今天鞋百科给各位分享饸饹在中国面条排第几的知识，其中也会对饸饹面条都用什么面？(饸饹面条的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
饸饹面条都用什么面？
最初的饸饹面条用的是荞麦面、高粱面做成的，是褐色的。现在多数都用的是小麦粉，做出的都是白色的饸饹面条。它是我国北方的传统特色面食之一。
饸饹面和板面哪个好做？
板面好做。
在面粉中加入一点食盐和碱，揉和成面团醒20分钟后，再擀平切成宽面条状，煮熟后加上菜码做成凉拌板面或者汤面都可以。饸饹面和成面团后，需要用专门的饸饹床子通过挤压才能制作完成，非常麻烦。
河南饸饹面哪里正宗？
河南平顶山郏县饸饹面正宗。
饸饹面是中国北方地区的一种非常出名的面食，而平顶山郏县的饸饹面又是饸饹面中远近闻名的上品。是饸饹面的发源地。
这碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹条，鲜美适口的羊肉汤，还有香味醇厚的羊肉片，让人一吃就忘不了。
饸饹面和面条有什么不同？
两者不是一个范畴。饸饹面是北方传统特色面食之一，是用荞麦面高梁面放在饸饹床子里轧成长条是中国西北方地区独特的风味小吃。面条是一种用谷物或豆类面粉加水磨成面团，之后压或擀成片，再制成条状的食品。
饸饹是哪的特产？
饸饹，古称"河漏"。'元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。"韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼)，而是用一种特制的箔餄餎床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。如凉吃，放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉餄餎，食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。
饸饹面发源地？
河南郏县。
饸饹面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的传统风味面食，简称郏县饸饹。饸烙面是西北常见的一种面食，利用"杠杆原理"压制出来的。
饸饹面来自哪里？
饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传**特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产。
山西饸饹面与河南饸饹面的区别？
区别如下：
用的面不一样。山西饸饹面用的是粗粮面，而河南饸饹面用的是细粮面。
叫法不同。虽然两种食物名字中都带饸饹，但是河南人将其称为“河洛面”，而山西人将其称为“河捞面”。
口感不同。因为用的面不一样，所以两种食物的口感也不一样。山西饸饹面吃起来劲道有嚼劲，而河南饸饹面吃起来口感软糯。
饸饹面是什么面做的？
饸饹面原来是麦面粉做的，后来由麦磨成精制的专以做饸饹面的饸饹面粉，做出来的饸饹面好吃筋道爽滑。近几年又有荞麦面饸饹面，吃着也不错。