今天鞋百科给各位分享如何区分西洋参质量的知识，其中也会对如何辨别西洋参的好坏？(鉴别西洋参的好坏)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何辨别西洋参的好坏？

如何辨别西洋参的好坏? 购置西洋参时应从体、芦、皮、色、味五个方面进行认真观察辨别西洋参其真伪： 体：正宗西洋参的参体应呈纺锤或圆柱形，质重且坚硬。 芦：即参的芦头，正宗西洋参的芦头和芦碗都应具有明显的环状纹节。 皮：正宗西洋参的表皮应有横向环纹或线状皮孔疙瘩，并有细密而浅的纵皱纹、横纵纹呈现网络状相交，断面皮部可见黄棕色点状树脂道，形成明显的层环纹。 色：正宗的西洋参的表面应为浅**或米**，折断后断面平坦，有梅花纹，而不是我国产生晒参的菊花纹和黄白色，略显粉性。 味：这是鉴别真假西洋参最关键的一点。正宗西洋参含入口中，最初的感觉是微苦，然后嚼之略有辛苦之感，最后咽下，回味应缓缓而返，而且参香味越来越浓。好的西洋参片，厚度应当适中，冲泡后有参味，又不能易碎，参片完整，现在一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中。切片太薄，干度不能高，否则很容易碎成粉末，而且泡一次就没味了。切片太厚也不行，这样不易冲泡，反复冲才能出味。进口西洋参药 效好，市面上只有少数如福 临 门能买 到正 宗。

怎样鉴别上好的西洋参?

怎样辨别好的西洋参?

（1）物理性状鉴别标准西洋参外表呈浅黄褐色或黄白色，人参则多呈白色。西洋参表面较细腻，环纹密集，皮孔粗大，无纵沟，人参无环纹或不明显，纵沟深而粗长。西洋参具有独特香气，口嚼时苦而微甘，而人参气味不同，甘多于苦。西洋参断面黄白色，皮层黄棕色，点状树脂道较多，形成层齿状环纹，呈棕**，与人参显著有别。（2）重量鉴别西洋参和人参比重不同，西洋参比重为1.2左右，人参比重为0.8左右。把二者放在水中，人参上浮，而西洋参下沉。（3）成分鉴定有条件的可进行化学成分鉴定。人参的特有成分为Rf，而西洋参的特有成分为F11，西洋参总皂苷高于人参，在5%以上，而人参只有3%～4%，特别是人参皂苷Rb1含量，西洋参高于人参1～3倍，是二者质上的差别。

如何鉴别西洋参片真假与质量好坏的方法

我国现在市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的。它们的共同之处是：参形呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5-10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕**油点，无臭味，微甘，苦味浓。
而假冒西洋参，虽也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕**油点，味苦凉，苦味淡或无苦味等。此外，还有将沙参、白参冒充西洋参出售的，也需注意。