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人体需要的哪七大营养素及其功能是什么？
人体七大营养素有哪些，对人体都起什么作用
补充营养素的具体作用是什么？
人体七大营养素有哪些，对人体都起什么作用
人体必需的七大营养素是什么?
人类日常的饮食含有七大营养素，分别是碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质、纤维、维生素和水，具体有以下作用：
一、碳水化合物
碳水化合物，又称糖类化合物，它能为人体提供能量，也是自然界存在最多，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要功能物质，并且有调节细胞活动的重要功能，参与细胞的组成和多种活动。
人体一旦缺乏，会导致全身无力疲乏，血糖含量降低，产生头晕心悸，脑功能障碍等症状，一旦过量，则会转化成脂肪，储存于体内，导致肥胖，甚至引发高血压糖尿病等各种疾病。
二、蛋白质
蛋白质的种类繁多，保守估计人体中的蛋白质种类超过十万种，不同蛋白质功能各异，其中最主要的功能在于维持人体组织更新生长和修复 。
人体中的血液，肌肉，神经，皮肤，毛发等，都是由蛋白质构成，机体的生长，组织的修复，各种酶和激素对体内生化反应的调节，**疾病抗体的组成，渗透压的维持，遗传信息的传递...无一不是蛋白质在起作用。
三、脂肪
脂肪是机体储能和供能的重要物质。同时脂类有保护内脏和保温的功效。体内的一部分脂肪分布在内脏周围，能够缓冲撞击，减少脏器间的摩擦，很好地起到固定和保护内脏的作用。
脂肪是构**体细胞和组织的重要成分。不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类，构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与，此外，部分维生素的吸收也要依靠脂类才能完成 。
脂类可以转变为多种重要代谢产物。脂类的分解代谢可以为机体提供生命活动必需的脂肪酸；胆固醇可以转化为胆汁酸、维生素 D 和类固醇激素等活性物质 。
四、矿物质
矿物质是体内无机物的总称，它和维生素一样，是人体必须的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质。
虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，但是矿物质是构成机体组织的重要原料，如“钙镁磷是构成骨骼牙齿的主要原料”。
矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件，人体内有些特殊的生理物质，如血液中的血红蛋白甲状腺素等都需要铁点的参与才能合成。矿物质无法自身合成，和产生。
五、纤维
纤维素是一种重要的膳食纤维，是自然界分布最广含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。
一般可以从天然食物如，魔鱼，燕麦荞麦，苹果仙人掌胡萝卜等十五中摄取。
纤维素的主要功能包括;治疗糖尿病，预防和治疗冠心病，肥胖症，便秘高血压癌症等。是真正的营养小能手，价格便宜适用型号性价比高。
六、维生素
维生素是人体的必备元素，是人和动物维持正常的生理功能所必需的的一类微量有机物质。如果说人体是一座极为复杂的化工厂，不断地进行各种生化反应，那么酶就是化学反应的催化剂，维生素就是酶参与催化的辅助因子。
七、水
水是生物体最重要的组成部分，人体中的水分，大约占到人体体重的65%。他参与生命的运动，可以排除体内有害毒素，帮助新陈代谢，维持有氧呼吸等，它的作用与功能独一无二。
人体所有的代谢反映都发生在水介质中，每天大概需要2500ml水老你不皮肤蒸发，呼吸，粪便，排尿等生理活动损失的水分。
扩展资料
碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪之间的相互转化
三大营养物质，及糖类、脂质、蛋白质在一定条件下可以相互转化。
糖类（特指血糖）经过基团转化可以转化为氨基酸经合成转化为蛋白质，同时血糖还可以转化为脂质。脂质通过分解作用再经一系列的转化可以形成糖类。蛋白质经分解形成氨基酸，在经过脱氨基作用脱去氨基在经过转化可形成糖类和脂质。
总结起来，糖类与脂质、糖类与蛋白质可以相互转化，但脂质与蛋白质只能单向转化，只由蛋白质转化为脂质。
七大营养素的作用
七大营养素的作用
