爆炒绿豆正宗的做法？(爆炒绿豆正宗的做法图片)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享怎么烧绿豆的知识，其中也会对爆炒绿豆正宗的做法？(爆炒绿豆正宗的做法图片)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

爆炒绿豆正宗的做法？

主料2人份
辅料
白砂糖50克
麦芽糖20克
芝麻油40克
步骤1
绿豆提前一天浸泡
步骤2
把绿豆的外壳去除（这一步需要极大的耐心，真的是粒粒皆辛苦呵）
步骤3
去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
步骤4
炒锅中放入麻油
步骤5
把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
步骤6
放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒
步骤7
要不停的拌炒，以防烧焦锅底
步骤8
最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
步骤9
将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
步骤10
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
步骤11
用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）
步骤12
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳

冬天如何烧绿豆好吃？

绿豆薏米百合羹这道“绿豆薏米百合羹”，用到了绿豆、薏米、百合，这些都是我们平常很容易买到的食材。材料：绿豆1大盘、百合1小蝶、薏米1小蝶、冰糖适量。做法：1、将三样主食材清洗干净，将食材倒入电饭煲中，加入适量的水。
2、按下煮粥预约功能键，预约8个小时后第二天早上吃。
3、早上起床就可以直接喝粥了，自己随意加入冰糖或者蜂蜜。

铁锅炒绿豆的做法？

用料
绿豆 500克，胡萝卜丁 1根
瘦肉丁 200克，肥肉适量
干泰椒 2只，大蒜 1瓣
花椒粉适量，盐适量
耗油适量，白醋一勺
酱油 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中加水，放入洗净的绿豆，水开了以后，煮5分钟捞出，淋干水分。瘦肉切成小丁，比绿豆大点或者绿豆大小都可以。胡萝卜洗净切丁。肥肉切成小片片，越小越好，不用太多，主要为了下油。泰椒洗净，切段备用。大蒜切片，备用。
步骤 2
锅烧热，不能有水，放入切好的肥肉片翻炒至出油，编干（几乎不出油，可以捞出来），放适量豆油。油热后，蒜瓣花椒粉爆香放入泰椒翻炒到辣味出来了，放瘦肉丁，翻炒至肉丁边缘微焦，放胡萝卜丁，翻炒至出香，放青豆翻炒两下，放耗油后翻炒，放盐，酱油鸡精调味，所有食材炒熟～锅边溜醋，翻炒，出锅。

绿豆怎么煮？

爆炒绿豆正宗的做法？

1.、先浸泡后冰冻法
　　绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，能很快煮开花。这只是简单的物理变化，营养不会流失。
　　2、分次加水煮法
　　先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
　　3、提前沸水浸泡法
　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟;待**后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
　　4、焖煮酥烂法
　　把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水快收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
　　5、干锅炒煮法
　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前浸泡!

烧八宝的做法？

主料：豆腐(南)500克。辅料：冬笋25克,香菇（鲜）20克,油菜25克,火腿25克,鸡肉50克,虾米10克,海参25克。调料：盐5克,黄酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒5克,白砂糖15克,香油10克,酱油15克;做法：1. 将豆腐放入盘中，置于屉内用急火蒸10 分钟呈峰窝状，即成老豆腐，2. 将老豆腐用水投凉挤净水，切成骨牌块。3. 香菇用开水泡20 分钟，去根洗净，切成斜刀片4. 冬笋削去外皮，洗净，切成斜刀片。5. 熟火腿切成斜刀片，6. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成斜刀片。7. 海参洗净，切成斜刀片，8. 油菜心择洗干净，切段。9. 葱切丁，姜切末，10. 勺内放油，用葱姜炝锅，加酱油后添汤，放入老豆腐、冬笋、香菇、火腿、海参、鸡肉、海米烧开，加味精、精盐、花椒、白糖、黄酒、油菜，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺即可。

东北绿豆正宗做法？

东北绿豆正宗的做法〖食材清单〗脱皮绿豆450克、清水450毫升、黄油100克、白糖100克、麦芽糖30克〖制作步骤〗1、脱皮绿豆450克，清洗干净后加水泡3个小时，如果是带皮绿豆最好是提前泡上一整夜，第二天搓掉外皮就行；2、泡好的绿豆倒入电饭煲，加适量清水，水量稍微比绿豆高一点点就可以了，可以用高压锅压也可以沥干水分上锅蒸，半个小时左右就差不多，用手轻轻一捏就可以把豆子碾碎的状态就行，如果还不行的话就要再煮一会儿；3、我在制作中有点小尴尬，水加多了直接煮成绿豆糊糊了，都不用打细腻了，还是过筛一遍吧。简单一点的方法就是用料理机加适量的牛奶打成泥，含水量会高一些，我这个虽然水放多了些，只有慢慢手工过筛吧，其实这并不影响口感的，只是最后炒的时候时间会久一点；4、过筛后的绿豆泥会特细腻，做好后就可以来炒绿豆了，一定要用不粘锅，先用小火把100克黄油化开，没有黄油就用食用油代替，倒入绿豆泥翻炒，小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖，继续用小火慢慢的炒；5、这个感觉有点像我之前做红豆沙一样，只要一直不停地炒，锅里绿豆泥就会越来越干、越来越成型，最后的绿豆泥是会完全不粘铲子的，非常的油润有光泽，这时候就可以关火了，绿豆糕其实就已经做好了；6、最后成型全靠模具，先把它分成40克一个小面团儿，我喜欢搓圆以后再压，感觉厚度会比较均匀一些，好看的绿豆糕就出来啦，记得放冰箱冷藏过后再吃哦！