿度保持55%~65%,即10天之前为60%~65%,10天之后为55%~60%;室内保持空气新鲜,无刺鼻、熏眼的感觉。 3.补充光照:头5天可保持每天23小时的光照,以后为17小时的光照(包括自然光照在内)。 4.适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水,而且做到料、水不断,自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖,连用两天;第三天在饮水中加入0.02%~0.03%的高锰酸钾。 5.高密度育雏。在15天之前为60~70只/平方米,一般每批育雏在5000只(视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模)。 “网、床、散”结合 养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍,要求室内地面为水泥地面,有窗户和地窗,使空气流通和采光充足,并做好网床或鸡笼,且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来定,一般按45~20只/平方米来计算(前期密度大一点)。 网床第一层离地面高40厘米,网床高30厘米,上下层之间的距离20厘米,一二层网床顶部应搁置承粪板(可用三层板)。网床的骨架部位用木材或白夹竹,网床四周和底部用1厘米×1厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围起来,每隔2~3米远打一根桩柱,将尼龙网捆在桩柱上,靠地面的网边用泥土压实。所圈围场地的面积,一般以每只鸡不少于1.5平方米计算,越宽越好。 买回的脱温小鸡(已经过育雏的小鸡)至1公斤体重的阶段在网床内饲养,1公斤后至出栏期间在所圈围的院林地内放养(雨天和霜雪天不放入)。饲喂中,做到料、水不断,自由采食。网床内饲养,鸡活动范围小、鸡体能量消耗少,增重加快;鸡在圈围的院林地散养,能捕食野生杂草和生物昆虫,改变食物结构,肉质品味高(保持土鸡肉质的品味)。 日粮搭配 选择营养全面、适口性好,易于消耗的肉鸡全价颗粒料,再适当搭配其他的饲料养鸡,才能保证鸡的正常生长发育,加快增重速度和使鸡肉风味不变,因此要科学地搭配日粮。 育雏期,应选用肉鸡全价颗粒料,最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下,并用手搓碎一点。脱温鸡至1公斤体重期间,则选用中鸡料,更换时应逐步替换,不能一次性全部更换,以免造成应激反应。同时,应添加5%~10%的完整谷粒(或小麦),并给予10%~15%的青绿饲料。 在庭院散养期间,选用大鸡全价颗粒料,日粮中还要加入10%~15%的完整谷粒(或小麦),添加15%~20%的青绿饲料。若光喂全价饲料,一来饲养成本高,效益不核算;二来鸡肉的肌间脂肪多,吃起来不爽口;三是无土鸡肉的独特风味,消费者不喜欢。添加适量的青绿饲料,一来可增加维生素的含量,二是可降低养殖成本,三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。 消毒免疫 做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作,防止传染病的发生和传播,这是规模养鸡成功的关键所在。因此,要搞好免疫接种和消毒防疫工作,减少鸡的死亡,提高成活率和商品率。 