今天鞋百科给各位分享糕点馅料有哪些的知识,其中也会对除了豆沙馅还有啥馅?(除了豆沙馅还有啥馅的包子)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
除了豆沙馅还有啥馅?
甜口的有:豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅、巧克力馅、水果馅、燕窝馅,甚至还有冰淇淋的,变成西餐后的甜点。咸的馅料有咸蛋黄肉松、佛跳墙、腌笃鲜、荠菜猪肉、鲜肉笋丁、金华火腿、鸡汤**、咸菜、豆腐干、素什锦等口味。
苏派糕点馅料?
主料:细砂糖(油皮)50克、面粉(油皮)240克、玉米油(油皮)80克、水(油皮)100克、低筋面粉(油酥)240克、植物油(油酥)110克。
辅料:绿豆沙500克、蛋黄液(刷表面用)适量、熟黑芝麻(装饰表面)适量。
做法:
(1)取油皮材料的中筋面粉,细砂糖,放入盆里,中间筑个窝,再加入玉米油,再倒入水,再拌均匀,揉成光滑的面团,放入保鲜袋中静置松弛30分钟(辅料为内馅料)。
(2)将油酥材料的低筋面粉加入玉米油拌均匀揉成团。
(3)将油酥也包上保鲜膜。
(4)将油皮松弛好后分成24等份,大概每个20克左右备用,再将油酥也分成24等份,每个15克左右。搓圆备用。
(5)取一个油皮包入一个油酥。
(6)将油皮和油酥包起来,收口朝上。
(7)依次将全部油皮和油酥包好。
(8)取一个油酥皮由中间向两端擀成薄片。
(9)再由上往下卷起,接口朝上。
(10)依次将全部油酥皮卷好。
(11)以90度调转方向,再次将卷好的油酥皮再擀开卷起。
(12)依次将全部油酥皮再次擀卷好后盖上保鲜膜松弛25~30分钟。等油酥皮松弛的时间将绿豆沙馅料分成24等份。
(13)取一个松弛好后的油酥皮将两端往内折入捏紧。
(14)再将油酥皮压扁,包入绿豆沙馅料包起。收口朝下。
(15)依次包好之后放入烤盘中。烤箱预热170度。
(16)刷上蛋黄液,中间点缀黑芝麻,不要太多。
(17)将烤盘放入预热好的(忠臣LO-Z6)智能烤箱中层,以上下火170、度,烘烤25~30分钟,即表面上色均匀即可。
酥皮咸点心馅的做法?
先把玉米油,花椒,盐,糖放入盆中混合均匀。
15克黑芝麻和15克花生碎用料理机打成粉,加入盆里拌匀。 然后把剩下的15克黑芝麻和切碎的密枣,加入拌匀。 最后加入面粉搅拌均匀成团即可。
常用做面包的馅料有哪些?
作面包的基础材料是:面粉、水、酵母、盐。有这四样东西,就可以做出成功的面包。也是一款非常经典的面包,法式长棍面包。或者法式硬面包,基本有这四种材料就可以实现。像糖、黄油、奶粉都是为了作点心面包,才额外添加的。加了这些材料达到一定比例后作出来的,是一般的软式面包。然后,像其他食材,什么肉制品、蛋制品、*制品、水果、蔬菜什么的,只要是可以食用的材料,用心担配一番,也可以做为辅料加入。
渭南石灰窑点心馅料怎么做?
渭南石灰窑点心确实好吃,在全省或者地区都很有名,受到群众的欢迎和喜爱。点心馅子很特别,别具一格,其中有白糖,冰糖,桂花,青红絲,大油和少量熟面等。把这些配料搅拌均匀用蒸面大油再搅伴,然后用精粉包好后烘烤即成。石灰窑点心传承百年,由小作坊开始不断发展,规模越来越大,技术创新不断更新,成为渭南食品行业璀璨的名星企业。