排骨炖藕怎么做

藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克。新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。

将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。

排骨炖藕这样做才超好吃哦：切好莲藕泡水里：先把莲藕切成可爱的大菱形块，然后让它们在水里泡个澡，这样莲藕就不会**变黑啦，葱姜也别闲着，切成片备用哦。给排骨洗个澡：锅里加水烧开，把排骨放进去煮一煮，记得把浮沫撇掉，这样排骨就干净多啦，然后捞出来放漏勺里沥干水分。

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节 配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 首先将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。

首先，将莲藕切成楔形块状，这样能够更好地融入汤中，增加口感和视觉效果。接着，烧一锅开水，将其中的一半倒入另一个锅中。在一个锅里放入莲藕块，用中火慢慢炖煮，让莲藕的香气逐渐散发出来。同时，在另一个锅中放入新鲜排骨。

“排骨炖藕”的家常做法有哪些?

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节 配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 首先将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

排骨炖藕的做法：准备材料：排骨500克、藕500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。将藕去皮，切成滚刀块。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒。

首先，我们需要准备500克的排骨，最好选择小排，因为小排肉质鲜嫩，炖出来的汤更加美味。此外，还需要2-3节长节莲藕，这些莲藕将为我们的汤增添丰富的口感和营养。接着，我们需要准备一些配料来提味。将葱白切成3-5段，准备若干姜片，加入2只小辣椒增加汤的辣味。

排骨与莲藕一同炖煮可以正确下奶。具体做法如下：准备原料：主要材料：排骨、莲藕。辅助材料：葱、姜、料酒、盐。处理食材：将莲藕去皮，洗净切片，并浸泡在水中备用，以防止**变色。排骨需洗净，去除表面杂质和血水。焯烫排骨：在炖锅中加入足够的水，煮沸后将排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用。

藕汤排骨是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是藕汤排骨的家常做法：所需食材 主料 排骨：500克（建议选用猪的小排，肉质鲜嫩，骨头中的骨髓丰富，炖煮后汤汁更加鲜美）。

排骨炖藕的家常做法，4个步骤快速搞定：准备食材：排骨处理：排骨先用温水泡大约一个小时，以去除血水和杂质。莲藕处理：莲藕去皮洗净后，用适量盐腌一下，再泡水。这一步是为了防止莲藕**变黑，保持其色泽鲜亮。切配辅料：生姜切片：生姜洗净后去死皮，切成小片备用。

莲藕炖排骨的方法

莲藕炖排骨的制作方法如下：准备食材 排骨：适量，根据食用人数调整。 莲藕：一节，去皮后切成块状。 黄酒、姜、葱、料酒、盐、白醋、鸡精：适量，用于调味。 香菜、枸杞：少许，用于装饰和提味。处理食材 将排骨冷水下锅，煮开后捞出，用清水冲掉血沫，沥干水分备用。

放入葱结、姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以使排骨中的营养成分充分释放到汤中，同时也能让莲藕慢慢吸收排骨的鲜味。炖煮时间约为5 - 2小时，直到排骨肉质软烂。加入莲藕 当排骨炖煮至快熟时（大约1小时后），加入泡好的莲藕块和枸杞，继续炖煮30 - 40分钟。

莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会变黑。莲藕炖排骨制作方法如下：原料：猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣（干）8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角1克、花椒1克。做法：将新鲜的排骨洗净，用清水泡30分钟。

莲藕炖排骨，美味佳肴的制作方法。先将排骨用油煸炒，加入姜片、大葱和适量的盐，炒至半熟。随后，将炒好的排骨移至砂锅中，加水炖煮一小时，再放入莲藕继续炖煮，直至莲藕煮熟。这道菜可根据个人口味自由调整调料，如味精、盐、胡椒等，让每一口都充满鲜美的滋味。

莲藕炖排骨的正确方法是将排骨先炖至七八成熟，再加入莲藕一同炖煮，最后调味即可。所需配料包括排骨、莲藕、姜片、盐、料酒等。具体来说，首先要将排骨清洗干净，剁成适当大小的块状。接着，在锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

腊排骨炖湖藕

准备腊排骨，将其剁成3厘米见方的块。湖藕则需洗净，切为滚刀块，随后进行氽水处理，记得在水中加入适量的食用碱，以便更好地去除藕的涩味，氽水后捞出备用。将处理好的腊排骨和湖藕放入沙锅中，加入700克清水。

将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

首先，我们需要对腊排骨进行处理。将它剁成约3厘米见方的小块，这样便于烹饪时的入味。接着，湖藕也要清洗干净，然后切成滚刀块。为了去除杂质，我们需要将湖藕放入沸水中，加入食用碱进行氽水处理，氽水后捞出备用。接着，将剁好的腊排骨和处理过的湖藕一起放入沙锅中。

主料：腊排骨250克。配料；湖藕1000克。 调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。将腊排骨斩块， 湖藕洗净， 切滚刀块， 氽水（放食用碱），沥出，待用。

排骨炖藕的做法

1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节 配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 首先将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

2、排骨洗净备用。藕去皮、切段备用。葱姜切片备用。 将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出晾凉备用。 在炒锅中加入适量的油，放入葱姜炒香。 加入排骨煸炒，加入料酒炒匀，使排骨更加香味浓郁。 将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水。

3、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。 调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

4、首先，将排骨事先浸泡去血水，这是炖煮前的关键步骤，能去除排骨中的杂质和腥味，使汤品更加纯净。接着，在锅中加入葱段、姜片和料酒，开大火煮排骨。煮沸后，撇去浮沫，这是为了去除血水和杂质，使汤品更加清澈。然后转小火慢炖，让排骨充分吸收调料的味道。在炖煮的过程中，将藕洗净切厚片。

5、排骨炖藕主料：仔排、藕。辅料：葱、姜、料酒、盐。排骨事先浸泡去血水。加葱段，姜片，料酒，开大火煮。煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。藕洗净切厚片。炖煮45分钟后加入藕片。加盖继续炖煮40分钟。起锅加少许盐，撒上葱花即可。

6、为了制作这道美味的莲藕排骨汤，首先需要准备必要的食材。将排骨仔细洗净后，切成约3厘米长的段。藕去皮并洗净，切成均匀的片状。姜和蒜去皮后拍碎备用，葱去掉外皮洗净，待用来调味。接下来，准备一锅沸水。将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。