对土鸡的免疫程序,应结合生产的性质(商品肉仔鸡)而定,最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行,即1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏**(无条件时也可不搞,这主要是在孵化场搞);6~7日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系苗(或Ⅴ4苗)、法氏囊B87苗、传支H120苗等混合饮水免疫;24~28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次;60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次,以后不再免疫接种。 在饲料饮水中添加一些药物可预防疾病的发生。在2~7日龄添加0.02%的痢特灵和0.01%的土霉素或青霉素、庆大霉素等,13~17日龄又重复用上述药物。19~90日龄在饲料中添加氯苯、抗球王等抗球虫的药进行驱虫、鸡舍每天要清扫干净,并用生石灰对地面和承粪板上进行消毒。每半月用复合酚兑水将舍外进行喷雾消毒,用百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消毒;鸡舍门口处的消毒池要经常有石灰或消毒液,并注意常换。一、雏鸡:土鸡初生到40日龄时为雏鸡,其生长发育迅速,新陈代谢旺盛,体温调节机能不健全,难以适应外界温度变化,消化能力差,对疫病抵抗力弱。因此,在饮食上应做到以下几点。1、适时饮水。雏鸡入舍12小时应饮水。开始时可喂些温开水或5%的葡萄糖水,以增强雏鸡体抽,缓解应激,便于胎粪排出。以后每天供足饮水。2、开食喂料。出壳24小时后开食,可喂碎米加熟蛋黄(每100只雏鸡喂3个蛋黄),每隔2小时喂1次。第3天开始,改喂配合饲料。参考配方(%):玉米粉53.2、麸皮8、豆饼粉22、菜籽饼粉6、鱼粉6、骨粉2、贝壳粉2、**素0.5、食盐0.3、每天喂6次,放于条状料槽内饲喂,喂量不限,任其吃饱。
二、青年鸡饲养。41~120日龄的青年鸡应雌雄分养,以便管理。1、小公鸡的饲养。小公鸡100~120日龄体重达1.25~1.5千克即可上市。为使其按时达到出栏体重,要供给全价饲料,任其采食。参考配方(%):玉米粉60、麸皮10、豆饼粉20、鱼粉3、贝壳粉6.5、**素0.3、食盐0.2。土鸡从70日龄到上市要求生长快,长肉多,做到吃饱、吃好、少动、多睡,促进催肥长膘。有的体型大而不肥的可用油渣菜油脚催膘。开始在料中加2%~3%,以后增至5%~8%。2、小母鸡的饲养。若出售商品鸡,则按小公鸡的方法饲养。若养成产蛋鸡则采用限制饲养,适当降低蛋白质及能量的比例。参考配方(%):玉米粉52、麸皮16、米糠14.5、豆饼粉10、贝壳粉7、**素0.3、食盐0.2。每天喂料2~3次,早上少喂,让其在荒山林地多活动、多食天然饲料,中午也少喂甚至不喂,晚上入舍前喂饱。到120日龄时,在傍晚保持安静的条件下转入产蛋鸡舍饲养。
三、产蛋鸡饲养。增加饲料营养。科学配料,提高饲料中的蛋白质水平,是提高土鸡产蛋量的一条重要措施。参考配方(%):玉米粉62、小麦粉17、豆饼粉12、鱼粉4、骨粉1、贝壳粉2.6、生长素0.5、**素0.5、食盐0.4。当产蛋率在50%~60%时,每天每只鸡喂料105~110克,产蛋率在80%以上时,应让鸡不限量采食。具体做法是:每天早上不宜喂饱,把鸡放在荒山林地自由活动,采食天然饲料。中午在荫棚备足料和水,让鸡自由采食,太阳下山时将鸡收回鸡舍并喂饱。
土鸡养殖要注意什么?
答:
1.饲养土鸡要求与人居住有一定距离,交通便利,通风光照良好。有充足的水源,清洁卫生。林地最好是果园,也可以是一般山林。林地周边要有防护栏或者天然屏障,不让饲养鸡外飞或者有害动物和人随便出入。
