今天鞋百科给各位分享如何制作姜糖的知识，其中也会对做姜糖的做法？(做姜糖的做法视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
做姜糖的做法？
1、食材：生姜、红糖、清水适量。2、准备好所需材料，生姜清洗干净外皮。3、将生姜切成薄厚均匀的生姜片。4、锅中放入红糖和生姜片，加入清水，大火烧开，转中火煮10分钟后关火。5、煮好的姜糖水倒入杯中，直接饮用即可。
熬姜糖的制作方法？
食材：鲜姜1000g、砂糖700g、水100g；
2、尽量买嫩的，洗干净。
3、切薄片，泡4小时以上。
4、称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。
5、倒入不粘锅。大火开煮。
6、发现水会越冒越多，继续煮。
7、20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少，要不停翻炒，以免糊锅底。注意:一直是大火。
8、差不多耗干，关火，不停翻炒，使糖浆迅速变凉
9、不停翻炒就是让糖裹住姜片，加快降温，最后出糖沙。
10、白砂糖做出的效果，很像肉干
姜糖怎么做？其步骤是什么？
主料
鲜姜580g
糖400g
水100g
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.鲜姜洗净
2.洗好的姜切两毫米厚的片
3.切好的姜用水泡一下去辣味，我是午饭后泡的，晚饭后做的，泡了一下午
4.姜片放锅中加入白糖
5.再加入水，大火烧开，小火慢熬
6.熬到水份蒸发，糖浆变浓稠，用筷子夹一片姜试一下，糖成拉丝状态就行了，关火
7.快速翻炒
8.姜片会变得越来越硬，继续翻炒
9.炒到姜片散开出糖砂就行了
10.这是做好的姜糖片
11.锅底剩下的糖砂收集起来，可以早上泡杯姜糖水喝，也可以下次做的时候加进去
手工姜糖的制作方法有哪些呢？
工具/原料 姜 (120克)、红糖 100克、糯米粉 100克、白砂糖 50克方法/步骤1、准备四个碗，分别盛放四种食材。分别是姜120克，红糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。选用鲜嫩的姜口感更好。2、把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨汁机并加入30毫升左右的水，把姜榨成姜汁。3、在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中，然后用纱布过滤掉姜的残渣。把过滤出来的姜汁倒入糯米粉中，并加以搅拌，搅拌成面糊的形状，如果太干，可以加少量水。4、接下来准备开火，放上锅，烘干锅内水分，倒入红糖，再加20克左右的水熬成糖浆。5、等糖浆熬成浓稠状，能拉丝时，趁热淋在面糊上，并加以搅拌均匀。在锅中烧开一壶水，小火蒸面糊20分钟左右。6、蒸完后，取出碗，放凉后盖上保鲜膜，再放入冰箱冷冻一小时。一小时过后，再取出碗，用刀将其切成条状。最后将白砂糖洒在上面，撒均匀。姜糖作用和功姜糖，是一道美味可口的汉族名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成，目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的，由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用，姜糖也有很好的缓解痛经的作用。常吃姜糖可减轻关节炎疼痛，姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒或容易晕车的人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。近年来，关于生姜防治疾病的效果，国外有很多新的研究。英国最近一项研究发现，含较高浓度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的关节炎患者减轻病痛。美国一项研究则发现，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制结肠癌细胞的生长。此外，生姜中还含有一种“类似阿司匹林”的物质，它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人员建议，平时多吃点含姜的食品，可以在一定程度上保证人们的健康。含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动。
如何自制软姜糖？
主料：仔姜400克、红糖100
调料：白砂糖60克
做法步骤：
1、仔姜洗净晾干。
2、切成薄片。
3、加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉）。
4、倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开。
5、转中火继续煮。
6、熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火。
7、迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象。
8、**后密封保存。
9、可以当做小零食或是用开水冲泡饮用。
软姜糖怎么做？
主料：仔姜400克、红糖100调料：白砂糖60克做法步骤：1、仔姜洗净晾干2、切成薄片3、加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉）4、倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开5、转中火继续煮6、熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火7、迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象8、**后密封保存9、可以当做小零食或是用开水冲泡饮用
用黄糖做姜糖怎么做的？
把黄糖和姜汁用小火熬成膏
凤凰姜糖正宗做法？
1、材料：红枣150g、桂圆50g、清水300g、生姜80g、红糖120g。2、红枣洗净去核剪成小块，生姜桂圆剥皮，枣和姜切末备用。3、红枣桂圆放入锅中，加入300g清水。4、大火煮开后，转小火煮五分钟，捞出红枣桂圆。5、用料理机将红枣桂圆打成泥。6、将打好的红枣桂圆泥倒回锅中，放入切好的姜末，倒入红糖搅拌均匀。7、大火煮开后，转小火慢慢熬煮。熬至浓稠即可关火。8、放入干净的容器中，密闭保存。