樱桃树的价值、作用分别是什么？(樱桃树的营养价值和药用价值)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享樱桃树有哪些作用的知识，其中也会对樱桃树的价值、作用分别是什么？(樱桃树的营养价值和药用价值)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

樱桃树的价值、作用分别是什么？

传播科普知识，提高全民素质，本片是科普中国节目：樱花的价值作用。目前，当地有种植樱花的，选取本片供种植户参考。注：本人在当地长期与科协部门合作拍摄制作科普节目，根据当地情况并经科协授权选发。

赞美樱桃美味的诗句

樱桃的营养价值、古今关于樱桃的诗樱桃

樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。

在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入**，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。

樱桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾”，对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。尤其是樱桃经雨淋，内生小虫，用内眼难看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，时食用才安全，有益身体健康。

【营养成分】

　　在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

【食疗作用】

　1、抗贫血，促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合**体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　2、防治麻疹麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　3、祛风胜湿，杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　4、收涩止痛民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　5、养颜驻容樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

关于樱桃的诗词

采桑子
冯延巳

小堂深静无人到，
满院春风。
惆怅墙东，
一树樱桃带雨红。
愁心似醉兼如病，
欲语还慵。
目暮疏钟，
双燕归栖画阁中。

采桑子
冯延巳

樱桃谢了梨花发，
红白相催。
燕子归来，
几度香风绿户开。
人间乐事知多少，
且酹金杯。
管咽弦哀，
慢引萧娘舞袖回。

久别离

李白

别来几春未还家，玉窗五见樱桃花。况有锦字书，开缄使人嗟。至此肠断彼心绝。
云鬟绿鬓罢梳结，愁如回飙乱白雪。去年寄书报阳台，今年寄书重相催。东风兮东风，为我吹行云使西来。待来竟不来，落花寂寂委青苔。

临江仙

李煜

樱桃落尽春归去，
蝶翻金粉双飞。
子规啼月小楼西，
楞帘珠箔，惆怅卷金泥。

门巷寂寥人去后，
望残烟草低迷。
炉香闲袅凤凰儿，
空持罗带，回首恨依依。

一斛珠

李煜

晓妆初过，
沉檀轻注些儿个。
向人微露**颗，
一曲清歌，暂引樱桃破。

罗袖裛残殷色可，
杯深旋被香醪涴。
绣床斜凭娇无那，
烂嚼红茸，笑向檀郎唾。

阮郎归

晏几道

晚妆长趁景阳钟，
双娥着意浓。
舞腰浮动绿云浓，
樱桃半点红。

怜美景，惜芳容，
沉思暗记中。
春寒帘幕几重重，
杨花尽日风。

一剪梅

蒋捷

一片春愁待酒浇，
江上舟摇，楼上帘招。
秋娘渡与泰娘桥，
风又飘飘，雨又萧萧。

何是归家洗客袍？
银字笙调，心字香烧。
流光容易把人抛，
红了樱桃，绿了芭蕉。

菩萨蛮

纳兰性德

为春憔悴留春住
那禁半霎催归雨
深巷卖樱桃
雨余红更娇
黄昏清泪阁
忍便花飘泊
消得一声莺
东风三月情

念*娇

郑燮

逶迤曲巷，在春城斜角，绿杨荫里。
赭白青黄墙砌石，门映碧溪流水。
细雨饧箫，斜阳牧笛，一径穿桃李。
风吹花落，落花风又吹起。
更兼处处缲车，家家社燕，江介风光美。
四月樱桃红满市，雪片鲥鱼刀。
淮水秋清，钟山暮紫，老马耕闲地。
一丘一壑，吾将终老于此

《樱桃·玲珑》
（梅边吹笛）
流莺春晓唤枝头，竹外泉边绿女羞。
向日樱桃如小玉，矜红掩素似凝眸。
《咏樱桃情怀岭南》
（梅边吹笛）
二月花开白似雪，天香国色半**。
风吹不笑黄梅泪，雨起无争翠柳装。
待到仲春花乱影，樱桃缀子小红妆。
穿红着绿和羞走，嫁与东君入殿堂。

天仙子·惜樱桃》
（梅边吹笛）
翡翠玉盘红玛瑙，妖冶媚姿天作造。
往来花客摘玲珑，摧窈窕，偷珠宝，
她自向东愁欲倒。
枝上鸟儿悲痛叫，树下竹篮还怨少。
岭前回首已稀稀，心似绞，无人疗，
薄命国香离去了。