七大营养素的作用，我们身体发育是需要很多相关的营养物质的，只有各类营养素平衡充足，细胞才能健康，而细胞健康就等于身体健康，下面了解七大营养素的作用及相关资料。
七大营养素的作用1 七大营养素指的是水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维，这个是经典的一个说法，叫七大类营养素。这里面水的主要作用是代谢的介质，它起一个运输作用，人体的养料、废物都需要通过水来运输。水是不可或缺的，每天建议就是1500~1700毫升的水。
人体需要的营养素有七大类矿物质，脂类，蛋白质。碳水化合物，维生素，水和膳食纤维。
作为人体建筑材料蛋白质；作为调节物质，调节人体的生理功能主要是维生素，矿物质和膳食纤维等，作为能量物质提供人体所需要的能量。其次，蛋白质是由氨基酸组成的具有一定架构的高分子化合物，是与生命生命活动紧密联系在一起的物质。
碳水化合物的主要作用就是提供能量。蛋白质主要的作用是身体组织的构成原料，还有一些活性成分。脂肪主要是作为能量的储备形式，当然类脂也发挥着细胞构成成分的一个作用。维生素和矿物质主要发挥调节生理功能的作用。膳食纤维是益生菌的营养物质来源。
七大营养素的作用2 七大营养素在人体的作用
一，水
水占人体总重的60%以上，一天最基本的饮水量是1500-2000ML。有的人因为工作或者学习的关系，养成了不口渴不喝水的习惯，基本上这些人很难有水嫩的皮肤，脸上也会坑坑洼洼的。如果你想拥有好的皮肤建议至少每天喝2000ML-3000ML的水；水是营养物质的溶剂和运输的载体，能调节体温和润滑组织。
二，蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉，血液，皮肤，骨骼等多种身体组织的主要物质，可以用一句话来说：没有蛋白质就没有生命。蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。人体内的蛋白质每天都处在不断被分解和合成中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内身体的蛋白质就换新一遍，而每天摄入的蛋白质又不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是非常重要的。
蛋白质作用广泛：
1、制造和修护人体组织。构成和制造肌肉，血液，皮肤，骨骼，头发，指甲等各种身体组织和**，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合等；
2、构**体内多种重要生理作用的物质，如酶，激素，抗体，血红蛋白等。
3、提供能量。，建议补充20克/天，每克蛋白质可提供能量4千卡热量。
蛋白质缺乏症状：
1、头发枯黄，易断裂，指甲易裂，易断，生倒刺。
2、肌肉松弛，缺乏弹性，皮肤粗糙，无光泽。
3、低血压，贫血，冬天容易手脚冰凉。
4、抵抗力差，易感冒。
5、肠胃功能差，消化吸收不好。
6、严重缺乏可能会导致水肿。
7、消瘦，儿童缺乏体型矮小。
8、易疲劳，活动能力不足。
建议需补充蛋白质人员：
1、素食者或者少吃肉类者。
2、孕妇和哺*期女性。
3、创伤，骨折，烧伤以及手术等病人。
4、老年人。
5、有糖尿病，高血压，以及心脑血管疾病人士。
6、减肥者，摄入量要增加30%
7、需要修复多种组织，**的病症。
8、免疫力低下，易感冒人群。
9、易疲劳，需要增加耐力的运动者。
10、儿童和青少年。
三，脂类
脂类是脂肪，胆固醇，磷脂，脂蛋白，糖脂的总称。脂类是构**体各种细胞的主要成份之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成份。脂肪含量占人体总重量的15%左右，消瘦人士最低13%，肥胖人士最高可占50%。脂肪是由**和脂肪酸构成的**三酯，必须从饮食中摄取称为必须脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸。胆固醇是人体重要的固脂类物质，80%由内分泌提供，20%由食物中摄取，血液中胆固醇含量主要由膳食摄入量决定。是维生素D和胆汁的前体。
脂类的作用：
1、细胞膜，生物膜的主要成份。固定身体组织和**,脂肪是**，关节的隔离层，填充和避免摩擦。
2、供给能量和储存能量。脂肪的摄入量应占总能量的20%-25%。
3、促进脂溶性维生素的消化和吸收。
4、维持体温。
脂类缺乏症状：
1、皮肤无光泽，表皮变厚且易剥落，特别是脸部。
2、性功能，生殖能力减弱。
3、毛发变得干燥，稀少。
