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炸菜角的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：面粉1kg，粉条100g，韭菜200g，鸡蛋三个，豆腐干五块，绿豆芽200g，食用油适量

步骤：

1.烫面，用开水把面烫一下。

2.晾凉后和好备用

3.准备馅儿，韭菜洗净后切碎

4.豆腐干切成小丁

5.绿豆芽用开水烫一下备用

6.煮粉条

7.把煮好的粉条切成段

8.把鸡蛋炒好，切碎

9.把油烧热，放入三分之一蒜末姜沫，加入两勺豆瓣酱翻炒

10.把所有菜和蒜沫姜沫倒进锅里调匀，加入适量酱油，盐，十三香，味精，香油，馅就准备好了。

11.把和好的面切成小丁，然后擀成面片，面把面片从中间切开，其中一个对折，切口一边按压，使其粘住

12.拿在手中，像一个漏斗形状

13.放入菜馅儿，边缘捏紧，就包好了

14.把菜角全部包好后，起锅把油烧热，放入菜角

15.炸至两面金黄，捞出

菜角怎么活面就酥脆

你好，好办，和面时加点食用盐和面欣酥A，掌握好油炸火候，菜角就能蓬松酥脆。可以试试。