杨柳青

雅和
红艳欲滴若宝石，常引墨客赋华诗。
称奇此果人间有，左右瞻观不忍吃。
树叶上的阳光

雅赠
天布云云作雨，道两旁旁排树。
绿成荫鸽戏草，枝头樱桃粉绿。
幽林低语雅和
玲珑初长两三枝，恰似邻家小女嬉。
绿叶掩遮才几日，蓦然回首带娇姿。
梅香飘雪雅和
巧嘴香腮笑语丰，桃鲜杏艳不争浓。
倾心绽蕊飘香后，尽染相思满树红。
刀客
步韵雅和
小楼窗外燕回头,翠柳河旁少女羞。
欲唤情郎樱暂破,柔荑又掩却凝眸。

一个偶然就会打开你心扉

《天仙子》词谱：

⊙仄仄平平仄仄（韵）

⊙仄仄平平仄仄（韵）

⊙平平仄仄平平（句）

平仄仄（韵）

平平仄（韵）

⊙仄仄平平仄仄（韵）

⊙仄仄平平仄仄（韵）

⊙仄仄平平仄仄（韵）

⊙平平仄仄平平（句）

平仄仄（韵）

平平仄（韵）

⊙仄仄平平仄仄（韵）

六十八字，十二句，前后片各五仄韵。唐时原为单调，三十四字，亦有全平韵或仄韵转平韵。因皇甫松词有“懊恼天仙应有以”句，取以为名，张子野演为双调。

紫溪樱桃
轻轻的、我来了，
在五月的第一个早晨，
轻轻的、骑着驴，
为赴春天的那个约会。
轻轻的、我开启，
茅屋前的那道篱笆竹门，
轻轻的、期待着，
梦幻中的奇迹发生。

啊！紫溪樱桃
你晶莹剔透，欲滴鲜嫩，
勾发了我的馋魂；
你铺天盖地，叶绿果红，
迷惑了我的眼神
啊！紫溪樱桃,鲜果之珍，
你似美人之唇。
早对你想入非非，
我一千次将你亲吻。

啊！紫溪樱桃,
自然之纯，
你如玛瑙之尊，
早对你垂涎三尺，
我一万次将你活扯生吞。
虎咽狼吞，暴露人性本能；
美**魂，
使文明文雅荡然无存……。

纵然离情太久，依然一往情深，
今日回归自然，返朴归真
将你美丽的倩影，脉脉眸神
用千万像素，在心底**。
将它刻录在记忆的脑海珍藏，
在心灵深处备份。

轻轻的、我来了，
在五月的第一个早晨，
轻轻的，我去了，
在那个樱桃如血黄昏。

“樱桃”作现代诗一首

一年春上，几场霏霏细雨过后，满山的樱桃树熟视无睹的露出玲珑剔透火红的笑靥，笑对这露珠摇曳妩媚的**；一曲清歌，暂引樱桃破。

南国的樱桃如同似玉的美眷，姗姗来临，带着罗袖轻掩绯**，尽语羞红点朱唇的雅黛靥面降临在人们面前。樱桃有“春果第一枝的美誉”，在中国很多地区都可种植；历代帝王、文人雅客对樱桃是那麽的难以释怀。大概是樱桃的确好看有好吃的缘故吧！汇集此文，疯狂想象樱桃那一季的纯美；我也加入到赞美樱桃的行列，想象力丰富的人，大多数是情种吧！

唐太宗也不例外。《赋得樱桃》：“朱颜含远目，翠色影长津；乔柯啭娇身，低枝映美人”。李煜更是，他把美丽的女人和樱桃联想在一起，写得媚态千娇《一斛珠》：“晓妆初过，沈檀轻注些儿个，向人微露**颗，一曲清歌，暂引樱桃破。罗袖裛残殷色可。杯深旋被香醪涴，绣床斜凭娇无那，烂嚼红茸笑向檀郎唾。” 白居易把樱桃比作：“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”的句子，料定与他的樊素、小蛮两个如花似玉的美眷有关。岑参的“朱唇一点桃花殷”，这一点也就是樱桃，也就是樱桃小口的由来。大诗人杜甫有诗道：“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼。数回细写愁仍破，万颗匀园讶许同。忆昨赐沾门下省，早朝擎出大明宫。金盘玉筋无消息，此日常新任转蓬。”齐己的《乞樱桃》在唐诗宋词中也算得上是上乘之作：“去年曾赋此花诗，几听南园烂熟时。嚼破红香堪换骨，摘残丹颗欲烧枝。流莺偷啄心应醉，行客潜窥眼亦痴。闻说张筳就珠树，任从攀折半离披。”