四，碳水化合物（糖类）
糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物。分为三种：
1、单糖，是糖类基本单位，能被人体直接吸收和利用，常见食物有葡萄糖和水果。
2、双糖，常见的有麦芽糖，*糖，基本能被人体全部吸收和利用。
3、多糖，主要指食物中的淀粉，膳食纤维。
碳水化合物（糖类）的作用：
1、提供能量，并可以以糖原的形式储存能量，一个成年人正常情况下一天需要1200千卡的能量，人体60%-70%能量靠糖类提供。
2、构**体组织，如糖蛋白，核糖，糖脂等。
3、保护肝脏解毒，肝糖充足时，对乙醇，砷等有较强的解毒作用。
碳水化合物（糖类）缺乏症状：
1、膳食不均衡缺乏，容易导致心脑血管疾病，癌症等。
2、消化道疾病增多，如便秘，肠癌，痔疮等。
五，维生素
维生素又叫维它命，在人体含量很少，但生理作用很大。绝对不能缺少，一旦缺乏某种维生素，身体必有对应的临床表现。分为脂溶性（A,D,E,K）和水溶性(C和B族)两种类型。
维生素的作用:主要以辅酶的形式参与酶的功能，在调节人体物质代谢过程其重要作用。维生素A,C,E都是强抗**剂，具有美白养颜的作用，具体如下：
维生素A作用:
1、维持视觉；
2、维持上皮细胞正常生长与分化；
3、抗**剂，保护微血管免受自由基侵害；
4、预防贫血；
5、促进生长发育；
维生素A缺乏症状：
1、暗视力差，夜盲症，干眼病，严重会导致失明。
2、皮肤干燥，角质化，长痘，有头皮屑。
3、呼吸，消化，泌尿，生殖系统容易感染炎症。
4、儿童生长发育迟缓。
维生素C作用:
1、强抗**剂，保护机体免受**破坏；主要作用与血管和细胞质中。
2、促进胶原蛋白生成，使血管增加弹性，预防血管疾病。
3、降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化。
4、解毒作用，促进重金属离子和砷等有害物质排出。
5、促进造血机能，帮助铁和叶酸的吸收和利用。
维生素C 缺乏症状：
1、牙齿出血。
2、脸上长色斑，长痘痘，无光泽。
3、易感冒，免疫力低下。
维生素E作用:
1、强抗**剂，作用于细胞膜，保护血管，心脏，*房，眼睛，皮肤等**和预防多种疾病。
2、延缓衰老，增加细胞**次数。
3、促进蛋白质合成，促进伤口愈合，减少伤口疤痕。
4、减少血小板**，扩张血管，改善血液循环，预防心脑血管疾病；
5、促进性激素分泌，提高生殖能力，预防流产和早产。
维生素E 缺乏症状：
1、易衰老，过早出现老人斑；
2、习惯性流产；
六，矿物质
是人体必需的矿物质营养素。人体不能合成，必须由膳食摄入，量很少但是生理作用很大，缺乏就会有相应的症状。分为微量元素（铁，铜，锌，锰，硒等）和常量元素（钙，镁，钾，钠，氯，硫等），由于矿物质种类较多，下面只分解钙，铁，锌三种：
钙的作用:
1、构成骨骼和牙齿。
2、维持渗透压和酸碱平衡，对血压有调控作用。
3、维持和增强神经传导性，有**，镇静作用。
4,。维持和增强肌肉兴奋性。
5、参与血液凝固。
6、参与合成胶原蛋白，血管和软组织增加弹性。
钙缺乏症状：
1、骨质疏松，佝偻病，牙齿松动，腰酸背痛，腿抽筋。
2、紧张，焦虑，失眠，健忘，烦躁。
3、心律不齐，肌肉无力。
4、痛经。
5、儿童盗汗，头发稀少，长牙慢。
6、浮肿。
铁的作用:
1、 构成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧气运输。
2、构成细胞色素和含铁酶，参与能量代谢。铁缺乏症状：缺铁性贫血。
锌的作用：
1、促进生长发育。
2、促进性**和功能正常发育。
3、维持生物膜结构和功能，减少毒素吸收，增强记忆。
4、参与构成味觉细胞。
锌缺乏症状：
1、生长迟缓，性发育障碍。
2、记忆力下降。
3、味觉迟钝，食欲不好，偏食挑食。
七，纤维素（膳食纤维）
膳食纤维是指植物中不能被人体消化，吸收和利用的多糖类碳水化合物。纤维素本身不提供能量，没有营养价值，但是对调节胃肠的消化，吸收，排泄，降低胆固醇，减缓糖类吸收速度起着重要作用，是预防多种慢**的重要物质。被称为肠道的清道夫。
纤维素的作用:
1、能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
2、**肠蠕动并保持水分，促进软化粪便，排便，防止便秘。
3、减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病。
4、促进毒素排泄，预防肠癌，并有美容养颜功效。
1、纤维素缺乏症状：易得心脑血管疾病，癌症，糖尿病等。
