今天鞋百科给各位分享炝藕片怎么做的知识，其中也会对炝藕片的做法？(姜汁藕片的做法凉拌)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

炝藕片的做法？

步骤/方式1食材清单藕 一节 、 姜 一小块 、 醋 一勺 、 生抽 一小勺 、 白糖 两勺 、 盐 一勺 、 花椒 一小把。生姜剁成末、花椒、生抽、白糖、盐、醋，先倒在一起泡着。

炝藕片的正确方法？

步骤1
莲藕去皮切薄片，然后放入清水中浸泡一会，花椒去籽 ，干辣椒剪小段，蒜切片
步骤2
小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生
步骤3
跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用
步骤4
锅烧热，放油，小火，把花椒与干辣椒煸出香味
步骤5
然后把蒜片也放入爆香
步骤6
放入莲藕片翻炒
步骤7
倒入味料汁：食盐、白糖、生抽、蚝油、麻油、生粉、清水
步骤8
如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色
步骤9
大火炒匀，可以出锅喽

烹饪技巧
花椒里的籽含有微毒，制作前最好是抽时间把里面的小籽处理干净，吃起来放心不是
莲藕片焯烫完后，记得马上用凉水冲冷它，这是为了保持它的脆感

炝藕片的家常做法？

炝藕片，一款家常快手素菜，低脂鲜美，营养丰富，秋天多食有益健康。原料：莲藕、葱、姜、蒜、油、盐、米醋、蔬之鲜。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、莲藕切片冲去多余淀粉。第3步、葱姜蒜改刀。第4步、锅中入油爆香葱姜蒜。第5步、倒入藕片翻炒。第6步、沿锅边淋入米醋炝出香味。第7步、翻炒均匀，出锅加盐调味即可。

炝莲藕的做法？

步骤1莲藕去皮切薄片，然后放入清水中浸泡一会，花椒去籽 ，干辣椒剪小段，蒜切片步骤2小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生步骤3跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用步骤4锅烧热，放油，小火，把花椒与干辣椒煸出香味步骤5然后把蒜片也放入爆香步骤6放入莲藕片翻炒步骤7倒入味料汁：食盐、白糖、生抽、蚝油、麻油、生粉、清水步骤8如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色步骤9大火炒匀，可以出锅喽

炝莲藕家常做法？

炝藕片，一款家常快手素菜，低脂鲜美，营养丰富，秋天多食有益健康。原料：莲藕、葱、姜、蒜、油、盐、米醋、蔬之鲜。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、莲藕切片冲去多余淀粉。第3步、葱姜蒜改刀。第4步、锅中入油爆香葱姜蒜。第5步、倒入藕片翻炒。第6步、沿锅边淋入米醋炝出香味。第7步、翻炒均匀，出锅加盐调味即

怎样炝藕片？

1. 藕去皮洗净，切成不规则片状备用。2. 葱、姜切丝备用。3. 把藕焯水3-5分钟。4. 捞出，趁热放入碗中。5. 放入葱丝、姜丝。6. 放入味达美、盐，然后盖上盖子闷一会儿。7. 热锅凉油，放入花椒爆香。8. 浇在藕上拌匀即可。

山东炝藕片的做法？

步骤 1藕去皮！步骤 2切成片！用清水稍稍泡一下！步骤 3锅中烧开水，水开了把切好的藕片放锅中焯大约10分钟左右，不要时间太长你可以在焯的时候随时尝一尝脆脆的就可以！步骤 4切记！切记！切记！关键的步骤到了，藕片出锅千万不要用凉水过，这时藕片出锅称热倒入适量的白醋，左手倒醋右手颠盆让每个藕片都能有白醋包围，这时把藕片放一边凉凉！（大家都知道藕片处理不好会黑，看着不美观，用白醋后就不会黑了，而且会脆脆的）。步骤 5锅中放油，把花椒放入碗中，花椒上面加一点盐，油开了炸成花椒油！辣酱面也是炸成辣椒油！步骤 6把凉的藕片用清水洗洗，控干水放辣椒油，盐，白糖，香菜，味素少许，蒜末（不喜欢蒜味的可以不放，不放也很好吃！），醋不用放了因为一开始已经放过了，一定要多放花椒油！一定要多放花椒油！一定要多放花椒油！重要的事情说三遍，因为藕片很喜欢花椒味，放花椒油味道超好！步骤 7成品藕片脆脆的！

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