花骨冷凝香

樱桃园里樱桃鲜，樱桃花下赏花颜。
花颜醉倒恋花面，恋花醉到樱桃前。
一日来到樱花苑，满园樱桃伴酒仙。
仙人种下樱桃树，樱桃树下仙人眠。
沉醉不知归路晚，花间流盏羞花缘。
缘来**花仙树，树仙陪伴醉仙边。
虔敬桃花画羞影，犹问多情几时还？
愿得知心花下足，雕鞍旅际桃花源。
千树樱桃姿满目，陶醉自是把酒闲。
颦眸叠映追彩蝶，姚婷香飘灼醉怜。
又见芳华守红来，掌心玲珑步千年。
一半清醒一半醉，逍遥何闻几更天！

如梦令樱桃
洪希文　《元》
代词

四月朱樱乍熟，甘露一般清味。

禽嘴夺将来，卸在赤牙盘里。

何似。何似。

清净麾尼珠子。

赠人，关于红樱桃

谁吃着红樱桃
在这个春天
　　在树下，在水边
　　在我眼前——
　　就像一棵樱桃树
　　一棵青春繁茂的樱桃树
　　在风中恣意生长
　　向着四周伸展着它的华丽的枝条
　　还有绿叶里闪烁的红樱桃

　红樱桃
　　晶莹的红樱桃
　　谁在轻轻拈起
　　谁在静静吃着
　　谁在歌唱
　　谁在浅笑——
　　就像有一粒红樱桃
　　闪着红红的亮光
　　扑通一声
　
那被风吹皱的心湖　
　我恍然了
看了那人轻轻拈起
静静地吃着红樱桃
在春天，在水边　
在我的眼前

感悟人生——现代诗
红樱桃

风儿吹过窗前的樱桃树时
悄悄地停住了脚步
注目凝视那鲜红的樱桃
历数着个个成熟的果实

那枝头上的漫漫旅途
留下了一段绚丽的往昔
曾经的那段辉煌
现在又凝聚在这里

枝头还是那柔韧的指头
却不在是往日的美好
没有了璀璨的花蕾
却多了无限的风韵

总把枝头的绿叶掀起
也不吝啬岁月的流逝
所有繁华过后
只一个偶然的印记

枝头间那样的妩媚
只会停留在往日的追忆里
当你品尝枝头上的美味时
一个偶然就会打开你心扉。

樱桃树木材用来做什么比较好

樱桃树是蔷薇科落叶灌木。乔木根灌木外形上差别是很大的，就是说樱树是一棵一棵的，而樱桃树是一丛一丛的。俗话说“樱桃好吃树难栽”樱桃树非常难长到13公分直径的！！！樱桃树如此难长，13公分直径樱桃树木材可以制成的传统硬木家具，具有一定的环保性能，这一点是现代家具所不能达到的。不仅如此，传统的硬木家具还具有独特的药理作用，长期生活其间，有益身体健康。

樱桃树有什么价值、作用吗？

樱桃树的价值、作用分别是什么？

樱桃的栽培技术

一、栽培价值

樱桃于春末夏初即可应市，是长江流域和淮北地区果实成熟最早的一种果树。果实生长期短，从开花至采收仅需40～60天，田间管理工作较轻，生产成本较低。果实色泽艳丽，味美可口，富含铁质，除鲜食外，可供甜食点缀或高级宴会用，还可加工成糖水罐头、蜜饯、果脯、果汁等制品。特别是其中的甜樱桃，果大，肉厚，硬度大，尤适于加工，国内外市场需求量大，售价高，而目前国内栽植面积小，在淮北地区有较高的开发价值。矮生樱桃和中国樱桃植株较小，结果早而寿命长，也适合于庭院栽培和棚室栽培。

二、主要种类和品种

樱桃为蔷薇科李属樱亚属的植物。生产上作果树栽培的主要种类，有中国樱桃、欧洲甜樱桃（简称甜樱桃）和欧洲酸樱桃（简称酸樱桃）三种。

中国樱桃的优良品种，有安徽太和的金红樱桃、大鹰嘴甘樱桃，山东枣庄的大窝楼叶、腾县的大红樱桃，江苏南京的东塘樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃等。甜樱桃的优良品种有大紫、红樱桃、雷尼、佐藤锦、那翁、红灯、红艳、佳红、巨红、滨库等。酸樱桃品种味酸涩，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜樱桃的良好砧木。