2.鸡舍要建牢实,可建一层或多层,减少鸡舍成本。鸡舍内饲养密度约为单层每平方米20只。鸡舍布置密度可以每亩每批300-500只,也就是每亩15-25个鸡舍(单层设计标准)。放养密度要视森林密度和天然饵料情况而定。植被情况好,可适当偏多。
3.实行两段式饲养。即两个年龄段,分室内和室外两段饲养。0~1月龄在室内饲养, 1~3.5月龄在圈外林下围栏饲养。在室内转向室外过程中,要有一个10天左右的慢慢适应期。室内饲养阶段,饲料可以选择全价饲料,可以大幅提高成活率,不会影响鸡肉品种。室外饲养阶段逐渐过渡到饲喂谷物籽实,啄食饲草、昆虫和补料的方法。室内育雏:室内育雏鸡1~30日龄要求做好保温,加强通风换气和控制好光照管理,保持育雏室的清洁卫生,保证成活率。
4.牧放:雏鸡30日龄后,可开始放到林地里,并且头20天不能让鸡跑到太复杂的林区。否则最易影响成活率。前5天料槽和饮水器应放在鸡舍附近约1米处,使其熟悉环境,在这5天中,仍按原来育雏的次数饲喂,以后可逐渐减少饲喂次数和适当将食槽放远。天气晴好时,清晨将鸡群放出鸡舍,傍晚天渐渐变黑时将鸡群赶回鸡舍内。若气候突然有变,应及时将鸡唤回。长期恶劣天气期间不能将鸡外放。
5.鸡群可在每天早晨放牧前最好不喂食任何饲料,让其到野外抢野食。放牧后3小时,定点喂给适量粗粮,傍晚将鸡群召回后再饲喂1次。饲喂量应依季节、鸡苗大小而异,不要喂食太饱。
6..疫病防治:必须在当地动物防疫部门指导下定期进行**接种。育雏期间以预防性投喂药物为主,控制鸡球虫、白痢、呼吸道感染等疾病,特别要按照程序接种鸡新城疫、禽霍乱、禽流感等**。在对果树或山林喷药防治病虫害时,应先驱赶鸡群到安全地方避开适当时间。鸡群出栏后,应对果园和林地进行清理,地面可用生石灰或石灰*泼撒消毒。果园和林地每养一批土鸡要间隔一段时间再养,最好是林下种一季植物,或另找一片果园和林地饲养,也就是所谓的“轮牧”。
7.土鸡生产的禽肉、蛋产品是绿色无公害的,市场肯定畅销。但是,养殖户因为规模生产,也可能因为产量大一时找不到市场。建议业主主动和商贩、酒店对接,签订供货合同。同时也应主动加大产品宣传,创新推介方式。
END
注意事项
秋冬季密切关注禽流感流行疫情
严格禽类流行病预防措施
土鸡怎么炖好吃又营养 8个简单方法
土鸡怎么炖好吃又营养
主料
土鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
1.土鸡半只剁成块,洗干净,用开水烫一道。
2.锅烧热,鸡油下锅煸油,油渣丢掉
3.鸡油内放入葱段和生姜片,爆出香味。
4.鸡肉下锅翻炒。
5.炒至略紧实之后,放入少量的料酒去腥。
6.接着翻炒至鸡肉出油,放入开水。
7.烧开之后,进炖锅,小火慢炖2个小时。
8.两个小时了鸡肉基本烂了,汤里放盐。
9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
土鸡养殖什么方法比较好?
一、鸡苗怎么养?
1、温度,温度要在33-35度之间,以鸡雏不扎堆、不张嘴呼吸为准。
2、湿度,前几天湿度可以保持在70-85%之间,高湿有利于卵黄吸收。
3、光照,蛋雏鸡第一天光照时间24小时,以后每天减半小时,2周后可以到自然光照了。1-3天光照越强越好,便于采食饮水。(肉鸡全程24小时光照,后期光照强度可以慢慢减弱。)
4、先开水,后开食。长途运输的必须在开水3-4小时后开食。
5、饲料可以选择玉米粉,如果上锅蒸成半熟更好,也可以使用饲料厂的全价雏鸡配合饲料。
6、饮水,前三天最好用凉开水,水温不凉手就可以了,水里可以加**和氧氟沙星等抗生素预防白痢和大肠杆菌。
二、鸡苗养殖注意事项有哪些?