2、便秘。
3、消化不好，容易口臭。
4、脸上长痘。
七大营养素的作用3 七大营养素的'介绍
营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素7类、还包含许多非必须营养素。
人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类);其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质;其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。
维生素C功能很多，可以促进营养代谢，保障孩子健康发育，如果缺乏，可发生坏血病，病儿可出现腿痛，牙龈、皮肤出血、伤口不易愈合，抗病能力降低等。母*中维生素C的含量，基本可以满足小婴儿的需要。牛*中的含量只有母*的四分之一，所以2个月以后的喂牛*的婴儿都需添加含维生素C的果子水或菜水，食物中以新鲜蔬菜、水果等含量最为丰富，如橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜等含量最多，香蕉、桃、梨、苹果等含量次之，谷类食物含量低。每日需要量30-50毫克。
当我们知道了人体所需的七大营养素我们就可以在生活中根据体内所需的营养物质是补给，这样对于身体的健康是有很大帮助的。七大营养素对于我们身体发育是有很多的作用的，比如蛋白质是我们体内很多**所需的营养物质之一。
七大营养素包括哪些
人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。
七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.膳食纤维
一、蛋白质
概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
功能：1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%
2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。
3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。
二、脂类
概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及**的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。
脂肪的功能：
1.**提供能量
2.某些荷尔蒙（激素）的合成前体
3.促进脂溶性营养素的吸收
类脂的功能：
1.类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料
2.用于激素的合成
三、碳水化合物
概念：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2：1，看起来像是碳和水的化合，故称碳水化合物。
功能：1.供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物**分解供应
2.组织细胞的重要组成成成分
3.与蛋白、脂类等形成活性成分
四、维生素
概念：维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。
功能：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢
五、矿物质
概念：矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素。
功能：1.矿物质是构成机体组织的重要材料。
2.调节体液平衡
3.维持机体酸碱平衡
4.酶系统的活化剂
六、水
概念：水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。
功能：1.人体构造的主要成份，水占**体重的50％～60％
2.营养物质的溶剂和运输的载体
3.调节体温和润滑组织
七、膳食纤维
概念：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。
功能：1.改善肠道功能
2.调节脂类代谢
3.调节糖类代谢
4.调节酸碱体质
5.帮助控制体重
保持人体健康，七大营养素缺一不可，过剩同样有害！