三、生长结果习性

樱桃根系生长对土壤的通透性要求严格，粘性土或土壤管理**时根系分布明显变浅，并导致地上部早衰。

中国樱桃树体长势较弱，多为中、小乔木或呈灌木状树冠。甜樱桃干性强，长势旺，为高大乔木。酸樱桃树体则为灌木或小乔木。

萌芽率中国樱桃高于甜樱桃，萌芽时前者的芽几乎可以全部萌发；隐芽数量及寿命则是甜樱桃多于、长于中国樱桃，是后期大枝更新的基础。成枝力依种类和品种而异，中国樱桃一般强于甜樱桃。随年龄增长成枝力明显减弱。一年生枝条大体上可分为生长枝和结果枝两类。进入结果期后，枝条生长量变小，原本为生长枝的枝条（如各级骨干枝的延长枝），常在基部形成花芽，中上部形成叶芽，有人称它为混合枝。这类枝条具有扩大树冠，形成新果枝及开花结果三重作用。其他结果枝可分长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝4类。通常，成枝力强的种类和品种，在初果期至初盛果期混合枝和长果枝在产量形成中起着重要作用。相反，成枝力弱的品种，或盛果期的大树，则主要以花束状果枝和短果枝形成产量。

花芽侧生。与其他核果类果树不同之处，是长果枝上的花芽多单生于枝条的基部和下部，极少复芽存在，故开花结果后该部位即光秃。短果枝和花束状果枝结实力强，寿命长，能连续单轴延伸并结果多年，是多数甜樱桃品种的主要结果枝类型。一花芽内有1～5花，呈总状花序或簇生状。中国樱桃多数品种能自花结实，绝大多数甜樱桃品种则为异花结实，需配植授粉品种，有时还有异花授粉不亲和的现象。但近年，我国已引入斯坦勒、拉宾斯等若干能自花结实、且较抗裂果的优良品种。

樱桃果实发育期短，同桃一样，具有两个速长期和一个果核硬化的滞缓生长期。果肉有软肉和硬肉两类，肉质脆硬的品种一般较耐贮运。

四、栽培技术特点

1．繁殖和栽植中国樱桃枝条生根能力强，多用扦插法繁殖，成活率一般可达80％～90％。插穗以用一年生枝为宜，于春季树液流动前扦插。插穗长15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土与插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木时可用分株或压条法。甜樱桃须用嫁接法繁殖。砧水用草樱桃（为中国樱桃中的一个类型，与甜樱桃的亲和力强），其他可用青肤樱、酸樱桃和马哈利樱桃．后两种砧木并有一定的矮化作用。近年引进的英国矮化砧科尔特，可使树体缩小一倍。芽接或枝接都可以。

中国樱桃风立适应性强，江淮地区都能种植。甜樱桃风立适应性差，淮河以南地区温湿度高，不宜种植；否则易引起枝叶徒长，结果**，且果熟期正值梅雨季节，也易引起裂果和果实腐烂。土壤以通气和排水良好而又能保持湿润的抄壤土为最理想。栽植地还直选择进霜和避风之处。

栽植甜樱桃须选良好的授粉树同时配植。以那翁、滨库为主栽品种时，可配黄玉、大紫和早紫为授粉树；以红灯、大紫为主栽品种时，可配那翁和黄玉。但那翁与滨库两品种间相互授粉后表现不亲和。而挂红和巨红两品种能互为授粉树。此外，斯坦勒、拉宾斯两品种花粉多亲和性强，是良好的授粉品种，可供选用。授粉树一般应占30％～40％的比例。供制罐用的甜樱桃还应选大果、硬肉的**品种，如那翁、香蕉、雷尼等。

苗木可秋植或春植。栽后立即浇一次透水，并培土保墒，或用地膜覆盖树盘，这样有利于提高栽植成活率和植株早期生长。株行距依树冠大小而异。中国樱桃树冠较小，一般掌握4米～5米，甜樱桃树冠较大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培时可适当缩小株行距。

2．整形修剪中国樱桃干性不强而分校多，一般多采用自然丛状形树形。无主干或主干极矮，从近地面处培养4～5个斜生主枝，冬季适当短截扩大树冠，并选留副主枝（侧枝）。生长期新梢壮旺者可早期（6月前）摘心，促发二次枝，加速树冠形成。一般三年内即可完成整形。

