今天鞋百科给各位分享普洱 如何区分金花 发霉的知识，其中也会对普洱茶里面发现黄色小点点，请问是发霉了还是所谓的金花？(普洱茶上有黄色斑点)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
普洱茶里面发现**小点点，请问是发霉了还是所谓的金花？
你刚买的时候有没有**的点呢？有两种可能，如果你的茶是熟茶，那个可能是芽头的部分，因为发酵后枝叶变成红褐色，芽头一般只会变黄而已，但是这种情况的话，买来时应该就有了的；第二种呢就是发霉了，霉点，你可以仔细闻一下有没有霉味，或者撬点泡泡试试看，如果确实是霉，汤色会非常浑浊，喝起来肯定是令人十分不悦的滋味儿了。如果是这种情况的话就不能喝了，你可能会看到有的人教你一些处理的方法，但处理后虽然不会在喝出霉味，但作为食品，变质了对身体是没有好处的。
普洱茶确实是越陈越香的，但前提是储存的环境要良好。总体来说是通风，避光，防潮，防异味杂味。如果有条件的话，买紫砂罐来储存普洱也确实是很好的选择。
普洱茶中的金花是黄曲霉素吗?
普洱茶的金花见于压制过紧或成形较大的普洱茶中，如金瓜茶，但比较少见。主要是由于在制作紧压茶时需将晒青毛茶用蒸汽蒸软，再用模具成形，中心部分的温度和湿度没有及时散发，从而造成了一个适于菌类生存的环境，其中有黄霉菌。大部分普洱茶含有的黄曲霉素低于5mg/kg，符合食品安全规定，并不会致癌。
普洱茶中的金花是怎么回事？
普洱茶真正的“金花”是“冠突散囊菌”，在陈年的茶品中才可能偶然出现，是天作巧合。 过去，只有黑茶类的茯茶才会要求制作时刻意培养此菌种。存期久远的普洱茶品，在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。陈年生茶较陈年熟茶“冠突散囊菌”出现的几率更少些，因此，陈年普洱生茶中出现“金花”极为少见。 “金花”的作用： “金花”属“冠突散囊菌”，是益生菌，不同于“黄曲霉”。 “金花”本身是没有营养的，它的作用是产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质、淀粉、茶多酚类物质的转化成对人体有益的红褐色的特殊精华物质，这种物质甘甜爽口，能改善人的*阳平衡，增强人体机能，抵挡疾病入侵。日本人早已对茶中的“益生菌”视为珍宝，且于十多年前就引进供其国人饮用。
金花“是一种益生菌，这种益生菌有超强的降脂降压、调节糖类代谢的功效，而且还可以有效的抑制肠癌、胃癌、肝癌细胞的扩散，有很高的医学价值，在养生方面，它还可以抗**、抗衰老、延年益寿的好处。"金花”的菌丝体还富含近二十种氨基酸、450多种对人体有益的成分，这是其他茶类、保健品所不能比拟的。
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普洱生茶：普洱生茶怎么喝 普洱生茶有什么功效与作用