普洱茶白霜和白霉怎么区分
1、一般而言，长白霜的茶饼仍然干燥紧结，上面那层白色物质分布较为均匀，没有集块现象发生。如果是发霉，则霉菌呈现出来可能是白灰色，也可能是灰黑色，或绿色，茶饼显得略微潮湿，不像原先那样紧结，甚至松散。此外，通过闻香，也能很快辨别出来。
2、白霜和发霉的普洱茶区别方法：闻气味：将茶叶拿到距离鼻子1-5厘米处，仔细闻它的气味。如果是发霉的茶，那么会有一股呛人的气味，而且能明显感觉到是发霉的气味扑鼻而来。如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。
3、摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻，或者令人不适的异味的。
4、看：从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
5、闻一下有霉味的就是霉斑没霉味的就是白霜。霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，所以可别把“白霜”和霉变给搞混了。要详细辨别霉变和白霜可从看、摸、闻、溶、撬这五方面下手。白霜是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。
普洱茶叶知识:如何判断普洱茶发霉
明显变色 茶叶都有自身的色泽，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑。看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况。这些我们都是可以观察出来的。2，出现异味 正常的茶叶都会有茶香味，或淡或浓。如果存放不当，发生了霉变，在闻干茶的时候就可以闻出来。
茶叶霉变较重，嗅干茶时即有霉气，冲泡后嗅之霉气更明显的茶，为劣质茶。茶叶霉变严重，干春茶叶外形即有显著霉变、白花明显。内质气味难受的茶为变质条。劣质、变质茶有害人体健康，均不能饮用。
舌头有异物感喝过劣质普洱茶之后，舌头上会有一种异物感。总是感觉舌头上有一层东西。甚至会让人有些难受。茶汤有酸涩之味由于劣质普洱茶的质量问题，它茶汤喝起来可能会有一种酸涩的味道。这种味道与一般普洱茶相比区别还是很明显的。
这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，且保管正确，就还可以放心饮用。无包装的茶叶无包装茶叶，这里所指包括散装茶叶和自制茶叶，我们可以这样辨别：外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白；质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎。
看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。
首先，霉菌释放的酵素会破坏茶叶中的多酚物质，使其失去原有的纯正味道和气息。其次，霉菌的繁殖会对茶叶中的感官指数的化学成分造成破坏，降低茶叶的营养价值。如果不及时处理，绿色霉点还会蔓延到周围的无霉茶叶上，最终影响到整个茶饼的品质，降低茶叶的市场价值和口碑。
如何分辨普洱茶上的白点是霉斑还是结晶白霜
1、鉴定方法如下：看：从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
2、一般而言，长白霜的茶饼仍然干燥紧结，上面那层白色物质分布较为均匀，没有集块现象发生。如果是发霉，则霉菌呈现出来可能是白灰色，也可能是灰黑色，或绿色，茶饼显得略微潮湿，不像原先那样紧结，甚至松散。此外，通过闻香，也能很快辨别出来。
3、质地 区分普洱茶白霜和白霉可以看质地，普洱茶起白霜时会形成结晶，茶饼也会显得比较干燥。普洱茶发白霉时茶饼会显得很湿润，上面还会出现青色、绿色、红色等色彩鲜艳的物质。手感 区分普洱茶白霜和白霉可以摸手感，普洱茶起白霜时触摸会产生干燥的小颗粒手感，或是干滑之感。
普洱茶白霜的发霉怎么区分
1、看：从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
2、摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻，或者令人不适的异味的。
3、正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。发霉的茶有**性的霉味，根据常识很容易在从干茶就能区分开来。此情况下的普洱茶是不能喝的。
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普洱茶是：普洱茶是红茶还是黑茶 普洱茶是红茶还是绿茶