甜樱桃子性较强，通常认为自然开心形或自然丛状形树形成形快，修剪量轻，结果早，并适于密植。前一种树形的整形过程可参考桃。此外，干性强、层性明显的品种（如那翁）还可采用疏散分层形的树形。但这种树形树体高大，管理不便，且因修剪量较大，常延迟结果。如采用矮化砧，则可简化树体结构，采用自由纺锤形或主干形的树形，加速成形。

修剪方面为促使幼树提早结果，早期丰产，除骨干枝按整形要求进行短截外，其余生长中庸的枝条多缓放，以促发中、短果枝的形成，早日结果。直立枝和过密枝则需疏除。角度小的枝条应在生长期内调整枝角。盛果期中，应适当回缩着生短果枝和花束状果枝的2～3年生枝条，以**营养生长与新果枝的形成，延缓结果枝群的衰老和结果部位的外移。进入衰老期后，中国樱桃可经常利用报际前率进行主枝的更新；甜樱桃可利用隐芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后进行。

3．土肥水管理和控长促花樱桃根系分布较浅，尤其是甜樱桃随树龄增长，常易受旱害、风害和冻害，定植后需逐年扩*深翻土壤，加深根系的分布。施肥根据樱桃花果生长期早而短的特点，应以采后肥及冬前基肥为主，以促进花芽分化，增加树体的贮藏营养。此外，在开花着果期间进行适当追肥（以速效氮肥为主）和根外追肥（花期喷0．l％～0．3％尿素或600倍磷酸二氢钾），对提高着果率和促进枝叶生长有明显的效果。

土壤缺水常引起樱桃落果，从开花后至采收前如通干旱，应适量灌水。樱桃报系对土壤通气条件要求严格，每次灌水量宜少，并及时中耕松土保墒。没有灌溉条件的地方，可进行树盘覆草保墒。这对提高樱桃着果率和浆果品质的效果都很好。进入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除选择抗裂果品种、做好田间排水工作外，在采收前2～3周对浆果喷布72％的氢**钙或54％的氯化钙溶液，隔5～7天再喷一次，可减轻裂果。

沿海风大地区，为防止幼树倒伏，还要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜长期培土。

樱桃，特别是甜樱桃，幼树容易旺长而难以形成花芽，且造成大的树冠。除采用矮化砧等措施缓和生长势外，在樱桃开始生长时（中国樱桃也可在采收后）叶面喷布百万分之二百五十到百万分之三百（250PPm～300PPm）浓度的多效唑溶液，具有明显枝长促花和早果丰产的效应。

五、主要病虫害及其防治

樱桃的很多病虫害与其他核果类果树相同，可参考防治。为害樱桃的病害主要有穿孔病、根颈腐烂病和流脏病。根颈腐烂病多发生在初果期的树上，造成根颈溃烂。防治方法：主要是避免在植株根颈部长期培土，防治**害虫啮伤树皮。同时，要经常检查，发现病株，及时刮治，刮后用波尔多浆或石流合剂消毒。根颈腐烂严重的，还可通过春季桥接恢复地上部的生长。为害樱桃的虫害，主要有红颈天牛、金线吉丁虫、小透翅蛾、球坚介壳虫和舟形毛虫等。小透翅蛾一年1代，幼虫在大枝皮层内为害。防治措施主要是在成虫羽化高峰期喷药，在枝干上涂白防产卵，以及田间发现幼虫排粪时及时药杀或挖除。

六、采收、贮藏和加工

樱桃果实极不耐贮运，多就地鲜销供应。当浆果出现品种固有的色泽，果肉开始变软时采收，食用品质高。甜樱桃供外地销售或罐藏用时，宜提前在八成熟时采收。全树果实根据成熟度分2～3次采毕。甜樱桃在果核硬化末期喷布百万分之十到百万分之二十（10Ppm～20Ppm）浓度的赤霉素溶液，可推迟浆果成熟3～4天，并增大果实和提高果肉硬度，有利于贮运和加工。中国樱桃上也可试用。市场供应过于集中需作短期贮藏的，应保持0．6C～OC的低温和85％～90％的相对湿度。或置深井水面上30厘米左右处吊藏。

樱桃加工制品较多，均需一定的设备。下面介绍一种将成熟的残次果加工成樱桃果酱的方法。先将残次果去核，用清水冲洗干净，放入铝锅内，加少量水煮15分钟左右，使其软化。然后将果肉打浆，加糖浓缩。果肉与糖可按2：1的比例。先将一半糖与果肉进行熬煮，待完全溶化后再加入另一半糖熬煮，至可溶性固形物达55％时，即可出锅。