1、雏鸡苗注意保温度,1-3日龄为40-35℃,4-5日龄为34-33℃,6-8日龄33-32℃,9-12日龄32-30℃,13-20日龄为30-28℃,以后可为常温。在实际操作中,保温以在箱内自由活动、非常活泼为准。保持舍内空气新鲜,特别是冬季,一定要处理好保温和通风关系。
2、开食时先用0.1%高锰酸钾水滴喂数滴,1天后用5%葡萄糖和0.1%维生素C混合液与少量饲料拌匀饲喂。根据营养、饲料需要量及饲料配方,制作质地较软的饲料。1-2周龄时,每3小时喂1次,每日喂5-7次;3-5周龄时,每4小时1次,每天喂4-5次,5周龄后每天3-4次,以后正常饲喂。
3、及时调整饲养密度。1-10日龄50-60只/米2;10-20日龄 30-40只/米2;20-40日龄20只/米2;40-56日龄10只/米2 。用剪刀或电热断嚎器及时断嚎。
总的来说,鸡苗还是很好养的,只要温度控制在33-35度,湿度控制在70-85%,第一天全光照,后期逐步减少半小时光照即可,同时先喂些凉白开,然后再喂些专门饲料就可以了。
如何散养土鸡?
鸡进行散养虽然更为生态、绿色,但相对传统的笼养模式来说,鸡群受外界环境的影响也很大,所以要散养好鸡,以下几个技术要点要掌握:
1.品种的选择散养模式下,要求鸡只能适应外界变化,包括早晚温差变化、雨雪天气等各种可能给鸡只带来应激的状况。
此外,散养模式更容易形成品质优良的蛋肉产品,而且生产成本要高于规模化笼养,如果选择那些高产蛋或高产肉的品种,由于品种本身遗传因素的影响,其肉蛋品质差,不利于产品档次的提升,不容易实现高投入高回报。
因此,专家建议尽可能选择适应性强、耐粗饲、易饲养、品质优秀的品种。我国的许多地方品种都是最佳选择,如北京油鸡、海南文昌鸡、山东莱芜黑鸡、绿壳蛋鸡、广西三黄鸡等。
2.圈舍要求现代化散养模式,不等同于早期的庭院散养模式,需要为鸡群提供鸡舍。鸡舍的建筑要求具备良好的保温、隔热、通风和光照条件。
育雏舍要求保温性能良好,配置供温装置,如暖风炉、煤炉或者地暖供温。育成舍和产蛋鸡舍面积不宜过大,控制在500~600平方米以下。
育成鸡每栋鸡舍规模不超过5000只,每平方米养殖密度不超过10只,产蛋鸡每栋鸡舍规模不超过3000只,每平方米养殖密度不超过6只。产蛋鸡舍内要求配置光照自动***,便于控制光照。鸡舍需有足够大的出口供鸡只自由出入,每100平方米鸡舍出口至少应达到4米长。
鸡舍外为散养场地,放养场地应足够大,每只鸡约4平方米。场地可种植果树、林木,夏季遮阳,也可种植牧草等供鸡只啄食。四周设置围栏,避免野兽攻击鸡群。
养殖场出入口设立消毒池,撒石灰石或者2%的火碱,人员、车辆进出消毒。每栋鸡舍门口也需放置消毒盆,进出人员进行消毒。
3.饲养管理根据不同的生长阶段,分为育雏期、育成期和产蛋期进行管理。
育雏期:雏鸡抵抗力差,对外界温度变化非常敏感,因此温度是育雏的首要和关键条件。如果是春夏季育雏,当外界温度达到18℃以上时,5周后可逐步转到室外放养;如果是秋冬季节育雏,则一般在7~8周以后才逐步过渡到舍外放养。
放养鸡只白天在舍外活动,晚上回舍内休息,如果遇到恶劣和极端天气,如大风、雨雪等天气,则呆在舍内不进行户外活动。
育成期:放养的密度会影响到成活率、生长速度等。公母分群饲养,饲料逐步从雏鸡料过渡到青年鸡料。在野外青草茂盛季节,可适当减少补饲料量。观察鸡群情况,对弱鸡和体重小的鸡单独补饲。
产蛋期:产蛋鸡对钙的需要量比青年鸡要多3~4倍,开产前需提高饲料中钙的含量,逐步过渡到蛋鸡料,同时可提供贝壳、碳酸钙颗粒等供鸡自由采食。产蛋期光照应控制在16小时,光照强度为1平方米2瓦照度。
舍内设置产蛋箱,训练蛋鸡回舍内产蛋,有利于减少窝外蛋、脏蛋、破蛋比例。每天上午、下午各捡一次蛋,夏季可增加捡蛋次数。
4.疾病防控散养模式下,由于鸡只直接跟地面接触,更多接触各种病原微生物。如果日常管理不当,更容易发生疾病。
