韭菜的做法

准备韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克。（2）韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。

【烹饪步骤】韭菜喜好控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。鸡蛋放入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。

香油1/2茶匙 做法 绿韭菜洗净，整束放入滚水中氽烫约10秒即取出。将作法1的韭菜先用凉开水泡凉，再捞起挤干水分，切成小段段装盘备用。蒜仁切碎末后，和所有调味料一起搅？后，直接淋在作法2的韭菜上即可。

做法：鸡蛋磕入碗内，加入韭菜末、虾仁和洗净泥沙的蛤蜊混合，用调料调味。准备一个可以加热的容器，将鸡蛋液倒入锅内，盖上盖子，先大火加热3分钟，再小火加热1分钟，最后关火焖1-2分钟，揭盖即可食用。

韭菜焯水凉拌

1、韭菜洗净，去老根，放在开水中焯水3分钟，捞起沥干水份。将焯水的韭菜切成小段。将蒜粒捣成泥，调入盐、生抽、味精。将蒜泥和韭菜调在一起，淋入适量香油，搅拌均匀即可。

2、将韭菜洗净，去掉根部和枯黄的叶子。（2）将韭菜切成约4-5厘米长的段，尽量保持均匀。热水焯水：（1）在锅中烧开足够的水，加入少许盐。

3、韭菜可以凉拌，首先锅中烧水，开锅之后把韭菜切成段焯水，一分钟左右可以过凉水挤水成团，然后放入辣椒油、酱油、少盐、虾皮适量，适量香油。

4、韭菜洗净，去老根切段2烧一锅开水，放入韭菜段焯水半分钟，捞起沥干水分3将糖醋酱油辣椒油花椒粉鸡精调入拌匀，撒上香油芝麻即可小诀窍 还可以加粉条或者豆皮，味道也很美呢凉拌蔬菜需要知道这。

5、韭菜可以凉拌，具体步骤如下： 韭菜择好，洗净，切成均匀小段。 准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。 把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。

6、凉拌韭菜的做法：将嫩韭菜摘洗干净切成4厘米长的段；粉皮切成长条。将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水中漂凉，捞出沥干水分，装入盘内。

凉拌韭菜结的家常做法大全怎么做好

.韭菜取出控水，取一棵把叶子围着杆绕紧后打结。1依次做好全部的韭菜结 1把彩椒碎倒入韭菜中。1最后把做好的调味汁淋入拌匀即可。

把韭菜摘去老叶，洗净后用盐水浸泡5分钟。这时准备调味汁，把大蒜剁碎放入碗中。起油锅下花椒煸香后把花椒取出弃用。花椒油烧至冒烟后缓缓倒入大蒜碗中。

最后，将调好的调味料浇在韭菜上，用筷子轻轻拌匀即可。拌匀后的凉拌韭菜应该呈现出颜色鲜亮、口感爽脆的特点。如果你喜欢的话，还可以撒上一些白芝麻或花生碎来增加口感和视觉效果。总之，凉拌韭菜是一道简单又美味的家常菜。

凉拌韭菜的家常做法 将韭菜摘干净，在水中浸泡一回。洗净的韭菜沥干水分。切4厘米长的段。将切好的韭菜放入大碗中。再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜。调匀就可以吃了。