首先,必须做好日常消毒。可供选择的消毒药有火碱、醛类、次氯酸等。鸡舍外,坚持每周消毒一次,至少两种消毒液交替使用。其次,必须做好免疫预防。根据饲养的品种和疾病流行特点,认真做好**的接种。
此外,饲养员要随时观察鸡只精神状况,观察采食、饮水情况,若有异常,须立即采取相应的措施及时治疗。
扩展资料:
土鸡是散养的,所以土鸡的饮用水是附近山泉的水,吃的食物是周围的各种植物和小虫子,所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在:
1、相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,土鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复。
人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择,经常吃土鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力,土鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,是真正的绿色无污染的肉类食物。
参考资料来源:百度百科-土鸡
想找散养土鸡的养殖技术
土鸡非常走悄!由于口味比人工喂养的好得多,非常受人们的喜爱。在我们山区,一斤土鸡的价在15元左右,而且数量非常有限,土鸡蛋也卖到八角钱一个。非常受市民的欢迎啊!前景是美好的,祝你能在08年发大财啊! 从饲养成本上看,饲养土鸡的成本主要包括鸡苗成本、饲料成本及防疫成本。按一只雌鸡苗2元计算,500只鸡苗的成本是1000元。饲料费用又分为4部分:育雏前期(0~26日龄)需全价颗粒料160公斤,按饲料价格1.85元/公斤计算,饲料费用为160×1.85=296元;脱温后育雏30天(27~56日龄)饲喂自配全价料,按每只每天饲喂0.06公斤饲料、饲料价格为1.2元/公斤计算,饲料费用为30×0.06×500×1.2=1080元;育成期94天(57~150日龄)饲喂自配全价料,按每只每天饲喂0.05公斤饲料、饲料价格为1.1元/公斤计算,饲料费用为94×0.05×500×1.1=2585元;产蛋期215天,按每只每天补饲0.075公斤全价饲料、饲料价格为1.2元/公斤计算,饲料费用为215×0.075×500×1.2=9675元。全程饲料费用共计296+1080+2585+9675=13636元。防疫及其他费用按每只鸡1元计算,共500元。综上所述,饲养土鸡的总成本是1000+13636+500=15136元。如果采用户外放养,鸡群春、夏、秋三季以在田野、山林中觅食昆虫、草籽为主,饲养户只需在晚上饲喂少量精料,又可节约2/3以上的饲料,大大降低了饲养成本。 饲养土鸡的利润非常可观。以产蛋期215天、每只鸡每2天产1枚蛋、每22枚蛋重1公斤、每公斤蛋售价6元(最低价,有的地方售价达每公斤10元以上)计算,500只鸡每年的鸡蛋收入为14659元。另外,淘汰鸡按每只1.75公斤、每公斤8元计算,500只鸡还可收入7000元,总收入达21659元。 从上述计算可以看出,按市场最低价计算,饲养500只土鸡一年可获利21659-15136=6523元,平均一只鸡赚13元。 土鸡养殖时间比较长,一般肉鸡只要40天就出栏,而土鸡最短是120天(夏季光照时间长,长得快),最长要150天(冬季光照时间短,长得慢)。鸡养起来,每天都要吃,一般养殖1000羽土鸡需要有1万元以上的资金(1万元中不包括土鸡苗等成本)。因此,规模养殖土鸡,没有一定的经济实力不行。土鸡看起来都比较健康,但是由于一个种群的遗传问题,一些特定的疾病很容易感染它们。而不同的土鸡群,容易得的疾病也不一样,因此疾病防治也是关键的一环。
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